Herbert的咖啡分享

               這是一間一開始我來到列治文海邊就看到的咖啡館，然後我一直沒有順向時間前來，但卻是讓我喜歡的一間咖啡館。光從店名就知道她的特色。是的，『VILLGE BOOKS COFFEE』咖啡館是一間結合圖書的咖啡館，這樣的形式在台灣也是已經有人在做，但要做得徹底我還沒看過，因為『VILLGE BOOKS COFFEE』已經可謂小型圖書館了。她的書籍琳瑯滿目，而且還不是單純舊書而已，還有新書專區，也有對外販售。因為鄰近海邊，加上『VILLGE BOOKS COFFEE』是一間有點歷史的舊屋，所以舊屋加書籍的感覺，特別的別有韻味，尤其書籍的年份印刷沉重味，就是覺得在『VILLGE BOOKS COFFEE』光喝口咖啡就像取極多知識下肚，讓我頗有書香世家的味道。

              在『VILLGE BOOKS COFFEE』的周遭，也有很多不錯的餐廳，所以喝完了『VILLGE BOOKS COFFEE』你還可以到旁邊的餐廳用餐，不過在『VILLGE BOOKS COFFEE』你是看不到海景的。進入『VILLGE BOOKS COFFEE』左右兩邊都是書籍區，但位於右邊是屬於孩子區，大約給年約3～7歲之間的小孩使用，其他人則不行。而左邊就有成人部分，很多文學、小說、藝術等書籍，她們都有分門別類，很好查詢你想要的書籍。我看到有些消費者就點了杯咖啡，選了一本書就坐在那看，也看到很多前來單純購買書籍的客人。她有很多層書櫃，幾乎很多書籍都還維持七八成新，不過位區真的不多，大約容納12人次之間，但不包括小孩子區。論起特色『VILLGE BOOKS COFFEE』就大概是這樣的明顯訴求書籍啡館，但我也說過特色一點就夠，而且非常鮮明。話說回來會來這裡基本上就是準備來看書的，我是真的沒有看到有人帶筆電前來，所以這裡所提供的WIFI基本上是有那麼點多餘了。如果給你很多的書籍你還會看電腦不看書嗎？如果是這樣你也不會來了，因為『VILLGE BOOKS COFFEE』營業時間不長，只到下午五點就打烊，這是讓我覺得很可惜的地方。

       有很多店家是結合了一些創意，有的則是在硬體上做了創新，我一直認為進步就是要如此。這間成立許久的咖啡館，打從我第一眼看到我就一直沒有忘記過，散散步喝個咖啡看看海景，是一種享受。看完書再到附近餐館吃個美食也是一種享受，我想兩者都是美好，『VILLGE BOOKS COFFEE』就是其中一種。

營業時間：AM08:00~PM5:00（星期一至星期六）

　　　　　星期日公休

電話： (604) 272-6601

地址：#130 12031 First Ave Ｒichmond

             一間很市中心的微小咖啡館，是在我不經意時經過而消費的一間咖啡館。非常的小，大概只能容納15個人次，沒有突點但有的是平靜感。也許因為小間，雖在市中心，但來的客人還真不多。這間名叫『CAPPUCCINO BAR』的咖啡館名字的意思就是“卡布奇諾”咖啡的名稱，先前有提到加拿大只要是名字後面叫CLUB或是BAR的都是與餐廳混搭式的。但是『CAPPUCCINO BAR』提供的餐點是像麵包或是披薩類的，個人覺得很搭也不違和。她會讓我吸引的原因是因為位於三角窗佔地極小，但是對於撰寫咖啡書的人來說，任何一個都是機會，所以我就進來姑且一窺究竟。我也說過，縱使我來了只要外觀與內部讓我不覺特別，我就不會消費。但就算進入消費我也不一定會寫，因為太平常。但若說這間讓我覺得深刻又不算驚爆點，我想她是勾起我的片段回憶，讓我印象深刻。

              對五、六年級生來說，我想大家對瑪莉蓮蒙露不陌生吧。她真的是19世紀超級天后級的世紀藝人，更是美國代表性的藝人之一。沒錯！『CAPPUCCINO BAR』就是放著瑪莉蓮蒙露一張對開的大海報掛在壁上，非常的搶眼。第二就是世界知名的法國小號藍調爵士樂手――阿姆斯路易斯壯，記得我年輕時還購買他的CD，他的沙啞歌聲搭配法國小號，唱著藍調樂風，簡只是聞名遐邇。當年台灣還颳起他的一陣旋風，尤其廣告曲更是橫掃當時的CD唱片。在『CAPPUCCINO BAR』就是放著他的照片，而且是三張黑白照，更具緬懷效果。並且在照片中間還吊放著小喇叭做為裝飾，基於上述兩個特別之處，再搭配兩面大紅漆牆，你說這特不特別。要你忘記也難，雖然我還是強調她真的小間。而且服務人員是一位輕熟女與一位老太婆，起初我以為輕熟女是老闆娘，後來發覺好像是老太婆，我並無求證，只是從互動來說老太婆較像是老闆，但為人很親切。我來到時沒有一個客人，之後來了兩位而已，也許因為客人少，所以覺得蠻寧靜的，但配合著這紅泱泱的牆壁，說不出來的突兀與衝突，但我還是覺得舊歸舊、小歸小，她還讓我記憶猶新。

              我實在難想像位在市中心的小咖啡館，怎麼去平衡房租成本？除非這間店面是自己的，否則真的難以支撐，更何況她又有請人。大概從簡所以她的WIFI也是用公用網路的，電源當然沒有提供。你會因一個內心的點而哭或大笑，因為那個點不用多，但他卻直入你心中的梗。我說『CAPPUCCINO BAR』的特點也許對七年級生來說一點也沒什麼，但對我來說就是有梗，梗不用大不用多更不用奇特，但只要入心坎你就會永遠記得，對我來說『CAPPUCCINO BAR』就是這樣。大紅、經典人物、小巧、平價與親切的服務，對我來說這就夠了。

PS／暫時我找不到這間的營業時間資訊與地址，去的時候她們已沒有名片，容後補上。

營業時間：

電話：

地址：

              今天介紹的這間也成為我之後的口袋名單，他叫『BUZZ』ART COFFEE。光從名字就可以簡略知道他的性質，結合藝術的咖啡館，那麼大家就會有一個猜想，怎麼結合？很簡單，就是將兩種行業結合在一起，實際說法就是異業共生。這在台灣也很常見，就是兩個不同業者，一起共用一個營業場所。除了可以省成本一起承擔房租外，又可以吸引更多不同族群，真切來說只要屬性相同，本來就可以結合在一起。在生意上來說最重成功的方式就是一加一不只等於二，更要倍數成長。但『BUZZ』讓我喜歡的不是異業結合個關係，而是結合的很適合，讓咖啡不只飄有咖啡香，更產生濃濃的藝術味。

              我想說到這多少都可以猜到是哪方面的異業了，他跟畫廊結合。『BUZZ』為兩層樓，一樓非常的狹小，幾乎一個吧檯就佔據了一半，所以一樓只有五個2人座區。但是到了二樓就是非常的廣闊座區，相對也是畫廊的營業處，不過畫廊佈置得很居家，完全不像營業場所或傳統的畫廊。他分很多區，尤其多人座沙非區，非常的舒適與寬敞。其他座區也不算小，二樓可想而知是個夢想世界，我會這樣說是因為我覺得任何藝術家所發表的作品，多少都是投射心理層面的想像世界，尤其平面畫作來說。二樓林立的許多藝術家的作品，有些很抽象，有些則為意境、具象、蒙太奇或風景畫等。想像你喝著一杯拿鐵，坐在充滿奇異色彩或繽紛的世界裡，那感覺跟往常一般在咖啡屋的感受是迥然不同，就算是一人獨飲也非常地具有想像空間。寂寞不寂寞在這裡不是問題，只怕沉溺過於久留。這裡當然有WIFI的提供，但重點是你應該不會再划手機了，你應該會不斷四處瀏覽，光是看完畫作就可能花了一小時，除非你是走馬看花形式。不過我也發覺來這裡的客人很多都是生意上的往來，還有一半是來買畫的，所以真的覺得可以給愛喝咖啡的人一個新的感受。況且這裡也有提供電源，真的是該有的都有，所以我說『BUZZ』成為我的國外口袋名單一點也不為過。

              雖然我不敢說老闆是不是同為一人，但這樣的模式我在台灣也看過很多家這樣做，如苗栗『老家』、『58』行館、台中『鐵道魚』等，都是結合另一種產業讓兩者相得益彰。況且『BUZZ』在DownTown市中心，交通上都非常的便利，不過讓我覺得微可惜的是他的招牌。『BUZZ』的招牌非常地不顯眼，而且是在側牆的玻璃櫥窗內，一塊不大的藍色看板，寫著“BUZZ”的店名，不細看你真的看不到，加上設計的感覺完全不像咖啡館的味道，所以當你看到你也會以為是別的店家。而在他門口上方左右兩邊側牆是畫廊的招牌，狀如路標的招牌，寫著“FINE ART DEALER”，所以要來的人要多加注意一下。

               最後總結是『BUZZ』我很喜歡，裡面的氛圍經營的模式，都非常的別具質感與特色。如果再來到溫哥華我會再來『BUZZ』。如果是朋友，我也會強力推薦不容錯過的一間咖啡館。

營業時間：AM07:00~PM6:00（星期一至星期五）

                 AM08:00~PM5:00（星期六）

                 AM09:00~PM5:00（星期日）

電話：604-732-9029

地址：901 Homer Street Vancouver BC V6B 2W6

               又到了我愛的北溫這地方，雖然我來加拿大不過兩個多月，但我很喜歡北溫與西溫。也許是豪宅區，規劃與街景都很漂亮，並維持加拿大一貫的景色，不會因為地皮炒作而破壞了原有的景觀。我是這樣的喜歡北溫，但今天來的這間在服務方面是讓我失望了，以本位來說『NUT TREE』咖啡館是一間小而典雅的咖啡館，可座人數大約在18人之間，所以屬於小間的咖啡館。成立約兩年多的時間，所以整體來說都很新穎，感覺像是新開不久的咖啡館。剛入內時給的感覺不差，就像上面說的，傢俱都很新穎，所以在近中午的時光，也感覺得特別舒服。但當天陽光普照，雖說是北溫比較陰涼，但在加拿大我也說過，有陰影與沒有陰影的地方溫差是很大的，所以進來不久之後就開始覺得微熱。因為她沒開冷氣，這還蠻有點強迫適應的感覺。

              我不會因為情緒而有所覆蓋理性面，因為進來『NUT TREE』之後，我對工作人員的態度有點覺得無法認同。兩個年輕女生，一個是當地加拿大人，一個是華人。之所以知道她是華人，是因為後來我有直接問她會不會說中文，她是中國第二代在加拿大生長的女生，在家說中英文，所以聽跟說都不是問題。她的態度很冷淡，而且不斷的推銷套餐等，話說回來於公司立場，這員工這樣的行銷是沒問題的，但站在消費者立場，真的不需要一直強力行銷，這樣的服務方式早已過時，就像早期百貨業，進去看衣服一直有專櫃人員在你身旁不斷的促銷般，只會給人更大壓力。第二是我覺得既然知道我們是華人，怎不用華語直接對談。我們一進入時不斷的用中文對話，她卻一直用英文與我交談，而且我英文一聽就知道是不太行的，如果我是一個貼心的服務人員，我一定會改用中文應對，而非堅持英文並等到我詢問了才說會中文。你可以說我不夠國際化，也可以說我太個人偏見，但是我真的發覺很多香港人或是中國人，其服務真的就是勢利眼加冷漠，不懂從事服務業就是要親近親切嗎？再者『NUT TREE』真的單價很高，與我先前撰寫過的『BLUHOUSE』已經不分軒輊，甚至更高。但至少『BLUHOUSE』的服務是非常親切與溫和的。當時我也看到老闆娘就在最裡面座區，低頭在使用AUTOCAD軟體，本身應該是室內設計師。

              也許這篇讓大家覺得是抱怨文我不在意，因為第一我覺得『NUT TREE』整體來說是不差的，小而典雅又蠻溫馨的，我不會因為一個服務員就說她不好。第二是『NUT TREE』也講究健康飲食，所有食品連果醬都是有機天然，而且是全素食咖啡館，所以單價自然不低。雖然她ㄆ真的不大，但是WIFI與電源供應都有，這部分也是很棒的。我說過我不會因為一個人的影響而情緒化，但是我必須她可惜之處寫出來，因為這樣才會有進步空間。再來那位華人是打工性質，故暑假之後應該也看不到她了，總之我不想鄙視區域人士，我也有認識香港人與大陸人，但真的平均起來他們的服務真的有待加強。如果說今天『NUT TREE』可以在夏天開個冷氣，我依舊還是會去。她雖然小但淡淡的典雅，而且壁上都是畫作，好像是老闆娘朋友的畫作﹐這裡很安靜，人車甚少也無雜音，若是小憩、寫作、讀書等，這裡非常的適合。最後我要註記一點就是，這篇撰寫為何我是寫“她”，我在所有撰寫都寫人稱的“他”，是因為我把咖啡館當作一個生命體，第二是幾乎都是男生為老闆，這次因為知道是女老闆，所以才改用女生的“她”。

營業時間：AM08:00~PM7:00（星期一至星期五）

          AM09:00~PM5:00 （星期六、日）

電話：604 990-8885

地址：2114 Old Dollarton Road North Vancouver, British Columbia

               初來乍到這『老桂松』咖啡館，從環境與外觀來看，你一定第一直覺覺得這是一間很普通很傳統的咖啡館。小間人數有限，談不上裝潢更沒有美感的廉價咖啡館。倘若，我說的是倘若你真的有進來，那你就會覺得室內與他的外觀判若兩人，用金玉其中敗絮其外來形容也不覺過頭。當時我來到門口直覺這不是工業區嗎？怎會開在這裡，而且門口不大，心裡想應該是普通的咖啡館，但既然來了我就進去看一下也好。我有一種個性就是不會完全外貌取向，而且縱使外觀平常不過，也不會因此就連進去也不進去。所以當時我下了車有先進去看了一下，確實讓我有訝異的意外，裏頭確實不大，但是格調不因外在而有所折損，相反的更是讓人覺得驚喜。
 

              當你開始會注意房子結構，欣賞房子設計時，你就會深諳箇中道理，房子不管老舊只看你怎樣翻新。你所需要的只是空間的大小，若你口袋夠深，舊房也是可以煥然一新的，甚至不遜於豪宅設備。而我這樣說不是說『老桂松』是這樣的奢華與高調，精準的形容應該說“別有洞天”或是“麻雀雖小五臟俱全”這兩句的綜合詞意思。『老桂松』的內部是長形建築，也算有一定景深，只是後面一半以上用來做咖啡豆烘焙與生產。所以變成座區的縮小，基本上大約容納人數約為20人次之間，整體的格調個人覺得具歐式風，尤以法國風居重，但有一點舊式的法國裝潢式樣。我想法國的塞納河，我們所熟知的左岸咖啡（當然左岸咖啡是根據一間法國許多哲學家最愛去的那間咖啡館，然後台灣再用商業包裝法命名而來的）都是在那附近。若『老桂松』以法國風格來裝飾自己也很正常，我們在開設一間店時，若有代表性或出處，多少都會模臨其淵源。如果是一間紅酒坊就會仿意式或法式風，SUSHI就會日式風。『老桂松』給我的是典雅帶點貴族感，裡頭的服務人員也非常的親切，一男一女都很熱誠。也盡所能的有問必答，而且也會諸多介紹，這就是我一直強調的軟實力。不是豪擲千金的硬體設備做號召，這是維持不久的。服務永遠都是商業的第一考量，後來我也間接知道老闆開咖啡館的大概由來，因為有刊登上報紙，原來老闆有長期偏頭疼，後來一位醫生開了一個特別偏方給老闆，老闆吃了以後就不頭疼，經一詢問才知道原來藥裡含有一種咖啡因，能減緩偏頭疼的疼痛感，於是老闆開始鑽進咖啡的世界，當然很多事情是這樣的，你沒興趣是因為你沒深人，深入之後自然就會有興趣，從此老闆就進入了咖啡世界，而且也是深愛這行業，說是達人也是謙虛。

              有一句話是：夫妻同心其力斷金，『老桂松』老闆與太太就開始合力經營，老闆負責咖啡豆的挑選、烘焙、製作等，太太就負責蛋糕點心的製作，目前『老桂松』共有兩間店，一間位在溫哥華市區，一間在此。很多知名企業都是夫妻一起打拼而創立了企業體。這讓我想起早在台灣十九年前一對夫妻投入手機產業，後來失敗生活困苦，但是夫妻並不氣餒，從有屋到租屋，當時還有小孩的他們，經過幾年的努力終於走出困境，後來在當時還開了一間有名的『思樂事達』公司，專門代理摩托羅拉手機部分。所以每當我聽到關於夫妻間的成功事件，我都會想到他們，雖然我不認識他們。『老桂松』的老闆也會精選一些咖啡豆作混合式的搭配對外販售，而且老闆不急著擴店，尤其他覺得加盟更須小心，這在加拿大很多產業皆是如此，深怕建立起來的招牌因此而被搞砸。但在台灣卻是相反，希望更多加盟者，雖然訂了許多制約，但還是都以賺錢為第一首選，反正倒了是加盟族最多，至少錢已到口袋。今天這間『老桂松』會設在工業區也是有其考量，第一這是自己的房子沒有房租的困擾，第二加拿大法律有規定，生產後製都必須設在工業區，所以才會將此做為一個據點作為生產用。但想想既然都開在此，就乾脆也設座區，供應工業區的人。 

              最後『老桂松』的另一特色，就是仍以手沖方式沖泡咖啡給客人，而且會先品嚐過之後再給客人，像這樣的經營模式已很少見了，不得不特別寫出來分享給愛好喝咖啡的人。手泡功夫好，往往是機器無法取代的，這點是無庸置疑。 『老桂松』也有WIFI支援，電源部分則沒有。不過有一個地方倒是老闆很棒的想法，當然這部分也有賴店員的加持，就是老闆希望來這裡的客人都能熱絡的互相交談，而非各自一區獨飲咖啡，說真格的有這樣想法的老闆少之又少，大都是希望營造很棒的氛圍讓客人絡繹不絕刻骨銘心，這點也是我希望前來的人都能因此而認識新朋友，古語有云：山不在高有仙則名，水不在深有龍則靈。我想我附加一句：店不在大有情則暖，飲不在濃有心則醇。

營業時間：AM10:00~PM6:00（星期一至星期五）

                  AM12:00~PM6:00（星期六）

                 Sunday closed（星期日公休）

電話：604 279-2599

地址：165-13988 Maycrest Way Richmond , BC Canada V6V 3C3

               在溫哥華市中心有一個對我來說還覺得蠻不可思議的事，就是在最熱鬧的幾條街區，不過相隔幾條街道就是最有名的Hasting st.墮落區、混雜區、吸毒區、流浪區。隨你用上述任一形容詞都不為過，甚至還略嫌不足。這條街基本上左右兩邊已是吸毒客與流浪漢的歸依之處，即使大白天也是一樣豪不遮蔽，而且更是直接交易般地一如平常。我曾經看過有人拿著針頭就這樣過馬路，而且還不是一次。不知這裡是否已成為驅之不散的雜亂區，公家警察及政府都懶得管，倒是每天幾乎都可看到有救護車停在這裡一處的地下道，聽說此地下道死過很多人。但過了一個L型的街道，就是溫哥華最熱鬧的市中心，這樣的景象迥然就像天堂與地獄的交界。倒是奇怪的一點就是這些吸毒者卻不會跑到這裡來，好像彼此有協議般，井水不犯河水。

              第一段做了這麼多的陳述與咖啡館毫無關聯，原因在接下來介紹的這間就是正好處於這兩區塊的中間點――『milano』咖啡館。當我進入『milano』的時候我真的覺得他非常的現代感，也可以感受『milano』是經過設計師設計的，非常的大氣與奇特。往往在市中心的一樓，其挑高都是來得較高，『milano』也不例外。一進入就看到非常高的挑高與不小的木製店名看板，橫貫天花板的是兩條木樑，加拿大盛產木材，所以很多商店幾乎都是用木材作為建材，甚至連房子都是木造屋居多。『milano』屬於長條形的建體，坪數也來得不小，基本上容納50人是可以的。我很喜歡『milano』吧檯前的一個位區設計，它是一張非常低的水泥長條石桌，然後搭配正四方木製鐵網軟墊椅，這樣的外型設計很介於PUB與餐廳的風格，但使用在咖啡館卻來得別有風情。在深區座位區的桌子有一排是採高腳桌加吊鋼線的風格，也非常的夜店風。電源部分則在某一兩區有供應，WIFI在加拿大分兩種，一種是店家的訊號，一種是公用的訊號，很多店家會視其環境，有些公用訊號也很強，所以就直接使用公用訊號做為網路提供，在加拿大很多咖啡館都是如此，在『milano』則是使用私人網路訊號。在咖啡消費部分也很普及價，於加幣3至4.5元之間為主。

              若在『milano』讓我覺得不妥的是一種連鎖反應，如同第一段敘述的地緣關係，雖然介於鬧區與混雜區之間，但還是偶有感覺不太舒服的人前來。還有就是咖啡漬，而且還不是一處而已，尤其在桌面是白色的就顯得更髒。當時工作人員為兩位，這就是重點了，是人手不夠嗎？還是因為地處混雜區交界，所以懶得整理，反正都還是會有人前來破壞？這樣的疑問就會引起本能的邏輯聯想，相對更會覺得那這裡的杯具乾淨嗎？當你看到那些吸毒客或是流浪漢的狀況時，你第一聯想到的是病源乃至於病毒，會傳染嗎？連我上廁所摸手把時我都是戰戰兢兢，先拿紙巾擦過手把再開門，這就是一連串的連鎖反應。我這樣的聯想並不為過，畢竟公共場所就是要乾淨，你不一定要風格獨特或是金玉其中，但至少乾淨舒適是所有營業場所首要條件之一。這就是我對『milano』的可惜之處。

              『milano』另一個可喜之處就是兩位工作人員還算服務親切，與客人的互動算是熱衷的，這是在軟實力很多家未注意到的，越是生意越好的店家往往服務都會有所顧此失彼。不然在硬體視覺部分我覺得『milano』是不差的，我在市中心看到很多咖啡館都是小小一間，不然就是與餐廳合併的咖啡館，他們都會以CAFE CLUB這樣的名稱對外。故若純粹咖啡館來說，『milano』是真的不錯的，我替他可惜，畢竟花了不少的設計卻敗在管理層面真的是有點扼腕。

營業時間：AM07:00~PM9:00（星期一至星期五）

                  AM08:00~PM9:00（星期六與星期日）

電話：604 879 4468

地址：36 Powell Street Vancouver BC, V6B 2JY

               我真的要說『MATCHSTICK』是簡單中的不簡單。我也要說我喜歡『MATCHSTICK』，這樣的說法還真像表白，表白是需要勇氣的，稱讚是需要根據的，不然就是諂媚或是巴結。當然上面兩者都不是讓我這樣說的理由，就當我個人喜好。我喜歡簡單的擺設，簡單的裝潢，簡單的色調。但要將這些簡單的因素組合起來構成一個整體結構，並讓人喜歡這就不簡單了。『MATCHSTICK』就是這樣的將這些看似簡單的因素融合起來，成就了今天『MATCHSTICK』在溫哥華擁有兩家店的咖啡館。

              兩家店不足以代表一間咖啡館的好壞，這樣星巴克不就世界第一了，我的重點在於非連鎖企業的咖啡館，能開三間至四間就是代表著其品質與服務等諸多元素。『MATCHSTICK』中文譯語為火柴的意思，若要把所有意思連結在一起很多東西都可解讀的。火柴你可以說早期手沖式咖啡是要點酒精燈的，用火柴點火也代表其意思。火也有薪傳的意思，但用在咖啡館就看你怎樣解讀。當初來到『MATCHSTICK』也是跑了兩次，一次已經打烊，第二次成功登入。進入裏頭就是橫長形的格局，大約三米六的挑高，整個空間就讓你感覺空曠不擁擠，不是為了營利為第一選項為訴求，你強烈的感受到他要給你的就是寬廣的格局，與挑高的視野。尤其搭配白色與米色的整體清淡色調，然後劃一整齊的ㄇ次型的木桌配上客製的長條木椅，一樣為淺色系，這氛圍宛如素食主義的咖啡世界，一切都是這麼的典雅清新。在這樣視覺如此寬廣的空間裡，又有電源供應與WIFI的支援，我只能說滿足不需要過頭，主題清楚色調簡單分明，這是任何一家店都必需具備的條件。

              『MATCHSTICK』另外一間店位在本那比的Kingsway大路上，比我所到的這間再來的小些，基本上兩間的差異不大，不過我所到的這間有一個壁面設計讓我很喜歡。就是面底的大牆，中間一橫條挖空，上面擺放一些品擺設，不過就在最左與最右及中間，各擺放一張早期黑膠唱片，分別是世界最偉大二人合唱團『賽門與葛芬格』、『大衛鮑伊』及一個叫『JT』的一位歌手。由此可見老闆應該為四五年級生，不過這幾位都是我愛的早期西洋歌手。在『MATCHSTICK』我覺得很現代簡約風，店員的服務也很親切，唯一讓我覺得可惜的是營業時間較短，如果可以再長一點我想應該可以吸引更多人前來。

營業時間：AM07:00~PM9:00（星期一至星期日）

電話：名片未留，網路上也未寫上

地址：4807 E Main Street

               這店名很特別吧，更特別的是台灣人開的。不是因為台灣人開店就很奇特或是與眾不同，而是他鄉遇故知，格外的親切與溫馨。很早時候我說過，台灣很喜歡玩文字創意，當我第一次看到這店名時，我思索是不是八分滿的意思，結果在我詢問經理的當下，果然如我所預料。她說其實喝咖啡都是七至八分滿，但礙於許多消費者會覺得為什麼我花一樣的錢卻少給許多，於是他們只執著於名字上的堅持，實際還是給予客人九分滿。這樣的觀念傳達我覺得是很好的，本來術有專精隔行如隔山，就像喝茶就有一定的步驟與茶道精神，雖然我們是普羅百姓的一般消費者，但偶爾接觸到異業時吸收點專業知識也是好的。

              也許因為是台灣人開的，『3 FULL 4』在硬體空間上真的有別於其他家咖啡業者，挑高的空間，整齊的桌椅排列方式，再加上寬敞的走道與間距，反而有點空蕩的感覺。但我認為視覺上是舒服的，往往這樣的視覺空間設計，我都認為算是極簡風的一種表現。用的椅子仿『49』咖啡館，一樣是半圓弧收納至桌子下。然後再搭配簡式鐵椅，唯一一區的高質感皮椅沙發區，分外的顯眼與獨立。燈光造型有三款，屏除崁燈不算，款式也非常的新穎創意。在整體上來說『3 FULL 4』的質感是很有一定水準的，在吃的方面也導入獨特的台灣口味，如刈包、炸豆腐、滷肉飯、珍珠奶茶等都有在賣，並且在單一日子有COMBO特賣。在寫口感時我一樣強調一點，我不評論食物的口感，鹹辣甜酸各自不同，但我點了一份炸豆腐著實是很有台式風味，也很好吃。後來問了經理才知道，所有的調味料都是從台灣進來，難怪那麼的道地與好吃。雖然我一直認為咖啡館就是單純的麵包、蛋糕與薄餅之類的做為搭配為最好，也許來了加拿大一段時間，我還真懷念台灣的美食，所以喜歡台式小吃或是懷念台灣美食的，真的可以到『3 FULL 4』品嚐與感受一下。不過呢從另一角度來說，『3 FULL 4』不算便宜，尤其台式的菜單都算是中高價位，也許因為我喜歡台式食物，所以我覺得是值得的。

              『3 FULL 4』位於溫哥華市中心，我們都說DownTown，所以房租是很嚇人的。『3 FULL 4』佔地大約40坪之間，可容納人數約在三十人之間。若以商業考量其實若是桌與桌間距縮小一點，確實苦以多擺幾張桌椅，但這樣我覺得就失去了他的特有視覺感。也因如此我很喜歡『3 FULL 4』的整體感，大概台灣人的向心力很強，所以來到這裡時，幾乎三分之二的人都是台灣人，這點也不讓我意外。這裡一樣有WIFI、電源供應，對我來說好吃的食物加上方正的視野，然後電源的供應與WIFI的提供，都已具備相當高的吸引度。就算不是台灣人，以一個外國人來說品嘗異國口味不也是一個賣點。也許你不是台灣人，沒有這麼的中心思想一定要台灣才是唯一，但我若有認識加拿大人，我一定會帶他來『3 FULL 4』，因為就算是商業洽談或是朋友間的串門子，我都覺得適合。其一在市中心交通非便利，其二享受多種感受不也是一種樂趣嗎。

營業時間：AM09:00~PM8:00（星期一、星期三、星期四）

                  AM09:00~PM9:00（星期五與星期六）

                  AM09:00~PM6:00（星期二與星期日）

電話：（778）865-5678

地址：1789 Comox St | English Bay YVR

               接下來這間真的是巷頭到巷尾，加拿大到美國無人不知無人不曉的『49』咖啡館。你可以說他是轟動武林驚動萬教的天王品牌，但他知名的並非他的店，而是他的咖啡豆。幾乎只要在北美從事咖啡業的人，都知道『49』所生產的咖啡豆有口皆碑，他也是最大生產商。除了星巴克以外，星巴克並沒有對外生產咖啡豆給其他業者，但別以為『49』就是這樣的以咖啡豆來號召消費者，當我來到他的旗艦店時，這才是我想要的咖啡館。

              一進入『49』咖啡館就知道他是用心經營的，如同他的咖啡豆為何這麼廣受大家喜愛一樣，整體結構為正四方體，挑高與木材橫樑搭配紅壁磚，黑底天花板等就已把咖啡烘焙味裝置出來。而且所有的擺設與家具造型都非常的獨一無二，如橫長式的大木桌，其座椅為圓木收放式座區，即為座椅與桌子是一體的，要坐時只要將它拉出即可，並採圓弧式伸展與收納，且質感來的非常扎實，其他位區則採四角鐵椅，也有高腳挑鐵椅。而在店內最裏頭則是更有質感的沙發區，沙發為黑皮沙發，旁邊則為一個仿火爐的紅磚牆，角落則置放一具49燈泡招牌，與白石鎮的『Loura`s』咖啡館的六零年代招牌非常類似，但『49』做的為立體摟空招牌。幾乎在加拿大所有的咖啡館，很一致的喜歡鎢絲燈泡，『49』也不例外，截至目前我所到過二十幾間的咖啡館，九成以上都是採用造型不同的鎢絲燈泡作為氣氛營造。這讓我間接聯想到最大獲利者應該就是燈泡製造商了，而且鎢絲燈泡容易燒壞，但真的是一種很懷舊又很有氛圍的味道。寫到此不要覺得就是這樣而已，『49』除了本身的咖啡豆以外，自己經營的咖啡館也是面面俱到的非常獨具風格外，他另一個有名的就是甜甜圈。從另外一個角度去想，甜甜圈好像是他另一個致勝的產品，外國人愛吃甜食大家都知道，因為他的甜甜圈並不便宜，一個要價大約台幣76元，非常的貴。但是只要進來『49』的消費者，幾乎都會點個甜甜圈來吃，後來我也上網去查了一下，幾乎很多人對他的咖啡與甜甜圈都是讚不絕口，成功真的絕非偶然。

               『49』該有的服務都有，除了電源沒有提供外，不過我所到的這間屬於旗艦等級，後來無意間到了比較市中心的另一家店，發覺市中心這間比較老舊，應該市中心是比較早開的，但客人是多到嚇人，未曾間斷的一直排隊進來。而旗艦店市中心老店，整體外觀明顯不一樣，讓我有點意外。但不管怎說，好的店就是整體有系統的CIS全面規劃，他除了強調49這字樣外，他的甜甜圈也有一個獨立的商標，說LOGO也可以。在價位上甜甜圈是真的比較貴以外，咖啡則屬於中高價，再加幣4至6之間，但這樣的價位在算高檔的咖啡館，我認為是OK的。我還是樣要再強調一次，台灣這幾年的咖啡館真的是別出心裁，在硬體氛圍的規劃上絕對比加拿大更有看頭，只是在軟實力上真的還是差歐美一截，好歹歐美喝咖啡已有百年以上，而台灣也不過這幾年開始興起。個人認為台灣就像巨腳一開的大躍進，如同現在的大陸經濟，但卻遺失了中間的演變過程，所以在文化實質上你感受到的是台灣一直強調硬體豪華、獨特等，但就是缺了咖啡的元素。喝咖啡不是你泡了一杯咖啡就是喝咖啡，重要的後面的背景由來，喝咖啡配什麼最適合，而不是像複合式餐廳結合。為何在加拿大幾乎咖啡館都是以麵包或蛋糕作為配合，而不是像台式還有西餐或中餐等，喝咖啡真的很單純，我喜歡加拿大的咖啡館，單純不這麼餐廳樣，我也喜歡『49』，自有風格又不失格調。

營業時間：AM07:00~PM7:00（星期一至星期六）

          AM07:30~PM9:00（星期日）

電話：（604）872 4901

地址：2902 Main St. Vancouver, BC V5T 3G3

               在號稱豪宅區的街道上，一家不起眼的咖啡館，看來不是老店就是近三十年的舊屋。『HOUSE COFFEE』咖啡館，連名字都取的簡單直接。真要說上特別之處大概就是牆壁上的攝影作品，一樣可以購買與洽談擺放的咖啡館，雖然不算是新鮮但也算跟進潮流。在我開始撰寫國外咖啡館第一篇時，我就說到國外的風情民俗與台灣不同，所以在篩選上我不會用同樣標準去評選，但一樣也會用特色做為可考量之一。既是如次『HOUSE COFFEE』我會用簡單篇幅做介紹，我並不是當天去完就當天寫，這樣怕會太過於耽溺於那樣的氛圍而有了過多的讚美或建議，總是去後二至三天甚至五天才撰寫，這樣更可以感受他是否讓我深懷於心，縱使只有一個優點，只要這優點大於很多，我還是會放上來給大家參考。

              在『HOUSE COFFEE』說真的是蠻平庸的，但讓我不解的是客人是絡繹不絕，但非爆滿型或長龍型的那種，我想這也是奇蹟吧。吊燈、木桌椅、鎢絲玻璃燈泡等，感覺該有的都有，但總和卻是說不出的平常不過了。不知是不是西區豪宅區，所以房價與租金特貴，這裡大概就這間，故一直都有客人上門。但服務員的服務算不錯，消費價位也一般，就在3～4.75元之間。座區電源供應，WIFI也有支援，外頭也有露天區，不知道是不是真的太平庸，讓我還真印象深刻。好笑的是在之前報導的『cofe joie』三個韓國年輕人開的咖啡館，兩者相比之下『HOUSE COFFEE』更有咖啡館的傳統樣式，但就是少了一些味道，彷如你喝了一杯不熱的咖啡但又有咖啡的味道。

              在西溫這豪宅區你可以來逛一下，甚至看看豪宅的外觀，保證讓你瞠目結舌，但你若有經過『HOUSE COFFEE』你不一定要進來，也別有太多期待。但若你真的閒得發慌，或是想到一個有冷氣有電源有WIFI的咖啡館，你倒是可以來『HOUSE COFFEE』。

PS／由於他們沒有名片，在之後我會補上其地址與電話及營業時間