關於溫哥華／本那比『MOJA』咖啡館－Herbert的咖啡分享

一間全館是女服務員服務的咖啡館，唯獨老闆是男性並且從事館內幕後工作的咖啡館―『MOJA』咖啡館。光聽到店名都覺得異於尋常的發音，沒錯！『MOJA』這店名的由來是有其根據的，它算是非洲部落最多族群使用的語言之一，所以發音特別的感覺不同於一般英文。而『MOJA』的意思則是團結一體的語義，所以基本上我想老闆是很希望員工具有一定向心力，這樣店才會日益茁壯，基本上我也認同這樣的觀念。在我到加拿大溫哥華參訪許多咖啡館之後，其實有一些咖啡館基本上對名片的傳遞好像不是這麼的重要，截至目前已有三家都正好名片已沒有，這還蠻讓我有點驚訝，畢竟名片是最基本的宣傳工具。不過說實話『MOJA』是一間很有格調的咖啡館，尤其硬體的裝潢設計確實有其獨特的個人風格。

『MOJA』整體來說走的是昏暗光暈路線，確切說法是室內整個呈現陰陽兩面的採光方式，面向馬路一整面基本上是通亮無比的，而在室內過半之後就幾乎是暗面。而室內採用的燈光是微量的鎢絲燈泡，所以在室內後半部是暗調的氛圍。而牆面是採用磚牆，磚牆有經過暗色處理，故室內才會如此昏暗。『MOJA』的格局是正四方的格局空間，一個圓弧形的吧檯就佔據過半的空間，原因在於裡頭放著一台蠻大的烘焙機。既然有烘焙機就知道也有獨賣自家咖啡豆、馬克杯、沖泡器皿等，在溫哥華與台灣不同一處就是個人創店的咖啡館，要嘛不是極簡要嘛就是很有規模。所謂的規模不是意味著開很大間，而是都會投入一定的比例生產自家的東西。不管是咖啡、豆馬克、T恤、沖泡器皿都一定會印上自己的LOGO，而且從外觀到包裝都相當的具有造型與設計，這點是讓我很讚賞的地方，在台灣若是個人咖啡館你絕對看不到自家公司的產品，就算有其造型都很普普。不過『MOJA』還有賣茶類的飲品，若以眼見為憑的角度去看『MOJA』，以一家開立2年的咖啡館來說，他已算很成功了。因為在我消費的一小時裡，來客數非常的踴躍。幾乎都快坐滿，這還不包括外帶的消費者。在國外外帶的客人非常的多，只是這裡的現象有一點也讓我深感特別，就是來『MOJA』的人幾乎都是中間分子居多，中年人也不少，幾乎沒有年輕客。這裡所謂的中間分子就是指大約三十歲之間的人，在溫哥華的咖啡館幾乎都是年輕族群居多，而且年齡都介於22至30歲之間。但『MOJA』我看到的是30至50歲的人最多，年輕的我幾乎沒看到，這也算特別吧！

『MOJA』有提供WIFI，密碼則公佈在櫃檯前。但沒有提供電源，整館可容納約莫30人之間，在我到過溫哥華的咖啡館，幾乎都是這個人數。不過有一點要注意的是『MOJA』是處於東溫，這裡好像比較像台北的萬華，屬於較複雜的地區。因為我在外頭走了一圈就看到沿路乞討的流浪漢，與很多類似獨居老人坐在街頭的椅子上。並且這裡的店面房子看起來也比較老舊，就在我對面的路上，還坐著一個四十來歲的人一邊敲打鑼鼓似的一直唱著歌，只能說這邊真的比較繁雜一點。消費來說『MOJA』也跟其他咖啡館大致相，落於加幣2.5至5元這區位，不過我相信喜歡有格調的人，一定都會喜歡『MOJA』這間還蠻有風格的咖啡館，重要的是他還全年無休唷。