這是一間一開始我來到列治文海邊就看到的咖啡館，然後我一直沒有順向時間前來，但卻是讓我喜歡的一間咖啡館。光從店名就知道她的特色。是的，『VILLGE BOOKS COFFEE』咖啡館是一間結合圖書的咖啡館，這樣的形式在台灣也是已經有人在做，但要做得徹底我還沒看過，因為『VILLGE BOOKS COFFEE』已經可謂小型圖書館了。她的書籍琳瑯滿目，而且還不是單純舊書而已，還有新書專區，也有對外販售。因為鄰近海邊，加上『VILLGE BOOKS COFFEE』是一間有點歷史的舊屋，所以舊屋加書籍的感覺，特別的別有韻味，尤其書籍的年份印刷沉重味，就是覺得在『VILLGE BOOKS COFFEE』光喝口咖啡就像取極多知識下肚，讓我頗有書香世家的味道。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(9)
一間很市中心的微小咖啡館，是在我不經意時經過而消費的一間咖啡館。非常的小，大概只能容納15個人次，沒有突點但有的是平靜感。也許因為小間，雖在市中心，但來的客人還真不多。這間名叫『CAPPUCCINO BAR』的咖啡館名字的意思就是“卡布奇諾”咖啡的名稱，先前有提到加拿大只要是名字後面叫CLUB或是BAR的都是與餐廳混搭式的。但是『CAPPUCCINO BAR』提供的餐點是像麵包或是披薩類的，個人覺得很搭也不違和。她會讓我吸引的原因是因為位於三角窗佔地極小，但是對於撰寫咖啡書的人來說，任何一個都是機會，所以我就進來姑且一窺究竟。我也說過，縱使我來了只要外觀與內部讓我不覺特別，我就不會消費。但就算進入消費我也不一定會寫，因為太平常。但若說這間讓我覺得深刻又不算驚爆點，我想她是勾起我的片段回憶，讓我印象深刻。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(7)
今天介紹的這間也成為我之後的口袋名單，他叫『BUZZ』ART COFFEE。光從名字就可以簡略知道他的性質，結合藝術的咖啡館，那麼大家就會有一個猜想，怎麼結合？很簡單，就是將兩種行業結合在一起，實際說法就是異業共生。這在台灣也很常見，就是兩個不同業者，一起共用一個營業場所。除了可以省成本一起承擔房租外，又可以吸引更多不同族群，真切來說只要屬性相同，本來就可以結合在一起。在生意上來說最重成功的方式就是一加一不只等於二，更要倍數成長。但『BUZZ』讓我喜歡的不是異業結合個關係，而是結合的很適合，讓咖啡不只飄有咖啡香，更產生濃濃的藝術味。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(43)
又到了我愛的北溫這地方，雖然我來加拿大不過兩個多月，但我很喜歡北溫與西溫。也許是豪宅區，規劃與街景都很漂亮，並維持加拿大一貫的景色，不會因為地皮炒作而破壞了原有的景觀。我是這樣的喜歡北溫，但今天來的這間在服務方面是讓我失望了，以本位來說『NUT TREE』咖啡館是一間小而典雅的咖啡館，可座人數大約在18人之間，所以屬於小間的咖啡館。成立約兩年多的時間，所以整體來說都很新穎，感覺像是新開不久的咖啡館。剛入內時給的感覺不差，就像上面說的，傢俱都很新穎，所以在近中午的時光，也感覺得特別舒服。但當天陽光普照，雖說是北溫比較陰涼，但在加拿大我也說過，有陰影與沒有陰影的地方溫差是很大的，所以進來不久之後就開始覺得微熱。因為她沒開冷氣，這還蠻有點強迫適應的感覺。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(16)
初來乍到這『老桂松』咖啡館，從環境與外觀來看，你一定第一直覺覺得這是一間很普通很傳統的咖啡館。小間人數有限，談不上裝潢更沒有美感的廉價咖啡館。倘若，我說的是倘若你真的有進來，那你就會覺得室內與他的外觀判若兩人，用金玉其中敗絮其外來形容也不覺過頭。當時我來到門口直覺這不是工業區嗎？怎會開在這裡，而且門口不大，心裡想應該是普通的咖啡館，但既然來了我就進去看一下也好。我有一種個性就是不會完全外貌取向，而且縱使外觀平常不過，也不會因此就連進去也不進去。所以當時我下了車有先進去看了一下，確實讓我有訝異的意外，裏頭確實不大，但是格調不因外在而有所折損，相反的更是讓人覺得驚喜。 當你開始會注意房子結構，欣賞房子設計時，你就會深諳箇中道理，房子不管老舊只看你怎樣翻新。你所需要的只是空間的大小，若你口袋夠深，舊房也是可以煥然一新的，甚至不遜於豪宅設備。而我這樣說不是說『老桂松』是這樣的奢華與高調，精準的形容應該說“別有洞天”或是“麻雀雖小五臟俱全”這兩句的綜合詞意思。『老桂松』的內部是長形建築，也算有一定景深，只是後面一半以上用來做咖啡豆烘焙與生產。所以變成座區的縮小，基本上大約容納人數約為20人次之間，整體的格調個人覺得具歐式風，尤以法國風居重，但有一點舊式的法國裝潢式樣。我想法國的塞納河，我們所熟知的左岸咖啡（當然左岸咖啡是根據一間法國許多哲學家最愛去的那間咖啡館，然後台灣再用商業包裝法命名而來的）都是在那附近。若『老桂松』以法國風格來裝飾自己也很正常，我們在開設一間店時，若有代表性或出處，多少都會模臨其淵源。如果是一間紅酒坊就會仿意式或法式風，SUSHI就會日式風。『老桂松』給我的是典雅帶點貴族感，裡頭的服務人員也非常的親切，一男一女都很熱誠。也盡所能的有問必答，而且也會諸多介紹，這就是我一直強調的軟實力。不是豪擲千金的硬體設備做號召，這是維持不久的。服務永遠都是商業的第一考量，後來我也間接知道老闆開咖啡館的大概由來，因為有刊登上報紙，原來老闆有長期偏頭疼，後來一位醫生開了一個特別偏方給老闆，老闆吃了以後就不頭疼，經一詢問才知道原來藥裡含有一種咖啡因，能減緩偏頭疼的疼痛感，於是老闆開始鑽進咖啡的世界，當然很多事情是這樣的，你沒興趣是因為你沒深人，深入之後自然就會有興趣，從此老闆就進入了咖啡世界，而且也是深愛這行業，說是達人也是謙虛。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(208)
在溫哥華市中心有一個對我來說還覺得蠻不可思議的事，就是在最熱鬧的幾條街區，不過相隔幾條街道就是最有名的Hasting st.墮落區、混雜區、吸毒區、流浪區。隨你用上述任一形容詞都不為過，甚至還略嫌不足。這條街基本上左右兩邊已是吸毒客與流浪漢的歸依之處，即使大白天也是一樣豪不遮蔽，而且更是直接交易般地一如平常。我曾經看過有人拿著針頭就這樣過馬路，而且還不是一次。不知這裡是否已成為驅之不散的雜亂區，公家警察及政府都懶得管，倒是每天幾乎都可看到有救護車停在這裡一處的地下道，聽說此地下道死過很多人。但過了一個L型的街道，就是溫哥華最熱鬧的市中心，這樣的景象迥然就像天堂與地獄的交界。倒是奇怪的一點就是這些吸毒者卻不會跑到這裡來，好像彼此有協議般，井水不犯河水。 賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(55)
我真的要說『MATCHSTICK』是簡單中的不簡單。我也要說我喜歡『MATCHSTICK』，這樣的說法還真像表白，表白是需要勇氣的，稱讚是需要根據的，不然就是諂媚或是巴結。當然上面兩者都不是讓我這樣說的理由，就當我個人喜好。我喜歡簡單的擺設，簡單的裝潢，簡單的色調。但要將這些簡單的因素組合起來構成一個整體結構，並讓人喜歡這就不簡單了。『MATCHSTICK』就是這樣的將這些看似簡單的因素融合起來，成就了今天『MATCHSTICK』在溫哥華擁有兩家店的咖啡館。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(28)
這店名很特別吧，更特別的是台灣人開的。不是因為台灣人開店就很奇特或是與眾不同，而是他鄉遇故知，格外的親切與溫馨。很早時候我說過，台灣很喜歡玩文字創意，當我第一次看到這店名時，我思索是不是八分滿的意思，結果在我詢問經理的當下，果然如我所預料。她說其實喝咖啡都是七至八分滿，但礙於許多消費者會覺得為什麼我花一樣的錢卻少給許多，於是他們只執著於名字上的堅持，實際還是給予客人九分滿。這樣的觀念傳達我覺得是很好的，本來術有專精隔行如隔山，就像喝茶就有一定的步驟與茶道精神，雖然我們是普羅百姓的一般消費者，但偶爾接觸到異業時吸收點專業知識也是好的。 賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(22)
接下來這間真的是巷頭到巷尾，加拿大到美國無人不知無人不曉的『49』咖啡館。你可以說他是轟動武林驚動萬教的天王品牌，但他知名的並非他的店，而是他的咖啡豆。幾乎只要在北美從事咖啡業的人，都知道『49』所生產的咖啡豆有口皆碑，他也是最大生產商。除了星巴克以外，星巴克並沒有對外生產咖啡豆給其他業者，但別以為『49』就是這樣的以咖啡豆來號召消費者，當我來到他的旗艦店時，這才是我想要的咖啡館。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(226)
在號稱豪宅區的街道上，一家不起眼的咖啡館，看來不是老店就是近三十年的舊屋。『HOUSE COFFEE』咖啡館，連名字都取的簡單直接。真要說上特別之處大概就是牆壁上的攝影作品，一樣可以購買與洽談擺放的咖啡館，雖然不算是新鮮但也算跟進潮流。在我開始撰寫國外咖啡館第一篇時，我就說到國外的風情民俗與台灣不同，所以在篩選上我不會用同樣標準去評選，但一樣也會用特色做為可考量之一。既是如次『HOUSE COFFEE』我會用簡單篇幅做介紹，我並不是當天去完就當天寫，這樣怕會太過於耽溺於那樣的氛圍而有了過多的讚美或建議，總是去後二至三天甚至五天才撰寫，這樣更可以感受他是否讓我深懷於心，縱使只有一個優點，只要這優點大於很多，我還是會放上來給大家參考。賀伯特的純情世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(9)
