我想曾經看過我撰寫咖啡館文章的人，都知道從大間到迷你，從大氣到小巧我幾乎都撰寫過。今天介紹的這間是巧遇，因為是巧遇又讓我覺得特別的與眾不同，與眾到可以讓我為了一睹真實面目，而在現場足足等了兩小時，這對一個稍有急性子的人來說，是真的賭了很大的一局消費。因為若跟你所想像不同倒是其次，但若是相差甚大猶如百聞不如不見的結果時，那不是用白忙形容，而是氣自己的衝動，與浪費了金錢及寶貴的時間。既然我都說我為了他等了兩小時就可知他的門面有多特別。這間名做『ＴＩＥＣＡＦＥ』的咖啡館，其門面完全不像很道地的咖啡館外型。當然我們知道現在很多人的思維深具創意，反其道而行或是那麼精準的對號入座式設計，大概都已看到許多。但像『ＴＩＥＣＡＦＥ』這樣的門面設計我倒是覺得是第二間，雖是第二間但在我個人品味他數第一。
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這次的加拿大旅程，確實跑了非常多的咖啡館，尤其在我陸續整理的當下，竟發覺已被篩選過下的咖啡館不說，也前後發表了三十多篇的溫哥華咖啡館。回台灣也已經三個多月，截至目前尚有兩間未發表，今天介紹的這間是位於列治文靠海灣區的『ROCANINI COFFEE』。他與先前發表的『VILLGE BOOKS COFFEE』緊鄰不遠，真要我對遼廣的加拿大咖啡館認知，我發覺絕大部分走的是乾淨俐落風格。『ROCANINI COFFEE』亦是如此。沒有凸眼的個體，也沒有平庸的素材參雜在裡頭，但組合起來就是非常的平和順眼。
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在上一篇介紹的『Revolver』咖啡館，與現在要介紹的『PRADO』咖啡館相比之下，我個人覺得『PRADO』比『Revolver』在氛圍上來得更好一些。名氣大不見得特色就高，這種現象在世界各地都存在著，如同嬰兒學會走路，當會走了十步就會忘了第一次的跌倒。所以我常常看到很多店一開始的時候很成功，最後又每況愈下，原因在於他忘了最初的成功元素。雖然『PRADO』未如『Revolver』這麼的響亮，但至少它的硬體視覺上我認為都比『Revolver』來得用心與設計感。至於『PRADO』為何取名為大路，我純推測為應該是大馬路上，這就像很多咖啡館開在街角，就會取名街角咖啡館，採取地緣為取名優先。在『PRADO』人潮確實沒有『Revolver』如此的雀躍，但實際面來說也不差了。他的風格採舊式風，木桌鋁椅質感都來得頗有風味，雖然鋁椅款是有其他家也用同款式，但搭配其木桌倒很到味，完全不會覺得不搭或突兀。
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這間大概是我在加拿大名氣很響亮，但拍得不多的一間咖啡館，而且還是兩間店面―『revolver coffee』。不是在於乏善可陳，而是他是長條型建體，所以受限於空間的延伸，只能往內發展，所以略懂攝影的人大概都明瞭，一鏡可以到底。雖然他有兩個店面，但不是完全打通的，只是多打一個門供出入，所以在視覺上不會覺得寬廣或大。我也覺得可惜，都已承租在黃金路段，卻沒改變室內的延展性，我想基本兩種，一種就是房東不允許，或是為主構牆。主構牆在每個國家是不准打拆的，另一種可能是之後要回復又是一筆花費，所以採簡單式出入。『revolver』直接翻譯就是左輪手槍的意思，這倒讓我想起以前美國西洋樂一個超級天團『槍與玫瑰』樂團。類似暴力與柔情的結合，而『revolver coffee』讓我的感覺是前衛與潮牌的氛圍。
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接下來的這間是我到加拿大最後的一間韓國人開的咖啡館，起初我從外頭看進去覺得還不錯，但後來消費後發覺很多地方可以再改善，你可以感覺到老闆娘的用心，只是很多比較偏向粗糙或是不夠細膩。但老闆娘也算大膽了，因為這間也正位於市中心，就緊鄰在四街的混亂區。而且我們在停車時，就在停車場角落一對男女語無倫次，女的是從頭到尾罵不停的髒話。『lost+found』是一間不小的咖啡館，屬於偏長型的建體。室內坪數大約有近五十坪的空間，有一兩區是沙發區，而且沙發區算是大空間的，其餘則是木桌椅區。當天我在沙發區，但沙發真的有點髒了，一般來說我們都知道營業場所很少會洗沙發套，再加上來這裡的客人，大約有五分之一的客人來自雜亂區的流浪漢。或是年齡比較長的客人，確實你是可以感受到老闆娘在裝潢上有試著想獨樹一格，但有可能礙於經費或是這原本就是她所要的，你會明顯察覺到很多東西有點粗糙，感覺有點沒魚蝦也好的方式。
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住在加拿大的人都知道，加拿大幾乎是由這五個國家人口組成的大國。加拿大當地人，然後分別為中國、印度、台灣、香港、韓國，再來應該為法國。但法國人大都集中在魁北克地區。但印度其實也包含了中東地區，並非全都是印度人，會以這做開頭目的是要跟大家說到，這五種人種想當然耳，就是串起整地個加拿大的商業區。現在介紹的這間就是韓國人開的―『JUILLET』咖啡館。這次加拿大之旅，我共跑了三家韓國人開的，第一間已在之前PO文過了，第三間之後我會再放上來。『JUILLET』是一間很正體空間的咖啡館，他也座落於非常韓區的消費中心，而且他應該是關係企業體的一環。因為進入『JUILLET』樓層，旁邊的店家都是同樣的名稱，只是分別為婚紗業、美容業。所以應該是相同企業體不同類別。
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在先前介紹的市中心咖啡館，有兩間都是緊鄰於最混亂的街道周圍，這次介紹的這間也快接近，但有段小距離，不過卻位在華人街上，而且是一間很新的咖啡館。『DALINA』咖啡館就位於十字路口，而且是一間不小間的咖啡館，整間白色訴求，有點像是餐廳的中央廚房，但『DALINA』算是複合式餐廳。因為她並不是單純咖啡館，在最後的一區為超市區，專賣一些餅乾零食類的商品，或是跟咖啡有關的東西。不過從大門開始就是非常的高貴格調，不仔細看你會以為是一間名品門市，黑色系鋁窗搭配大玻璃鏡面，入門的第一道牆就浮掛著『DALINA』這簡單字樣，說是高檔飾品店一點也不為過。而且非常的有別於一般的咖啡館，大量使用白色的磚牆，然後中央又完全如中央廚房那樣，一長條式的桌面，收銀台、蛋糕櫃皆在此石桌吧檯上，但重要的是收銀台有兩區，也就是在主區的對面還有一區，起先我也覺得奇怪，後來才知道有時太忙也可至另一區結帳。
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西溫的環境這裡我不再多做贅述，既然是豪宅區，能在這裡營業的，沒有三兩山怎敢上梁山。不過這間咖啡館，跟先前所發表的『Kings Cafe』有著相同類型，都是屬於社區咖啡館。至於所謂社區咖啡館，顧名思義就是跟社區做結合，以社區周遭服務為出發點，直接的說法就是以當地市場為主軸，然後再延伸至其他消費群，這就是西溫的『CC Violin Patisserie』社區咖啡。
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首先這是一間極小間的咖啡館，是一間位於市中心的咖啡館，是一間附屬在百年歷史的五星級旅館，『ROSEWOOD HOTEL GEORGIA』旅館。講述的這點就等於把特點都已講完。雖然是這樣，但若在市中心，我會選擇『bel CAFE』咖啡館，因為他雖小，但動作迅速，服務人員也很親切。也不因為位於市中心，消費就來的貴。我看到很多人影穿梭，幾乎很多都是外帶，位區大約在20人次之間，或許你覺得不算小，但位距蠻窄的，故略帶擁擠感。我不會為賦新辭強說愁，所以撰寫的內容就顯得不多。
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說到加拿大『JJ Bean』他已經不是咖啡館了，他是個加拿大自家品牌最大連鎖咖啡館，其規模僅次於星巴克。若說加拿大三大咖啡品牌，就是『星巴克』、『JJ Bean』、『49 th』這三間咖啡館。這也打破我撰寫的原則，連鎖企業不寫的原則。為何我會打破我原則呢？因為『JJ Bean』是讓我認為最有特色的連鎖咖啡館。其實『49 th』不能算是大型連鎖，只是他的烘焙咖啡豆太過有名，加上眾多咖啡館使用他的咖啡豆，而他本身兩家店。『JJ Bean』大約有二十幾間連鎖，之所以會撰寫他是覺得他很用心。一般來說你看到所有的連鎖事業，基本上所有的裝潢與設備都會一致，所以一看就知道是哪間品牌。但『JJ Bean』卻不一樣，除了每間店面都有一定的大坪數外，每間店的裝潢都不一樣，當然有人不認同，認為所謂CIS企業識別就是一定要統一，但我認為那是用在所謂的LOGO商標、標準色、對外的名片、信封信紙或制服等。但既然是用在氛圍營造的咖啡館上，當然可以出心裁百變奇特，為何要一成不變不是嗎。
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這是一間一開始我來到列治文海邊就看到的咖啡館，然後我一直沒有順向時間前來，但卻是讓我喜歡的一間咖啡館。光從店名就知道她的特色。是的，『VILLGE BOOKS COFFEE』咖啡館是一間結合圖書的咖啡館，這樣的形式在台灣也是已經有人在做，但要做得徹底我還沒看過，因為『VILLGE BOOKS COFFEE』已經可謂小型圖書館了。她的書籍琳瑯滿目，而且還不是單純舊書而已，還有新書專區，也有對外販售。因為鄰近海邊，加上『VILLGE BOOKS COFFEE』是一間有點歷史的舊屋，所以舊屋加書籍的感覺，特別的別有韻味，尤其書籍的年份印刷沉重味，就是覺得在『VILLGE BOOKS COFFEE』光喝口咖啡就像取極多知識下肚，讓我頗有書香世家的味道。
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一間很市中心的微小咖啡館，是在我不經意時經過而消費的一間咖啡館。非常的小，大概只能容納15個人次，沒有突點但有的是平靜感。也許因為小間，雖在市中心，但來的客人還真不多。這間名叫『CAPPUCCINO BAR』的咖啡館名字的意思就是“卡布奇諾”咖啡的名稱，先前有提到加拿大只要是名字後面叫CLUB或是BAR的都是與餐廳混搭式的。但是『CAPPUCCINO BAR』提供的餐點是像麵包或是披薩類的，個人覺得很搭也不違和。她會讓我吸引的原因是因為位於三角窗佔地極小，但是對於撰寫咖啡書的人來說，任何一個都是機會，所以我就進來姑且一窺究竟。我也說過，縱使我來了只要外觀與內部讓我不覺特別，我就不會消費。但就算進入消費我也不一定會寫，因為太平常。但若說這間讓我覺得深刻又不算驚爆點，我想她是勾起我的片段回憶，讓我印象深刻。
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