關於新竹『簡單食』咖啡館 @ Herbert的咖啡分享

英文的翻譯有很多種，只要意思接近都可以稱呼。今天所到的咖啡館位於新竹市文興路上，除了很好停車外，店名我也喜歡。它的英文名叫做『KEEP EAT SIMPLE』，中文你可說『簡單食』，在名片上它是叫做『自在食』。Anyway不管是哪種稱呼我都覺得獨特，因為都簡單又明瞭。也許是位在重劃道路上，所以鄰近周遭人群稀少，雖沒有劃位停車格，但道路兩旁白線內都可停車，所以停車不是大問題。尊重店家的正式名稱我就叫它『簡單食』，『簡單食』開設僅一年，故屬於新店。這裡要注意的是大概位於新的重劃社區，兩旁的房子皆是新建大樓，在人群上還算稀少，它的道路中間是一個河堤，基於上述原因所以『簡單食』營業時間只到五點，這點真的是蠻特別的，因為如此我跑了兩次才成功。我知道很多商店營業時間會基於周遭人潮的作息作特別的改變，如同一家店分開兩邊不同地點，其中一間營業時間就來得可能晚或是早。

話說回來能讓我願意再跑第二次想也知道就是我覺得它是一間有溫度的咖啡館，也許是新店再加上採光通明，並且室內的坪數也不小，而且還有二樓，所以整體視覺的空間感予人相當的明亮又舒暢。牆壁上的店名還是利用光影效果打在一片類似薄鐵簍空的英文上，然後投射出整個英文店名，這樣的方式就非常的鮮少看見，相對就更了解老闆的心思，為了營造出氣氛花在硬體上的費用絕不手軟。然而事實也是如此。我環顧四周所有的硬體設備，從桌椅、吧檯、沙發乃至小飾品的擺設，看的出都是要價不便宜的東西。而且一樓的椅子都是頗具造型的造型椅，對曾經開過攝影棚的我來說，這些椅子並不便宜。攝影棚最主要的道具椅子就是其一，為了讓照片更加豐富往往添購造型椅都是一筆很大的費用，所以就會有副廠的品牌，說穿就是仿名牌的造型。尤其我上了二樓更是寬敞的座位區，而且都是屬於較大型座位區，隨便一桌都可以坐五六個人之間。這裡的經營模式另一特色就是全館都是女性服務員，不明所以的人就如我以為是幾個女性同好集資開設的。後來一問才知道老闆有兩間店，另外一間是麵包烘焙店，名片設計也來得相當具有設計質感。在當天我依舊點的是焦糖瑪奇朵與一份類似墨西哥雞肉漢堡，口味當然水準之上。在裡面我感受的是安靜的聲音，我不是用詞矛盾，這是一種比喻就是說這裡唯一的聲音就是安靜。除了服務員的說話聲，我認為完全沒有，可能是新店知道的人也不多，再加上當天來的人大概只有兩位吧，所以非常的安靜。所以當你在一個安靜又有空間質感的地方用食，會不會就如店名的另一意思『自在食』，那樣的自由自在享受著美食。

另外我覺得『簡單食』是屬於極簡風，很有歐洲瑞典氣氛，幾乎都是設計款的木造家具，牆壁上則懸掛多株的乾燥花，就連每個桌上都有擺放著一支小巧的花瓶，裡頭插著也是一束的乾燥花。若純粹的在此喝一杯咖啡，再點一份輕食真的是無比的享受，再加上可無線上網，筆電一開或是兩三好友齊聚閒聊，我想一個下午時光很快的就從指縫間或是談笑中輕易流逝而毫不查覺。這裡的消費也算中等，不會有過高的金額，想便宜的價錢你就打消這念頭，畢竟老闆用盡心思營造出來的世界，就當我誇張的說小天堂好了，縱使再多花一點錢我也覺得值得。如果你想到一個既安靜又好停車，然後口味也不差的咖啡館，你真的可以考慮來此。同等道裡要我說出唯一的缺點就是因為只營業到五點，離開時你會遇上下班車潮，對開車族來說這真的蠻困擾的，所以假日來是比較好的時間之一，因為往往假日車潮不會如上班這樣多，自然就是比較順暢。最後我會以個人感受與喜好來說，『簡單食』我喜歡，只要有經過我一定會再來。