我想『馬崗街27號』咖啡館最與眾不同之處,就是三大特點。位於台灣最臨海與靠東邊的咖啡館。從東北角沿海公路不管是南下或北上,入口處完全沒有招牌設立供遊客尋找,除非你進入了馬崗街裡頭才有可能看到沿途極少的招牌告示你該怎麼走。而且他不是佇立在街前,他是位於街後段,而且若以全台最東邊咖啡館來當號召,這時你必須有兩個覺悟,大概是全台最小的咖啡館。另一個覺悟就是既然是最小,相對你去時可能都無座位可坐,因為真的小,所以很容易客滿,假日就更不用多說。但這樣的敘述我想不知道你們有否發覺另一奇特之處,那就是在前不著村後不著店的地理環境下,居然還客朋滿座,而且我當日去是下雨,當時還走了三台前來拜訪的客人,可想而知『馬崗街27號』營業上的獨到之處。

            在這裡我必須說『馬崗街27號』是以理想、勇氣、運氣以及熱情的活動下,成功的做到吸引顧客前來。而且經營者是一對年輕夫妻,兩位本來都是正期軍職,就為了這份理想而斷然除役,可想而知當時的掙扎與爭執一定不少。只因為兩位都熱衷咖啡,也非常喜歡海邊,尤其東北角這塊小小漁港村落。在聊天當下老婆當時是反對的,最後被說服,所以買下這間平房舊厝。裡面很多的施工與擺設都是夫妻倆自己完成,雖然簡單但不落俗套。由於也居住於此,所以營業場所才會顯得如此小巧。剛剛講到基於上述四種原則讓他們成功,我個人認為他們的熱情與運氣真的是成功主因,怎說呢?因為這條沿海公路上,這長長的一段公路完沒有其他店家,要知道人有人潮方有錢潮,更何況還是在街的裡頭,甚至公路上的路口處也沒有放置任何指示招牌,我東北角少說來來回回至少五十次都有,但真的從來不知道裡頭有一家號稱最東邊的咖啡館。所以若不是靠熟客介紹,壓根而沒有人會知道也不會想進來。我個人很討厭運氣說,我認為會成功都是基於努力與堅持才可能發生的,而且很多開在集中區都不見得成功,因為競爭大所以相對產品比較也跟著吹毛求疵。那麼可以告訴我為什麼在這鳥不生蛋狗不拉屎的地方,他卻維持相當的來客量?尤其假日更是應接不暇!他成功的一點來自於老公會舉辦一些活動,『馬崗街27號』只營業九個多月,所以屬於一間新店。夫妻負責在臉書運作,然後會想一些活動在臉書公告。譬如他們做過咖啡品嘗活動,請同行來調製咖啡,然後請現場客人品嘗,將喜歡的咖啡加分,然後那杯咖啡是免費的。也做過草地音樂會,請來地下樂團一邊喝咖啡一邊聽Live Music Show。甚至還辦過柯南巡寶活動,老闆前一天會在咖啡廳外頭周遭用紙條寫句英文單字,只要你找到任一紙條,照上面的字句用英文講出來,老闆就會同樣用英文回你,這時你就可獲得一杯免費咖啡。想想看我拜訪至今少說四十家以上咖啡館,哪家如此用心!?很多老闆用心是用錢扎出來的,很多是巧思在咖啡或是西點蛋糕上,真的很少用在活動上的。人家說成功並非偶然,他們就是最佳寫照。當然你以為他們只是靠活動來吸引顧客嗎?那就錯了,他們夫妻對咖啡的要求已算苛求。因為很多咖啡館幾乎都是教導員工,照一定比例沖泡,所以可以大量化。『馬崗夫妻』(以下簡稱)可不是這樣。

            他們每天早上起床第一件事就是一一檢測,每種咖啡豆都會先自己泡過品味,達到他們要的口感他們才對外販售,所以他們的事前準備是相當費勁的,並非模組化的一層不變。也許在其他業者看來是多此一舉,搞噱頭或是假專業等,這裡我就必須說這就是每個人的標準不同。實際點就是你標準越高自然你的專業高度就越高,越低自然就越粗糙。而且『馬崗夫妻』還堅持一點,決不聘請員工,縱使再忙也不願意。因為他們要維持品質,這時你便會想萬一人多時怎麼辦,要嘛就是等要嘛就是下次再來,或者你可以外帶。因為常客滿,所以他外頭是一片小空地與一顆大樹。大樹下有四張不起眼的舊鐵椅,你可在樹下乘涼喝咖啡,也可邊往海邊走邊喝咖啡,總之你不會覺得無趣,來海邊不就是來看海嗎,飲著咖啡縱使獨自一人,也別有一番孤獨情趣。說到這裡老闆也有引進朋友天然製成的醃漬檸檬餅乾,而且便宜一片賣三十元,重要的是老闆並沒有從中抽佣,但要他品嘗過確實質感好他才讓朋友寄賣。可以告訴我這樣的好老闆你可以尋著幾個?這裡的價位若以地緣來說是屬中價,但以咖啡界來說算是便宜大碗又好喝。我想大家都應該有一個共識,那就是地域性的消費層次決定價格,如同你在東區精華地,相對一杯咖啡這裡可以喝兩杯,這道理是一樣的。在MENU最後一頁本有經營露營與住宿,但經過我與『馬崗夫妻』的確認,這部分是不會做了。原本他們構想是慢慢來,然後向外擴展用承租的方式,或是購地的方式開始這海邊休閒產業,但了解這裡的房價與年代的關係,很多事情並非如此簡單,所以就放棄了。這點連我都覺得可惜。

 

            如果於我來說『馬崗街27號』最可惜就是場地的受限,如果外頭空地可以再多加利用,真的可以做成露天咖啡館,以這邊的視野來說海就在咫尺,可想夏天的東北角是如此的藍天白雲,後有翠綠的山頭,前有碧藍的大海,就算海風微強都值得。就算喝到空氣中帶著鹽份的濕氣入了咖啡裡,順著喝下去,入喉的都是甜的了。雖然我這樣形容是誇張點了。第二個缺點就是招牌的設立,如果在外面的沿海公路口設有指示招牌,我覺得可以讓更多的遊客、釣客、重機車隊、自行車隊等看到,也方便顧客尋著前來。不過開車前來的人必須要知道一點,由於巷弄狹小,所以盡量不要開大車前來,有一兩個過彎著實不易過彎,可能要回個兩次,技術不好三次都有可能。最後在我跟『馬崗夫妻』聊完後,『馬崗老婆』說可否在我發表的下面註記重要的一點,就是請來這裡的人發揮公德心,不要隨意製造髒亂亂丟垃圾。這點讓我很感動!是的,在台灣只要是美景就是垃圾的起源,說台灣水準多高我真的不以為然,若你到過日本的海域或是先進國家的海域,人家的沙灘真的是乾淨又美麗。我們只要是人多的海灘,威士比酒瓶、寶特瓶、煙頭、塑膠袋等雜物四處都有。所以我不敢說愛護地球這樣宏偉的壯志,但求你們可以愛護這小小的台灣,讓他更綠意盎然海線無垃圾。另外一點就是『馬崗街27號』每逢周三周四休假,所以別撲空了,畢竟是一條很長的路程。還有這裡也沒有提供WIFI,因為現在都是4G了,加上這裡的收訊都是非常的優良,我個人都是滿格,當然礙於場地狹小,建議就別帶筆電前來了。由於當天是雨天,所以拍攝出來的彩度與對比真的失去東北角應有的特色,所以之後我會再找風和日麗的一天前去拜訪及重新拍攝。

 

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營業時間:AM10:00~PM8:00

(O)0963-826101 OR 0980-708100

地址:新北市貢寮區馬崗街27

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