接下來這間真的是巷頭到巷尾,加拿大到美國無人不知無人不曉的『49』咖啡館。你可以說他是轟動武林驚動萬教的天王品牌,但他知名的並非他的店,而是他的咖啡豆。幾乎只要在北美從事咖啡業的人,都知道『49』所生產的咖啡豆有口皆碑,他也是最大生產商。除了星巴克以外,星巴克並沒有對外生產咖啡豆給其他業者,但別以為『49』就是這樣的以咖啡豆來號召消費者,當我來到他的旗艦店時,這才是我想要的咖啡館。
一進入『49』咖啡館就知道他是用心經營的,如同他的咖啡豆為何這麼廣受大家喜愛一樣,整體結構為正四方體,挑高與木材橫樑搭配紅壁磚,黑底天花板等就已把咖啡烘焙味裝置出來。而且所有的擺設與家具造型都非常的獨一無二,如橫長式的大木桌,其座椅為圓木收放式座區,即為座椅與桌子是一體的,要坐時只要將它拉出即可,並採圓弧式伸展與收納,且質感來的非常扎實,其他位區則採四角鐵椅,也有高腳挑鐵椅。而在店內最裏頭則是更有質感的沙發區,沙發為黑皮沙發,旁邊則為一個仿火爐的紅磚牆,角落則置放一具49燈泡招牌,與白石鎮的『Loura`s』咖啡館的六零年代招牌非常類似,但『49』做的為立體摟空招牌。幾乎在加拿大所有的咖啡館,很一致的喜歡鎢絲燈泡,『49』也不例外,截至目前我所到過二十幾間的咖啡館,九成以上都是採用造型不同的鎢絲燈泡作為氣氛營造。這讓我間接聯想到最大獲利者應該就是燈泡製造商了,而且鎢絲燈泡容易燒壞,但真的是一種很懷舊又很有氛圍的味道。寫到此不要覺得就是這樣而已,『49』除了本身的咖啡豆以外,自己經營的咖啡館也是面面俱到的非常獨具風格外,他另一個有名的就是甜甜圈。從另外一個角度去想,甜甜圈好像是他另一個致勝的產品,外國人愛吃甜食大家都知道,因為他的甜甜圈並不便宜,一個要價大約台幣76元,非常的貴。但是只要進來『49』的消費者,幾乎都會點個甜甜圈來吃,後來我也上網去查了一下,幾乎很多人對他的咖啡與甜甜圈都是讚不絕口,成功真的絕非偶然。
『49』該有的服務都有,除了電源沒有提供外,不過我所到的這間屬於旗艦等級,後來無意間到了比較市中心的另一家店,發覺市中心這間比較老舊,應該市中心是比較早開的,但客人是多到嚇人,未曾間斷的一直排隊進來。而旗艦店市中心老店,整體外觀明顯不一樣,讓我有點意外。但不管怎說,好的店就是整體有系統的CIS全面規劃,他除了強調49這字樣外,他的甜甜圈也有一個獨立的商標,說LOGO也可以。在價位上甜甜圈是真的比較貴以外,咖啡則屬於中高價,再加幣4至6之間,但這樣的價位在算高檔的咖啡館,我認為是OK的。我還是樣要再強調一次,台灣這幾年的咖啡館真的是別出心裁,在硬體氛圍的規劃上絕對比加拿大更有看頭,只是在軟實力上真的還是差歐美一截,好歹歐美喝咖啡已有百年以上,而台灣也不過這幾年開始興起。個人認為台灣就像巨腳一開的大躍進,如同現在的大陸經濟,但卻遺失了中間的演變過程,所以在文化實質上你感受到的是台灣一直強調硬體豪華、獨特等,但就是缺了咖啡的元素。喝咖啡不是你泡了一杯咖啡就是喝咖啡,重要的後面的背景由來,喝咖啡配什麼最適合,而不是像複合式餐廳結合。為何在加拿大幾乎咖啡館都是以麵包或蛋糕作為配合,而不是像台式還有西餐或中餐等,喝咖啡真的很單純,我喜歡加拿大的咖啡館,單純不這麼餐廳樣,我也喜歡『49』,自有風格又不失格調。
營業時間:AM07:00~PM7:00(星期一至星期六)
AM07:30~PM9:00(星期日)
電話:(604)872 4901
地址:2902 Main St. Vancouver, BC V5T 3G3
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