關於溫哥華『MATCHSTICK』咖啡館－Herbert的咖啡分享

我真的要說『MATCHSTICK』是簡單中的不簡單。我也要說我喜歡『MATCHSTICK』，這樣的說法還真像表白，表白是需要勇氣的，稱讚是需要根據的，不然就是諂媚或是巴結。當然上面兩者都不是讓我這樣說的理由，就當我個人喜好。我喜歡簡單的擺設，簡單的裝潢，簡單的色調。但要將這些簡單的因素組合起來構成一個整體結構，並讓人喜歡這就不簡單了。『MATCHSTICK』就是這樣的將這些看似簡單的因素融合起來，成就了今天『MATCHSTICK』在溫哥華擁有兩家店的咖啡館。

兩家店不足以代表一間咖啡館的好壞，這樣星巴克不就世界第一了，我的重點在於非連鎖企業的咖啡館，能開三間至四間就是代表著其品質與服務等諸多元素。『MATCHSTICK』中文譯語為火柴的意思，若要把所有意思連結在一起很多東西都可解讀的。火柴你可以說早期手沖式咖啡是要點酒精燈的，用火柴點火也代表其意思。火也有薪傳的意思，但用在咖啡館就看你怎樣解讀。當初來到『MATCHSTICK』也是跑了兩次，一次已經打烊，第二次成功登入。進入裏頭就是橫長形的格局，大約三米六的挑高，整個空間就讓你感覺空曠不擁擠，不是為了營利為第一選項為訴求，你強烈的感受到他要給你的就是寬廣的格局，與挑高的視野。尤其搭配白色與米色的整體清淡色調，然後劃一整齊的ㄇ次型的木桌配上客製的長條木椅，一樣為淺色系，這氛圍宛如素食主義的咖啡世界，一切都是這麼的典雅清新。在這樣視覺如此寬廣的空間裡，又有電源供應與WIFI的支援，我只能說滿足不需要過頭，主題清楚色調簡單分明，這是任何一家店都必需具備的條件。

『MATCHSTICK』另外一間店位在本那比的Kingsway大路上，比我所到的這間再來的小些，基本上兩間的差異不大，不過我所到的這間有一個壁面設計讓我很喜歡。就是面底的大牆，中間一橫條挖空，上面擺放一些品擺設，不過就在最左與最右及中間，各擺放一張早期黑膠唱片，分別是世界最偉大二人合唱團『賽門與葛芬格』、『大衛鮑伊』及一個叫『JT』的一位歌手。由此可見老闆應該為四五年級生，不過這幾位都是我愛的早期西洋歌手。在『MATCHSTICK』我覺得很現代簡約風，店員的服務也很親切，唯一讓我覺得可惜的是營業時間較短，如果可以再長一點我想應該可以吸引更多人前來。