Herbert的咖啡分享

     在到訪諸多的咖啡館，之前的文也有提到，很多咖啡館的成立幾乎都是自己的夢想。也因個人喜愛咖啡而開店，非把賺錢當第一考量。在這裡我卻發覺一個很特別也很有意思的地方，就是很多咖啡館的老闆，幾乎不是在地人。先前的大溪『21』咖啡館、『馬崗街27號』咖啡館等，都是因為喜歡當地的風情民俗而在那開店，並非原生原地的人。當然以前的經驗也知道有些人選擇較偏遠的地方是因為競爭少，也許人潮不多消費也不高，但至少可以將當地的市場吃下來。再者比較純樸或偏遠的地方，人事成本與房租相對也比較便宜，今天要介紹的咖啡館亦是如此，『Cozy自在』咖啡館。老闆本身是桃園人，選擇於苗栗開店就是喜歡這裡的純樸，再加上一些商業考量。兩年前開店時，這條路上僅有他這一間純咖啡館。兩年後的鄰近周遭，至少開了五間以上的咖啡館，真的說他帶動此區的商機也不為過。我想店名應該就不用多加述，用英文與中文強調同一意思，Cozy就是舒適或愜意的意思，然後後頭又加了自在，老闆就是要你來此喝咖啡是一件既輕鬆又自在的事，這就像打開他們的MENU，第一頁就強調喝一杯好的咖啡不需要太多複雜手續，不需要花巧，好的咖啡只要咖啡豆新鮮，自然就能喝到好的咖啡。喝到好喝的咖啡就如同享受一杯時光的愜意與自在。

            在硬體評分上如果以地域性來說，『Cozy自在』咖啡館在苗栗可以說達到一定標準。雖不突出也沒有獨特的裝潢，整體雖沒有視覺主題，但至少都有到達一定的格調。就像一件專櫃衣服，也許不是名牌也沒有獨特剪裁，但用料與款式至少都有維持一定水準，不至於讓你覺得很LOW的感覺。而且在苗栗這樣的小城市能有這樣的水平，個人認為真的已不差了。老闆本身是農科出身，所以在『Cozy自在』的菜單上，一直強調咖啡豆的新鮮與食材的嚴選。而且他們的奶精也強調無化學成分，反而在軟實力中『Cozy自在』比較注重食安的問題，這反而成了他的特色。譬如他們不定期會嚴選一支精品咖啡豆，他們俗稱私房豆。也自己調配特有的咖啡口味，在MENU上叫做水洗系列咖啡飲品。這系列的咖啡口味參雜許多口感，如紅茶、水果、藍莓等多樣式口感，與咖啡結合成新的飲品。而且在咖啡飲品中又區分淺中烘焙與中烘焙等兩種咖啡，現場也有賣自家烘焙的咖啡豆。老闆是個健談的人，也很樂意分享他個人的經驗。本來『Cozy自在』是沒有賣輕食的，也不加奶油與奶精等添加物，真的是因為市場需求，因為很多客人還是喜歡這類的添加物，在商言商他最後才增加這類的飲品。也因應客人的反應，又增加了一些輕食類的菜單。但另一獨特的地方是『Cozy自在』也有賣茶飲系列，這不希奇！因為他還有賣酒香系列的咖啡，這倒是讓我很好奇。一般來說咖啡兼賣花茶飲品很多都有，但鮮少有賣咖啡酒系列的，就算有種類也不多，而且較出現在混合式咖啡餐廳這類型的場所。『Cozy自在』在酒香類咖啡種類還蠻齊全的，要不是因為開車還真想品嘗一番。在一開始我在部落文上面就強調不評論飲品好不好喝，東西好不好吃，因為這真的是太個人觀了。而且我強調的是咖啡館的獨特性，非一般的部落文拍一堆他們點的餐點，然後幾乎都說好吃等。我跑了大約有六十間以上，但讓我寫成文章放上來的目前就這十幾間。所以我特別強調『Cozy自在』在軟實力的部分是非常細心與用心的，因為當天我點了鮪魚三明治，就當我三明治吃的少，我第一次吃到鮪魚與水果混合在一起的三明治。本來我還想怎會這樣的組合，但既然都點了就吃吧，卻沒想到是出奇的好吃……要不是當天水洗系列的咖啡飲品正好賣完，說真的我還真期待他獨創系列的其他飲品。

            倒是在裝潢上面有一個小地方讓我覺得很特別，在拍攝當下我靠近門口時，不斷聽到小聲的鳥叫聲，後來我才在他旁邊的裝飾品看到一隻鳥面向門口，起初以為只是單純的一個裝飾品，後來才知道原來是感應器。雖然續杯半價很多咖啡店都有，『Cozy自在』也不例外，但只限在單品系列才有。不過他對學生有特別優惠，只要是學生消費一律九折優惠，這樣的宣傳手法不常看到，就算有也頂多是一星期的某一天，但『Cozy自在』可是誠意滿滿毋庸置疑。除了這些『Cozy自在』也可包場，而且不收場地費，除非假日才另收場地費。身為桃園人的老闆在異地投入心血，並已長住在苗栗這城市中，其實沒有一定熱血與堅持，大部分都會中斷或歸鄉。純樸的城鎮熱情的老闆，對比不至於強烈，但滿滿的人情溫度已夠你來的原因之一。在我造訪完時他還介紹我去另一家，這樣的老闆能有幾個，我想每個人心中都有數吧！

營業時間：平日AM 11:00~PM 21:00

                    假日AM 10:00~PM 21:00  

電話：037-375131

地址：苗栗市英才路55號

     在我開始認識三芝這地方時，已是18年前的事。會接觸到三芝是因為同行攝影師朋友接了渡假中心的外觀拍攝工作，進而對三芝臨海的美景感到嚮往。雖然我不會游泳，但大概本身愛海的個性，便開始了一段五年的三芝生活。現在回想起來18年前的三芝，與現在相比真的改變甚大。從先前的純樸風到現在的景點風，那時的白沙灣甚至已是廢墟，並非你們現在所看到的重建之後的娛樂景點。整條淡金公路從凋零到現在滿街的景點餐廳，真的是仿彿大躍進般的轉變。除了『伙伴』咖啡館，三芝不錯的咖啡館真的不少，今天要介紹的這間是位於三芝山區的『EZ i森活』咖啡館。我想光從店名聽起來就很直接切入他所表達的意思，你可以說容易愛上山林間的生活，也可以說生活在山林間是如此容易的。通常一般人只要聽到三芝山區，往往即定的印象就是很荒野或是很田園，有得人還覺得應該很荒涼吧！說實話『EZ i森活』若不是老闆花心思與投入大量金錢在此，不！更應該說老闆深愛三芝這塊土地，所以兩片佔地不小的半山腰土地，可以設計的宛如歐式鄉野風格，即可感受老闆已將所有付出在這上面。就如同若你們去過苗栗的數碼天空或是新竹的薰衣草森林，就可知道獨立在山頭上所需要的建設經費是非常龐大的。

            一踏進『EZ i森活』門口，因為立在山坡上，所以光是從樓梯的石材，老闆就是很注重整體觀的人。雖不致於說高檔大理石，但也不是一般的石梯如此簡單，而且進入咖啡館內前你會先看到露天室外區，每個座區都有著米白色的大洋傘遮陽，既然剛剛已說到歐式外觀，自然的裡頭就是歐式風格，但我個人感覺偏向歐式家庭風的味到，仿如讓你有如在家的幾分悠閒。『EZ i森活』進入室內就是吧檯，適中的吧檯若以坪數來說是不大，吧檯的特色就是牆壁上的格子櫥櫃，整齊擺放著造型不同的咖啡杯組。為何我說偏向歐式家庭風呢？因為走到座位區中間，靠牆那面他設計一個類似小客廳，左右沙發中間一張矮木桌，桌上擺放一組西洋棋盤。然後牆壁又有歐美式的壁爐，儼然就像歐美家庭格局，所以我才覺得有歐美“家”的感覺。二樓就是頂樓，平時都是開放可讓你上去鳥瞰整個山區視野。剛剛也說到老闆投入的心血是大量的，就是到了『EZ i森活』裡頭他整體的規劃是一體成形的，並不是想到哪坐到哪。在他的房子右手邊有一個小步道區，裡頭有一座拱橋，拱橋可以穿越到旁邊另一座草園，重點來了！另一邊的草園也有一棟仿歐式鄉村的別墅，這棟也是老闆的，差別這棟是老闆的私人接待會所，專提供他的親朋好友專用。但你以為這樣對一般客人等於無意義嗎，當然不是。因為這棟建築的前面就是一片草園，草原上面做了一些適合拍照打卡的設施，有英文LOVE的紅色大字立在草原上，草原另一角落也有一個露天的座位區，若站在草原中間歐式別墅當背景，又是另一個拍照點。所以兩邊的土地與建設，縱使山區的土地便宜，光是這樣的建材與設施，沒有破千萬怎能成呢。在陽光明媚的天氣，『EZ i森活』是非常適合來的咖啡館，這樣的完善鄉野設備，在新北市真的不多，說少有也不為過。

            在娛樂圈有一句話，最壞的宣傳就是沒有宣傳，雖然我不能說這樣的邏輯是百分百對的，但他強調的是宣傳的重要性。關於商業行銷我是這樣認為的，就是一家店的成立首要的是獨特性，然後就是話題性，再來延伸性，最後就是持續性。我並不是聽到或看到『EZ i森活』的話題性而來的，但我在草原現場看到一個立牌，上面寫著只要你幫忙拔草一滿桶，就送你一杯免費的美式咖啡。這也是行銷的方式之一，也讓我想到先前介紹的『馬崗街27號』咖啡館，老闆在一段時間做一些小活動，這個都是讓我覺得老闆的用心之處。唯一來到『EZ i森活』必須注意的地方就是路上的行駛，你會經過一個非常陡的下坡路段，但『EZ i森活』並沒有停車場，你可以停靠在他的路旁。但因為他的路旁也是滑坡段，所以在停好車時確切要記得拉手煞車，不然長時停車是很傷車子的。至於WIFI這裡都有提供，如果你是山野迷，『EZ i森活』真的非常的不錯。不會讓你覺得見面不如聞名，更適合耐久坐的人前來消費。

營業時間：AM 11:00~PM 21:00  

電話：(02) 2636-9866

地址：新北市三芝區橫山里大坑2號

如果你常跑淡水三芝一帶的話，對這間『伙伴』咖啡館決不陌生。他正好位於一個大轉彎的路旁，他的前身原本是非常有名的『蛋塔工廠』。我想大家對『蛋塔工廠』的印象應該很深吧，因為他每間的招牌都比大的，而且簡單的設計白底四個大字，就寫著『蛋塔工廠』然後配上一個一百公尺遠就可以看得很清楚的蛋塔。本來『蛋塔工廠』的行銷策略一開始是成功的，很容吸引人的注意，但聽聞就是展店太快，導致成本回流太慢，再加上蛋塔的熱力快速失去魅力，說直接點就是短暫的流行。最後短短幾年光景馬上收掉一半以上的店面，而位於淡金店因為位在寬大的大馬路上，在地理位置上算是有路衝的效果，所以當『伙伴』咖啡館將其頂下店面後立即改頭換面，變成更顯眼的Tiffany綠色復古風日式建築。感覺老舊的房屋彷彿添了新衣，又位於路衝的角度，只要你開淡金公路往三芝的方向一定看的非常清楚，而且他門口有一塊腹地可供停車，路旁也可臨停。

            『伙伴』咖啡館裡頭不算大，因為一半以上就是他們的工作區，只要有涉入咖啡的人其實進入『伙伴』咖啡館你就大概知道他們的性質。之所以他們的工作區大於座位區，原因很簡單，因為他們的咖啡豆都是自己烘焙，所以在工作區內你可以看到烘焙機器。而且現場櫥櫃也擺放大量自製好的咖啡豆與咖啡器具等相關產品，如果說『伙伴』咖啡館是個咖啡豆批發商也成立。進入裡頭坐為區大概三桌，其中一張靠門口的座位區較大，全都是木造仿古式的造型，說實話風格還比較適合茶飲系列的店家。不過在牆壁上有一張海報，上面列舉何謂頂級咖啡豆，就是哪裡產的咖啡豆是一級的，幾乎世界各地盛產咖啡豆的都有在上面列舉出來。在我部落格上面我曾說過我不評價店家的咖啡好不好喝，因為這因人而異，但說實話這裡的咖啡還蠻的口感，順口又不苦澀。其實有來看我咖啡文章的應該會發現一個特性，那就是我所到訪的咖啡館幾乎都是在郊區。早在三年多前我開始準備撰寫關於咖啡館特色時，我已在短短兩個月拜訪了三四十家，清一色都是在市區。文章也將咖啡館分成兩個格局，一個是適於商辦洽談的咖啡館，另一個則是適合朋友聚會、情侶訴情的咖啡館。但後來我發現市區的咖啡館太容易眾人皆知，而且幾乎文章隨處可得，這失去了我要的咖啡館的文化介紹。所以我開始改變拜訪方向，所以除非那間咖啡館異常的突出，整體又獨樹一幟的具有巧思在裡頭。而且市區絕大多數的咖啡館比的是門面與裝潢，但我想要介紹的是咖啡館的另一種感性之美，由於市區的資訊非常易得，反之郊區的咖啡館則沒有市區咖啡館資訊來得密集，而且台灣的美很多都在郊區，我希望藉由郊區咖啡館集合了當地的周邊景點的規劃，讓大家在沿路過程也認識台灣的美景。

            雖然我不敢說『伙伴』咖啡館是很有特色的咖啡館，但在咖啡豆的烘焙上我覺得就是他的一個特色，再加上仿復古日式建築，我再以個人觀感舉個例子，就像三芝市區有一間『2號倉庫』咖啡館，佔地也頗大。外觀也具有一定水準，紅磚式倉庫牆面，就像以前的紅磚屋倉庫改建而成。但進入之後讓我非常失望。完全沒有咖啡館的味道，倒像早期二三十年前的豪華餐廳式樣，除了步道區依舊保留紅磚倉庫的原味。而且還有展示區，如手工藝品與農產品的商品，適合的是家庭式或外地人旅遊的景點。兩者相比我就不會撰寫『2號倉庫』，我訴求的很簡單，就是特色！而特色為店內的設計裝潢、具有故事性的背景、富有人文情感的韻味，最後是周圍景點的加分，這才是我要的咖啡館。另外值得一提的是『伙伴』咖啡館在淡水區就有三間，如果你說他還好或是普普我不覺意外，因為他確實不以裝潢取勝（雖然另外兩家我沒去過）。但能夠在小小一區擁有三家門市，你能說他不怎樣嗎 ！？

淡金店

地址：新北市淡水區淡金路四段6號

營業時間：AM 09:00~PM 18:00  

電話：(02) 2626-5551

新市店：新北市淡水區中山北路二段163號

電話：(02)2626-99101

學府店：新北市淡水區學府路60~2號

電話：(02)2626-7890

     在上次發表桃園『丹馬克』美式咖啡館，我說過這類仿英式、美式』咖啡館最特別之處就是挑高、多元文化的融合、重機與搖滾樂等。接下來要介紹的是位於台北八里的英式咖啡館，『TON UP』。若說『丹馬克』是普羅美式風，那麼『TON UP』就絕對是英式主題咖啡館。因為他並非純粹的集合諸多我們所認知的英式風於一館，『丹馬克』是將美式代表性的文化、代表人物、或企業產品與日常生活用品集結起來，然後設計成較普羅大眾皆能接受與喜歡的咖啡館。但『TON UP』卻是告訴你他的生成由來，並非只是把所知的英式文化或物品單純的結合設計成一視覺空間。為何叫『TON UP』呢？『TON UP』這一詞是有含義的，它在英國所代表的意思是一句俚語，就是時速60英哩的意思，換算成公里就是時速100公里。為何跟車速有關呢？因為六七零年代英國街頭重機成為風潮，所以開設了許多咖啡館專為重機車隊服務，就俗稱街頭咖啡。當流行成為一種時下文化，即可知道當時街頭咖啡的林立是隨處可見了，用想像的說如傳染病也不為過。但我相信盛行過後總有經典流傳，故你知道為何一間咖啡館跟時速的連結了吧。

            走入『TON UP』光從外觀看起就像一個大大洋宅坐落在八里河岸區，而且是2層樓高的黑色大洋房，延伸出來兩個半圓陽台區，視野可鳥瞰所有進出淡海八里的渡輪船進進出出，非常英式的主題設計，再加上具故事背景的延伸，可想而知裡頭當然都是擺放著跟重機有關的文化與物品。起初我進來時以為老闆是重機迷或是本身是重機車隊，當然這也是有可能的，所以才會成立這樣的咖啡館。裡頭許多配件也有販售，本以為是展覽用，後來才知道老闆有對外販售。從復古的龐克防摔衣，到很復古的安全帽，當然也有新潮式風格的，專用手套到一些零星佩件，可謂重機所需這裡都有。從另一角度來說，舉凡非常有主題的、故事性的，其實一入裡頭不用多餘的贅述與解說，你就仿如進入那個年代那個氛圍。這裡距離十三行博物館很近，旁邊也有一間不小的南洋風西餐廳，『TON UP』的消費算是中高價的，於我來說食材的功夫是不錯的。平日來是門可羅雀，假日來是座無虛席。現在台灣的休閒娛樂產業生態已經比從前進步太多，全都拜周休二日所賜，但相對一點共同特徵都是賺假日錢，由於『TON UP』是新開的店，問過工作人員是在去年年底開幕的，所以非常的新穎。當天我來的時間非假日，樓下他們在開公司會議，兩層樓偌大的空間只有三桌客人，包含了我。不過假日你可能就必須在外面排隊等候了，建議若不想在人潮洶湧的時候前來品味，最好非假日來你就可好好享受一個美好英式時光，尤其對熱愛重機車隊來說更是。也許介紹於此你會認為那這間不就是專為重機打造的咖啡館嗎？嚴格來說我認為確實如此，但就算你不是重機迷光以這裡的視覺裝潢，就值得你前來消費。剛剛說過對眼望去就是淡水，隔著這條淡水何，藍天白雲加點和風，這樣的景點咖啡館你又能找到幾間不是嗎！

            有一點很我覺得很NICE的地方是店長會親自前來詢問今天的餐點還滿意嗎？雖然這做法已經不算新鮮，但能這樣做的也不多了。但我不知道假日人多時是否也會如此，但當天我在拍照時確實聽到他們會議些微的內容，真的檢討待客之道與客人的反應，還有候餐的時間長短與服務的態度，這讓我覺得很棒的。但就事論事我也頗擔心一點，雖然我不是投資人，但這麼大規模的咖啡館聘請的人員、房租、每月管銷都是相當驚人的。我真的看過太多投入大量資金與硬體設備的，相對而來的就是極大成本的支出，若沒有倍數以上的營收，往往堅持是現實面的，縱使再深遠的理想最後都是宣告放棄。舉例來說早期台北民生東路上的『Hard Rock』美式餐廳、高雄左營的『蘋果星球』、台北民生東路上的『原燒燒烤』餐廳都是因為龐大的人事與房租支出，大部份關店不然就是另起爐灶選在便宜的地段或縮小規模等。我雖然不是重機迷，但這樣具主題故事的咖啡館，我都由衷希望他能長長久久，畢竟『TON UP』整體的規劃是非常鮮明又頗具識別度的。八里附近已漸漸發展成獨立商圈，除了較為人知的十三行博物館外，也有自行車步道。而且周邊都有自行車、三輪車租借。旁邊也有八里老街，還有一間新開的兔子餐廳，餐廳外面有一大庭原，大約有三十隻兔子開放式，很適合親子前來。所以如果來到八里你不一定只有『TON UP』可以選擇，但來到『TON UP』你絕對覺得值得！

營業時間：AM 11:30~PM 21:30  

週五/週六AM 11:30~PM 10:30

電話：(02) 2610-2813

地址：新北市八里區觀海大道61號

    台灣的另一奇蹟；而且是三公尺一小間五公尺一大間的事業。雖各自發展，卻又大小有別。小的屹立，大的更不會動搖。還沒繞完一半的山頭，少說也有二、三十間之譜，那就是寺廟！

        如果你說：喔～是寺廟記錄唷，答案是錯一半！因為壓跟兒我根本不是從紀錄目的開始，只想體驗我們不知道的台灣景點，也是想散散心的方式再重新認識我們已知的地方。卻讓我們體驗出台灣寺廟的不可思議地方，祂林立在都會中、暗巷中、道路中、甚至是草叢中。大至如五星級挑高豪華，小至僅能蹲站個人套房般的廟宇。所以幾經我確認之後開始從這做起，並以我自己角度細心篩選，我整理出台灣最漂亮；最有特色；景色最美；最適合心靈旅遊的寺廟！祂不一定是神蹟顯赫，也絕不是財大氣粗的門面，更不用說拜什麼神。香火鼎盛早就不是我所訴求，那幾乎人眾皆知！我們為什麼喜歡去郊區、去旅遊？為什麼到了國外的教堂就覺得非常壯觀又華麗，不過是少見多怪。因為你很少看到那樣建築，所以一旦看到就折服不已（當然也有非常棒的建築）。相對外國人卻覺得我們台灣的廟宇非常的有獨特性及宗教特色，所以不用捧著西瓜說國外甜，當然我也討厭老王賣瓜自吹自誇的論調。從另一個角度欣賞，挑選出最適合旅遊、心靈結合、又遠離塵囂的淨土休憩區。你可以帶著隨身咖啡，徜徉在森林浴中吸收芬多精，雖然有時候還是熱到爆。你也可以不發一語的看著大海，後面有個巨大神明讓你當依靠。不管你心情煩躁看破紅塵，或是瀕臨自殺邊緣，求你在做一些決定前，來我所介紹的要你難分難捨的美景特色寺廟一趟，之後再做決定都不遲。畢竟我是個主觀性極強的人，因為這次的整合，我改變了很多想法。人家說：近水知魚性，靠山識鳥語。但我絕不敢說我密集性接觸寺廟，就會近佛明因果。只能說因了解而更有感觸，而感觸又來自祂周遭景點美不勝收，時而山嵐時而藍天無垠。下面就是將我覺得很棒的、很有Fu的、美麗景色的或建築奇特及整體規畫相當有味道的寺廟一一呈現給大家。另外參觀寺廟要注意的一件事，就算廟再漂亮再靈驗，都不要隨便放願下去祈求，最後都往往失去了來此的目的。我希望只是單純經由旅遊體驗來釋放出更值得一去的旅遊寺廟，我的第二站：

                 會來到靈鷲宮就真的如冥冥中註定好要來的。怎說呢？話說我有習慣性吃消夜的習慣，在我住家附近有一攤臭豆腐還蠻好吃的，掌鍋的是老闆娘。吃過一兩次之後覺得很好吃，一次假日想再買來吃，她卻沒開。之後再去買時便問老闆娘為何沒開，老闆娘說她假日都休息，因為她固定假日都會朝山或做義工。我好奇問她在哪做，她說靈鷲宮。會引我好奇的是她說到地理位置就深深的打動我，海拔很高，180度環海。依偎著山，向著太平洋。簡單的敘述就讓我想去一看究竟，當然不否認的我很喜歡大海，尤其又居高臨下的視覺享受。雖然讓我心底有計畫想去，但沒有衝動般的勁，把祂當作備取的地點選項。因緣就是這麼的接二連三，過了兩個禮拜，南部的一個長輩北上做客，我問阿姨來台北做什麼？她說人家介紹說靈鷲宮很棒，她就跟朋友一道上來參觀。我內心頓了一下想：這麼巧！問她景色如何？阿姨跟老闆娘如出一轍的說法，就水耶喔……哇海擱哇山（台語），我心想天呀！兩個人都說漂亮，而且兩個禮拜都碰到去的人都說棒。最主要一點是我一直未聽過靈鷲宮，而短短兩個星期卻不約而同遇到去過的人都說好。而原本只是認為之後有機會再去，也許是心理作用，我感受到祂似在呼喚著我。好吧！就本著心之所欲，即刻前往的行動，一窺到底是如何讓去過的人都覺得好

        沒錯！曾有人說相見不如不見，到了這靈鷲宮這地方，反而讓我一種相見恨晚的感受。我只能說截至我此生，這是我到過的寺廟風景最棒的一個。很多寺廟腹地極大，挑高極深。或者是冠麗堂皇大佛鎮店，但靈鷲宮從山下開始慢慢往上爬，你就看到一大片蔚藍海洋。而且祂位於東北角，所以開車沿途就看到東北角有名的土黃礁岩。搭著藍藍深海，有別於土耳其風，但絕對心曠神怡！用文字形容不如有圖為證，天眼門是進入靈鷲宮的大門，大門的造型也有別於其他廟宇的大門，尤其當我進入靈鷲宮裡頭時，廣場佇立一尊近20公尺的觀世音神像。而讓我覺得與眾不同的地方是此觀世音神像的雕塑特別有形，應該說既獨特有新穎。也許是我高中唸的是美工科，又是立體組，有學過雕塑。這尊觀世音神像的手法非常酷似名雕刻家朱銘的特色。以塊面狀手法塑砌，並全身以金黃色亮漆覆蓋整身，而觀世音神像的臉部則以黑色詮釋，於印象中白衣飄逸，臉部皎白光華的觀世音完全相左。而且當我越不斷的瀏覽整個園區時，就越覺得靈鷲宮的奇特還來自於祂的寺廟建築，與我們熟悉的中式寺廟建築截然不同。其外觀型式反而有點像清真寺，每個頂端都呈現圓錐尖頂，感覺有點像泰國、緬甸或印度式的廟宇。也許我也走過大大小小的寺廟，但靈鷲宮確實顛覆了我對寺廟的觀感。

        因為奇特，我問了寺廟中的師兄，這一問所有疑惑全然解開。原來開創祖師－『心道法師』來自於緬甸，因此靈鷲宮所有的外觀都流著一股濃濃的東南亞寺廟風。現年61歲的心道法師，年輕時隨著軍隊漂流來台灣。頓悟了人生的無常與疾苦，一次到訪靈鷲山便於此修行。帶著幾位僧侶，於山洞內閉關修行。修行時間長達一年半，期間以斷食修法來領悟更多的哲理。這當中只吃百花丸與些微的水，聽說出關時只剩皮包骨而已。當然斷食法修行在佛教已經非常普遍，然成功者微乎其微，不是你說修煉就一定成功。所以當我來到靈鷲宮，由於我是專長攝影，我就覺得建築物很特別，而且若你以旅遊的角度切入，說實話你會覺得像在東南亞參觀有名的寺廟。下面幾幅即可看出獨到之處。也許本身從事攝影十年來，每次拍完照回來均會做調色處理。因為這是旅遊報導記錄性內容，故我在照片均以微調方式，並無做太大顏色改變。因為我覺得這是一個關於旅遊宗教性的紀錄，若是將顏色調的太過幻境，會誤導讀者的感受。反而來到此地卻有一種受騙感覺，所以我的顏色都是以接近當時的顏色為訴求。而靈鷲宮的另一特色，也許因為依山臨海，視野所見是一大片湛藍的太平洋。居高望下又可見到貢寮海岸，你不能說是心理作用，在此地彷彿與時間隔絕，一切步調都彷彿慢了好幾個節拍。每個人都有壓力，此地也確實舒緩了我心中的緊箍。我不是那種見佛就說法的態度，也不是望海就徜徉的個性，但我真實接觸到了一個可以放鬆又可以增見識廣的寺廟。說祂是廟，還不如說祂是個旅遊心靈放空聖地。而且誇張的是第一次看到大殿中央的主爐，放眼望去就是汪洋一片……真的有一種錯覺！這裡真的是寺廟嗎？雖然只提供義工或特定節日給信眾住宿，由於周遭景點太過於“醒目”，實在無法相信這是一間關於宗教信仰的寺廟。在此你不要說我盲目，我還寧可你說我白目。下邊的圖就知道我為何如此據理力爭！

         若我說世界的不平等，來自於環境間的差異，一定有人不苟同，而我卻深深相信那是死鴨子嘴硬！現在的工程日新月異，都可用硬體彌補先天不足，但先決條件往往也造就之後的美不勝收。靈鷲宮就是如此！當然中國人喜歡講求風水，而心道法師也絕不是以商業經營考量來做為日後的延續，想想現在這地區人口稀少，除了每年的海洋音樂祭以外，獨剩假日吸取一些人潮。冬季則更是人煙稀少，因為臨海風大，又夾著細細雨絲，誰會冒著低溫又陰暗的天氣前來遊玩。更遑論三十幾年前這地方根本是萬物止步的地區吧。用一首五言絕句形容：千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。非常的恰到好處。就因為一步一腳印的態度，從一小房到一大房，進而到一大區。現在的靈鷲宮沿著山緣逐步擴張，而且他們採取不破壞自然景觀，也就是不因打造自己園區，而去刻意破壞自然環境。都是順著山的地理形勢而去建設，這就像懂得建築先要懂得尊重地形，才可造出令人心之嚮往的景觀。最讓我憤怒的事情來了，這是我認為史上地理最優美的廁所之一，上個一號也可以到忘我境界，還有什麼比這更不可原諒之事！雖然我一直強調我是以旅遊宗教為目的，藉此讓人可以從另一個角度欣賞台灣在地的宗教文化與美景。但我還是要不免俗套的介紹靈鷲宮所伺奉的神為：釋迦牟尼佛、觀世音菩薩及四面佛等。其中位於修禪室裡供奉一尊釋迦牟尼佛臥躺姿勢，裡頭還有釋迦牟尼佛的舍利子。另外還有從古至今的得道高僧舍利子，讓我驚訝的是釋迦牟尼佛的舍利子居然是七彩顏色，讓我非常的瞠目結舌。而且這次的探訪，讓我也知道下一世紀的主神是彌勒佛。為何是彌勒佛呢？因為這是經書上有提到的，至於經書的細部說法，這裡我就不再贅述了。畢竟這不是要你修禪得道的單元，而是期望大家可以享受這心靈放空又可遊玩的好寺廟。

        當時我開始要記錄旅遊宗教時，就設定一些條件。若一間寺廟未存在三種誘因驅使人前往，我們便捨去不做報導。而且其中休閒娛樂必須佔有兩個。為何把休閒娛樂成份看的重要，在前言已經說過，不想再用祭拜求神的方式來詮釋寺廟的特色，求神不一定常常需要，休閒娛樂卻是不能減少。尤其現在的產業環境相當競爭與供不需求，所以現代人的壓力都異於以往。靈鷲宮並非我的第一站探訪，但是卻是我第一個想先對外報導的。因為報導的篇幅較大，所以我才先PO『緣道觀音廟』。『靈鷲宮』用休閒角度祂適合散心，因為風景宜人。戶外拍照更適合，有山有海，而且遼幅廣闊。若用娛樂角度去看，下有福容火車站，喜愛鐵道迷的朋友一定也是必來之地。火車站前就是貢寮海水浴場，更適合情侶、闔家大小遊玩。而靈鷲宮本身就有綿長的步道，以運動而言絕對是絕佳去處。

好歹從事攝影多年的我，在這最後畢竟也要來個用自己專長呈現更讓大家可以瞭解到靈鷲宮的環境照片。當天我未帶三角架，利用相機本身有的全景攝影拍攝了幾張。手拿畢竟無法完整無接縫，我有用了繪圖軟體稍做修片，讓照片看起來更無瑕疵，不過其中有一張確實是沒有完整修好。但請勿用嚴格方式觀賞，因為沒使用三角架，所以會有誤差啦～

       靈鷲宮讓我覺得另一最大特點就是提供午齋，而且午齋方式是隨意的。要不要捐錢隨由自己，當然很多人會覺得多少都捐一點，其實不需這麼客套，相對他的餐廳就在主堂內。所以吃飯時還可面向大海，多怡然自得，這樣的景色就算在外頭的餐廳也是少見的。所有餐具都是自助的，自己用完自己洗淨再歸位。若需要筷子他也有提供，50元一雙，而且是有附盒子那種的。可以一直使用，不是免洗筷那種。用餐時須注意，他餐桌有分兩種，靠窗圓桌是給女眾，裡頭長桌是給男眾。這點大家可以先了解，不過好笑的是我第一次看到寺廟有提供牛肉麵餐廳，到地的葷食唷！我認為真的很貼心，誰說來的一定要茹素，這就是葷素皆可。不過吃葷的人是要付錢的，價錢有公定的，不是隨意的唷。

            我想『馬崗街27號』咖啡館最與眾不同之處，就是三大特點。位於台灣最臨海與靠東邊的咖啡館。從東北角沿海公路不管是南下或北上，入口處完全沒有招牌設立供遊客尋找，除非你進入了馬崗街裡頭才有可能看到沿途極少的招牌告示你該怎麼走。而且他不是佇立在街前，他是位於街後段，而且若以全台最東邊咖啡館來當號召，這時你必須有兩個覺悟，大概是全台最小的咖啡館。另一個覺悟就是既然是最小，相對你去時可能都無座位可坐，因為真的小，所以很容易客滿，假日就更不用多說。但這樣的敘述我想不知道你們有否發覺另一奇特之處，那就是在前不著村後不著店的地理環境下，居然還客朋滿座，而且我當日去是下雨，當時還走了三台前來拜訪的客人，可想而知『馬崗街27號』營業上的獨到之處。

            在這裡我必須說『馬崗街27號』是以理想、勇氣、運氣以及熱情的活動下，成功的做到吸引顧客前來。而且經營者是一對年輕夫妻，兩位本來都是正期軍職，就為了這份理想而斷然除役，可想而知當時的掙扎與爭執一定不少。只因為兩位都熱衷咖啡，也非常喜歡海邊，尤其東北角這塊小小漁港村落。在聊天當下老婆當時是反對的，最後被說服，所以買下這間平房舊厝。裡面很多的施工與擺設都是夫妻倆自己完成，雖然簡單但不落俗套。由於也居住於此，所以營業場所才會顯得如此小巧。剛剛講到基於上述四種原則讓他們成功，我個人認為他們的熱情與運氣真的是成功主因，怎說呢？因為這條沿海公路上，這長長的一段公路完沒有其他店家，要知道人有人潮方有錢潮，更何況還是在街的裡頭，甚至公路上的路口處也沒有放置任何指示招牌，我東北角少說來來回回至少五十次都有，但真的從來不知道裡頭有一家號稱最東邊的咖啡館。所以若不是靠熟客介紹，壓根而沒有人會知道也不會想進來。我個人很討厭運氣說，我認為會成功都是基於努力與堅持才可能發生的，而且很多開在集中區都不見得成功，因為競爭大所以相對產品比較也跟著吹毛求疵。那麼可以告訴我為什麼在這鳥不生蛋狗不拉屎的地方，他卻維持相當的來客量？尤其假日更是應接不暇！他成功的一點來自於老公會舉辦一些活動，『馬崗街27號』只營業九個多月，所以屬於一間新店。夫妻負責在臉書運作，然後會想一些活動在臉書公告。譬如他們做過咖啡品嘗活動，請同行來調製咖啡，然後請現場客人品嘗，將喜歡的咖啡加分，然後那杯咖啡是免費的。也做過草地音樂會，請來地下樂團一邊喝咖啡一邊聽Live Music Show。甚至還辦過柯南巡寶活動，老闆前一天會在咖啡廳外頭周遭用紙條寫句英文單字，只要你找到任一紙條，照上面的字句用英文講出來，老闆就會同樣用英文回你，這時你就可獲得一杯免費咖啡。想想看我拜訪至今少說四十家以上咖啡館，哪家如此用心!?很多老闆用心是用錢扎出來的，很多是巧思在咖啡或是西點蛋糕上，真的很少用在活動上的。人家說成功並非偶然，他們就是最佳寫照。當然你以為他們只是靠活動來吸引顧客嗎?那就錯了，他們夫妻對咖啡的要求已算苛求。因為很多咖啡館幾乎都是教導員工，照一定比例沖泡，所以可以大量化。『馬崗夫妻』（以下簡稱）可不是這樣。

            他們每天早上起床第一件事就是一一檢測，每種咖啡豆都會先自己泡過品味，達到他們要的口感他們才對外販售，所以他們的事前準備是相當費勁的，並非模組化的一層不變。也許在其他業者看來是多此一舉，搞噱頭或是假專業等，這裡我就必須說這就是每個人的標準不同。實際點就是你標準越高自然你的專業高度就越高，越低自然就越粗糙。而且『馬崗夫妻』還堅持一點，決不聘請員工，縱使再忙也不願意。因為他們要維持品質，這時你便會想萬一人多時怎麼辦，要嘛就是等要嘛就是下次再來，或者你可以外帶。因為常客滿，所以他外頭是一片小空地與一顆大樹。大樹下有四張不起眼的舊鐵椅，你可在樹下乘涼喝咖啡，也可邊往海邊走邊喝咖啡，總之你不會覺得無趣，來海邊不就是來看海嗎，飲著咖啡縱使獨自一人，也別有一番孤獨情趣。說到這裡老闆也有引進朋友天然製成的醃漬檸檬餅乾，而且便宜一片賣三十元，重要的是老闆並沒有從中抽佣，但要他品嘗過確實質感好他才讓朋友寄賣。可以告訴我這樣的好老闆你可以尋著幾個？這裡的價位若以地緣來說是屬中價，但以咖啡界來說算是便宜大碗又好喝。我想大家都應該有一個共識，那就是地域性的消費層次決定價格，如同你在東區精華地，相對一杯咖啡這裡可以喝兩杯，這道理是一樣的。在MENU最後一頁本有經營露營與住宿，但經過我與『馬崗夫妻』的確認，這部分是不會做了。原本他們構想是慢慢來，然後向外擴展用承租的方式，或是購地的方式開始這海邊休閒產業，但了解這裡的房價與年代的關係，很多事情並非如此簡單，所以就放棄了。這點連我都覺得可惜。

            如果於我來說『馬崗街27號』最可惜就是場地的受限，如果外頭空地可以再多加利用，真的可以做成露天咖啡館，以這邊的視野來說海就在咫尺，可想夏天的東北角是如此的藍天白雲，後有翠綠的山頭，前有碧藍的大海，就算海風微強都值得。就算喝到空氣中帶著鹽份的濕氣入了咖啡裡，順著喝下去，入喉的都是甜的了。雖然我這樣形容是誇張點了。第二個缺點就是招牌的設立，如果在外面的沿海公路口設有指示招牌，我覺得可以讓更多的遊客、釣客、重機車隊、自行車隊等看到，也方便顧客尋著前來。不過開車前來的人必須要知道一點，由於巷弄狹小，所以盡量不要開大車前來，有一兩個過彎著實不易過彎，可能要回個兩次，技術不好三次都有可能。最後在我跟『馬崗夫妻』聊完後，『馬崗老婆』說可否在我發表的下面註記重要的一點，就是請來這裡的人發揮公德心，不要隨意製造髒亂亂丟垃圾。這點讓我很感動！是的，在台灣只要是美景就是垃圾的起源，說台灣水準多高我真的不以為然，若你到過日本的海域或是先進國家的海域，人家的沙灘真的是乾淨又美麗。我們只要是人多的海灘，威士比酒瓶、寶特瓶、煙頭、塑膠袋等雜物四處都有。所以我不敢說愛護地球這樣宏偉的壯志，但求你們可以愛護這小小的台灣，讓他更綠意盎然海線無垃圾。另外一點就是『馬崗街27號』每逢周三周四休假，所以別撲空了，畢竟是一條很長的路程。還有這裡也沒有提供WIFI，因為現在都是4G了，加上這裡的收訊都是非常的優良，我個人都是滿格，當然礙於場地狹小，建議就別帶筆電前來了。由於當天是雨天，所以拍攝出來的彩度與對比真的失去東北角應有的特色，所以之後我會再找風和日麗的一天前去拜訪及重新拍攝。

營業時間：AM10:00~PM8:00

(O)0963-826101 OR 0980-708100

地址：新北市貢寮區馬崗街27號