關於本溫哥華／本那比『PALLET』咖啡館 @ Herbert的咖啡分享

終於在本那比讓我找到一間軟硬體都具有一定水準的咖啡館，他就是『PALLET』咖啡館。正好位於本那比重要道路Kingsway路上，而且還是地處三角窗位置，所以在三叉路上格外明顯。在後門也就是左側區是露天區，旁邊就是停車格，所以停車不算太難停。『PALLET』的字面意思有點類似托盤與調色盤的字意，我想既然是餐飲業應該托盤的意思較為貼切，但不管為何，『PALLET』讓我會覺得不錯的地方就是格局上的佈置。我們都知道三角窗的地形，在內部部份真的不好格局，若可以有效的利用又適當的裝潢，那真的是兩全其美。格局裝潢來說『PALLET』並不是大刀闊斧的直接豪擲下去，而是溫馨的裝潢，有點美式再帶點書房味道，若更明確說較類似工作室的感覺。中央是一個長型的大木桌，上方最讓我喜歡的是垂吊燈，因為燈泡是仿試管鎢絲燈的燈芯，加上長圓形、圓形的燈泡造型，即營造出溫馨又巧思的氣氛。

『PALLET』另一個引人注意的地方，就是內部結構靠近尖錐的牆面，吊掛著一個極大的摟空大鐵鐘，雖然時間是靜止的，但因為造型獨特，加上非常的大，所以一眼望去視線就被直接拉了過去。另一面牆面則是簡單的木條飾板，中間有幾處可置放飾品的置放區，上頭擺放著簡單的裝飾品，不用太深邃的飾品也營造出有感覺的氛圍。因為『PALLET』的正面是四面不小的玻璃窗，所以在透光度『PALLET』內部是非常明亮的。『PALLET』也有提供簡單的午餐，所以外頭的落地招牌寫著”Breakfast Lunch“，就是快速的供餐意思。這裡的消費大約落在2.5～4.5加幣之間，屬於一般層次的消費，但是『PALLET』有三家，這裡的是開設較晚的一家，位於工業區的營業時間則比較短。其實我喜歡『PALLET』的整體不是因為他有什麼與眾不同之處，也有可能如同我所說在北美喝咖啡是一件平常不過的事，所以不會張羅太多在視覺上面，也許如此突然看到一間稍有裝潢的咖啡館，就會覺得異常興奮。實話我當然沒有這麼膚淺呀～我還是有仔細品味他的每一個角落、每一個擺設。不過『PALLET』也有出產自家產品，如T恤、馬克杯、咖啡豆與咖啡器具等產品。且還有製作類似CF的影片介紹自家的咖啡特色，這樣的表現手法是鮮少有的，試問你有看過幾家咖啡館會拍攝CF影片的。

如果要我說出他的缺點，那就是他館內沒有提供WIFI，他所提供的是公用網路，只要你連上公用網路，就會要你填寫一組電子信箱與密碼，即可連上線。缺點就是超過五分鐘沒使用，會自動斷線你必須再重新進入一次，在加拿大很多的公用網路都是必須填入電子信箱與密碼，驗證過後就可以上線。不過唯獨在『PALLET』是五分鐘沒使用就會斷線，我想是維持頻寬的關係吧。這邊的消費客人著實不少，隨時都有人前來消費，但還不至於客滿。其實你進入了『PALLET』你會發覺他是一個有系統有規模的經營方式在進行，不像一般的個人咖啡館，那樣的隨意與即興式的感覺，雖然規模也不算大只有三間，但明確的感受到他嚴謹的一面，若花一個普通價位即可以擁有一個不差的氛圍，我想『PALLET』是可以考慮的好地方。