當看到店名為數字12』時,你可能聯想到門牌12號,或是12是老闆的生日、老闆的獨鍾這數字,或是老闆12歲創業等。當然我會列舉上述種種可能,也相對公佈答案,因為以上皆非。店名的由來往往都是靈機一動,或是隨興而來的居多。老闆是個非常具有個人Style堅強獨立的女性。第一眼感覺不苟言笑但聊起來也是相當健談,在我跟老闆相談的當中,我更覺得老闆的特色來的比店的風格更加的強烈。因為很有想法也很堅持,想想一個年輕女生來到一個人生地不熟的地方開始夢想的發芽,這是需要何等勇氣與魄力!尤其還開了四年,這不是件易事,如今算小有成功,在與牠的言談中雖未談到過程的辛酸,但我感受到的是她未有讓我覺得她疲憊,過程的辛酸,甚至侃侃而談的是她的開朗一面。為何我說她的個人風格來得比店家更來的具有號召力,與其說『12』咖啡館,倒不如說『Elva Cafe』。

 

                       

             12』咖啡館的由來,就是取其老闆英文名Elva的諧音。說到這你一定還是百思不得其解,Elve的諧音怎樣唸都跟12完全搭不起來,所以我聽到老闆這樣的解釋我笑了,她自己也覺得有點硬凹。但就算這樣又何訪,喜歡才是重點。12場地著實不大,若是第一次前來,尤其是在晚上你到了門口,也看不出他是一家咖啡館。因為全館外觀呈暗色系,加上沒有招牌只有一個簡易式圓臉,半白半藍綠配上一邊的黑色圓弧眼眉,怎麼樣都不知道她就是『12』咖啡館。特別的是她是一層樓的舊式矮房子,而且進入的木門很特別,非全立式的木門,而是仿西部牛仔酒吧那種雙推式木門,而木門是設在下方,再仔細看你會看到雙木門有寫著CAFÉ這四個字。但在晚上真的不易辨識,停車位不算難停,若她門口有位置就可停。那說起老闆ELVA就真的會有一種個性感,以我直覺來說就像一個很有想法,個性鮮明卻又不輕易與人可交談的外在印象。但實際上ELVA還是很好的一個人,後來在我跟她交談些之後,她是屬於TONE調相同的人她會不吝說話,但若太過於形式上的談話,她就是那種簡約的回話。雖然『12』不大,但裡頭擺放的各類飾品眾多,雖說很多咖啡館都是如此,但配上她紅色色調,加上波浪型屋瓦的天花板當吊飾,然後擺放著不是因為配合咖啡館所放的飾品,感覺出是呈現老闆個人喜愛的飾品,營造出的特色就會類似同屬不同目。不用說就是暈黃燈光的色溫,再加上場地不大,於我來說是感到溫暖的。我有注意到每個座位下都有電源插座,但ELVA並無限制不可用,但淡淡感覺到禮貌性先詢問她比較在意。我與ELVA算小有深談,我喜歡她的勇氣與真誠,她說這四年來若不是靠著堅持,早就收了。也就是說『12』的營業額不高,時賺時打平,甚至也會有虧損,但她卻甘之如飴,她說現在過得比以前更快樂!我想這才是最重要的。有些人有夢想也有資金,但就是遲遲不敢開業,說穿了就是怕虧錢怎麼辦。對我來說這樣的人沒有資格談夢想,夢想不是你有沒有賺錢,而是你敢不敢去做,當然賺錢也是重要的,因為它可維持你的夢想延續甚至擴大。

                       

在我認為『12』這類型的咖啡館,我認為現場音樂是很重要的。因為『12』真的很個人風,老闆ELVA更是頗有女強人威嚴感,若是現場音樂更具有電子另類抒情風或是心靈飄渺詭異曲風,那真的對我來說是更加完美。就算遠在大溪這偏遠的地方,我還是會喜歡前來。因為消費持平,不貴也不低價,加上ELVA堅持眾多食品採用天然製程或是天然材料,口感的獨特入口就可感受到沒有過多色素的調味感。至於『12』休假日也是採取臉書粉絲頁的公佈,現場黑板也會寫上當月休假日。上述我一直說ELVA很有獨特性,但卻也是我覺得最特別的地方之一,因為這是我第一次可以在咖啡館購買現場的飾品,當天我買了不少我喜歡的飾品,這不短的路程讓我有點累,但一切都值得了,我希望『12』可以持續的經營下去,我更希老闆ELVA可以如此的外冷內熱永續她的咖啡夢!

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營業時間: 平日PM/02:00PM/08:00

休假日:臉書不定時公告

電話:(O)0989-775821

地址: 桃園縣大溪區忠孝路24

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                若要說起一間精緻璞石的廟,我不得不說三芝的緣道觀音廟。從大門一直走到主廟,兩旁的五葉松及特製的石磚路,在在都感受到設計師的匠心獨具與獨樹一幟的美學。將時尚設計導入於寺廟設計,緣道觀音廟第一眼讓我有種日式風格的廟宇感受。而且整間寺廟非常的綠化,除了兩排的五葉松外,走道之外皆是泱泱綠草地。大約走了15公尺間,左側又有一座人造瀑布。樹木間、草地間、池塘中小橋或邊緣都有大小不一的觀音佛像。每尊觀音像造型不一,不過都非常細緻。那天太陽非常的強烈,說實話大概是五葉松還不夠高大,若是在七、八月天前來觀賞,請務必擦防曬帶太陽傘。所以緣道觀音廟視野所及綠意盎然,卻欠缺了陰涼感,原因在於大樹過少。這邊雖然不是位於高地,但裡頭的設計儼然就像五星級寺廟,漫步在草地間也是一種愉悅的享受。至於家庭有小孩子就必須小心,因為大門一進入就是由高往下,大約45度斜坡。由於磚石是粗曠面,孩童一不小心跌倒,小則破皮見血,大則有可能是要縫合那種。若攜童前往甚至老年人,這都是必須注意的。祂讓我跟阿佑喜歡的是整體感覺不做作,雖然整區都是刻意設計擺設,但就是讓人感覺恰到好處。你不會覺得造假,又融入這氛圍。

                以一間不算大的寺廟來說,只要瀏覽過許多硬體設計的人,都可以感受到建設緣道所花費的龐大金額是會令人放空三秒的。根據我自己了解,一棵五葉松或是二葉松著實不便宜,是以萬元起跳的。光是整個園區的松柏所費就不貲,就甭提主堂與其他建築物的價值。而且主堂部份的木造建築,真材實料的實木外觀,可想而知建造的用心與考究。我們發覺幾乎許多寺廟其祠堂挑高均非常的高,也許考量神像本身的高大,或視覺的的感受。說也奇怪,發覺有主奉釋迦牟尼佛的廟,一定都有另奉觀音神像。這箇中道理我尚且未深入研究,不過之後一定會特別詢問。緣道的造景不只是在擺設與外觀造型,祂也是典型的依山,而水則來自我剛剛說的進入之後的15公尺有人造瀑布與池塘。池塘建有拱形小橋,別有韻味。以前讀過類似的佛學刊物,其實菩薩有很多身分,非單一觀世音菩薩。像大勢至菩薩也是我們常會祭拜到的。而且每個菩薩都不同身分與地位,所以緣道若說是觀音匯地,我一點都不驚訝。而且格調又高雅,本來在面向主堂的右側斜坡道有咖啡館,有室內與露天,都非常的典雅。但……不知何原因就結束了,我想應該是人潮不夠吧。緣道的另一特色就是連細部都不輕易放過,在進入主堂前,門口兩旁垂吊著左有各一串的鐘飾。剛開始我以為只是擺飾,有點像盆栽的造型。後來仔細看才知道是鐘鼎的設計。此地若是春天與秋天前來,絕對夠詩情畫意。若與靈鷲宮相比,靈鷲宮是屬於大器天然,緣道屬於小家碧玉。各有各的優點與特色,雖然佔地沒有靈鷲宮來的寬又廣,卻如米雕般的精工細緻。

            我一直認為緣道裡頭很像中式的咖啡館,而且幾乎都是木造混凝土的方式建造而成,也有黃色花崗岩做牆面。看到主廟的外觀,有點像慈濟的靜思堂。靜思堂外觀非常的雄偉,光看水泥砌成的厚度,就讓人覺得扎實中帶著穩重與莊嚴。而緣道主廟外觀造型很像靜思堂的造型,但由於外觀採石木混合,所以幽靜中帶點柔和。而木質的搭配讓人聯想到日式建築,所以我才會說緣道很有日式風味。如果前來這裡你帶著日式餐盒,哇~只能說應景中的應景,太融入這環境中了。說實話緣道此次前來是我第二次來這,第一次來時就印象非常的深刻。但這邊拜神買香要有心理準備,他們提供的香束較短,但很精緻。一束一百元(四年前來時的價位),沿著主廟周圍都有跟人一樣比例的菩薩,也有香爐。順著其中一邊有樓梯下去,那是地藏王菩薩。主廟周圍的走廊算寬敞,這裡也是我們認為唯一涼爽的地方。很適合在此休憩或看書。由於緣道採空間極緻化,所以能使用的空間絕不浪費。所以當你每踩一步,都是欣賞與享受。雖然這是山坡地,有效的開發利用成就了緣道的誕生。也許我無法訴說緣道對我的深刻影響,只能說在我涉獵到的廟宇,祂確實讓我無法忘懷。來此不是欣賞周邊風景,而是欣賞祂的點滴。若你是很講究設計質感,亦或是訴求細緻部位,緣道可以滿足你視覺、心覺的滿足感。當時天氣非常的好,又藍天又白雲的。下面我依舊會放上我再度探訪時新拍的。實話說緣道真的不用多介紹,畢竟佔地不大,設施也不多。目前區內公有三棟建築,一棟是主堂,一棟是賣一些關於佛教的文物,另一間則是原本的咖啡廳。而地藏王菩薩也包含的話則為四間建築物,由於緣道的風格非常的直接,就宛如星級等極的寺廟,所以一目了然的直接感受,馬上刺激你視覺。你也馬上明瞭祂的特點與價值。由於主堂內大廳不提供信眾或前來者拍攝,所以我是從外頭玻璃攝入,這點已是我最大貢獻了。

                緣道位於北新莊山區間,開車行駛也非常舒適,均是柏油雙線道馬路。停車場也寬敞,美中不足則是停車場地是碎石子路面,旁邊也有一個收費計次停車場。緣道讓我喜歡的誘因,極簡中又精緻。難過的是旁邊跟著是表弟,若是情侶前來還真有說不出的浪漫氣氛。而且館區不大,在一定時間內可以逛完,而且也非常適合長坐駐留閒聊。你會在小地方發現他們的用心,每個地方都適合拍照。往往讓我們要宣導的寺廟,特色都是任何角落都用心規劃,也適合攝影留念。而且絕不刻意做作、樺眾取寵的設計,附近也有蠻有名的三隻小豬餐廳。它的吐司可是有口皆碑,而且一人只能購買兩條。緣道跟靈鷲都是靠山臨海,只不過靈鷲位於頂點,可環顧四周海景與山景。而緣道則處於羊腸小徑裡,所以視覺就沒有靈鷲宮來的好。但館區內的整體擺設與氣氛,絕對都屬上乘之作。來一次你不會忘記祂。有些地方太大了,縱使建設的繁華,你也會走的累。反之太小,又逛之無味。緣道就剛剛好,花一個下午的時間,帶著飲料或點心,做在園區內聚聚談心,非常的適合。緣道觀音廟的驚喜之處就是很多枝節細微的地方,都是經過陳舖設計的。左上圖就是我五年前第一次來緣道時拍攝的照片,當然我有調過顏色,較偏綠色。當時天氣是晴天看不到太陽的天空,真的是風和日麗。我看到一片綠油油的草地,心都敞開了。所以想表現出綠化的世界,我就特調了一下。曾經讀到關於緣道的介紹,上面寫著是仿大唐的設計,也許美感每人皆不同,但予我感受就是覺得日式風格。當然你們也可親自前來體驗,而且也絕對值回票價,這樣的寺廟沒走一回,還真讓你眼界未開。至於主堂建築物三樓是咖啡廳,頂樓可遠眺海景,這部份我沒親自體驗到,所以無法確實告訴讀者。但這裡的地理位置我很熟悉,離海確實有一大段距離,但絕對看得清楚。跟靈鷲宮比起來,還是差了一截。一個是遠觀,一個是近看,兩者是無法比較的。但整體來說帶著濃濃禪意的庭園,在台灣這寺廟到處林立的國家來說,緣道的景觀設計沿伸,可說是獨一無二了。   之後我有瀏覽緣道觀音的官網,原本介紹主堂三樓是咖啡廳,但經過我這一次的確認,三樓已改成辦公室了。咖啡廳與餐廳結合再一起。            

               座落於背向主堂一點鐘方向的餐廳,依舊維持仿古木造風。下面小廣場也佇立了好幾尊的觀音,中央的觀音像前有設立香爐,別忘了主堂參拜完,這邊也是要上香的。說到咖啡廳倒是發現了一個可惜的地方,根據我們現場觀察,其實原本的咖啡廳應該有兩處。一處是原先設立在主堂三樓的,另一個是大門一進來的右手邊方向。很奇怪的是原先右手邊的咖啡廳非常的歐式風格,而且一看就知道這絕對是一間道地的咖啡廳。佔地與現在的餐廳差不多大,另外還設有露天是外場地。一直到現在這間仍舊關閉,在我們進入緣道時,外頭的山路上有掛著一個咖啡廳路牌。明自我已忘記,但印象中是很有詩意的店名,那時我們還想說沿路找那間咖啡廳,結果居然是進入緣道裡。我們推敲應該是先前開設在裡頭,大概是不敷成本而結束。為何我這樣推敲呢?因為我來到緣道已有四次之多,每次來都發現人煙稀疏,最多人印象中不超過300人。以這樣的來客數,若不是緣道直營的話,任何商家都無法負擔。倒是可惜了這頗有風格的咖啡廳,光看這建築與擺設及裝潢,我想六七百萬應該跑不掉的。其實緣道的另一好處,也很適合攝影,最後一次前來時,就看著攝影團帶著兩個模特兒,穿著和服前來拍攝。若你是攝影愛好者,這邊確實是很好的取景地方,怎麼拍怎麼美,除非你的構圖差勁到極點,哈哈哈……緣道觀音廟有一個要注意的地方就是嚴禁穿拖鞋進入,畢竟是佛法聖地,穿搭隨便也是失禮。進入主堂時也要將鞋子脫掉,主堂地板也禁止坐在地上,裡頭不能攝影,除非經過允許才可以。前陣子看新聞,國外有評比世界各地的優質圖書館,台灣位於台北有一間也入選。入選的條件就是環境優美,功能齊全,但又不失傳統圖書館,有點介於咖啡廳與圖書館的結合。外表與硬體裝設都非常的像一間咖啡廳,實際上它就是一座圖書館。環境的優美更不在話下。所以緣道的特色就如同被選上的國際級圖書館一樣,周圍環境的自然,獨樹一格的佛家聖地。撇除了舊式的傳統外觀,讓人感受到另一種視覺與心靈層次的全新體驗。只是我個人感受讓我略覺失望的是祂內部的經營,太商業式與觀光式的模式,讓我真的覺得有失神格的精義。

        最後用文字來形容緣道,我認為非常的適合又貼切。就是:處處有觀音,觀音在人心。我並未細數觀音像到底有幾尊,其實官網或是一般的網路記錄都可查的到,由於我一再強調記錄撰寫的目的與期望在於心靈導遊,藉由台灣最美的景點寺廟,直接了解寺廟的另一特色與功能。不是燒香拜佛的傳統觀念,就是寺廟的目的。在之後接下來關於寺廟的撰寫與介紹,我一律不會另外特別介紹神的出處、神蹟,或求神拜佛注意事項等。也不會介紹該廟的廟慶、主奉神的誕辰、或該廟的宗旨與願景,甚至廟的開放時間。就如同來到緣道觀音廟,若我不說是廟,你直覺以為是位於郊區的古色古香會館、餐廳或景點。畢竟祂的設計之美,堪稱寺廟的代表作。我很喜歡祂的硬體設施規劃,一樣跟我準備介紹關於寺廟導遊,都一定有的元素就是獨特的禪意進而美景欣賞。緩緩之下你更感受到禪意。祂不需要你每天膜拜祂,也不需要你刻意宣揚祂,更不是有求才想到祂。祂希望你能關懷社會,回饋社會幫助需要幫助的人,在你壓力需要釋放時,來此獲得舒緩。祂就是這麼的單純,因為單純才能成聖得道!而往往越是單純,涉世越深的人更難達成。

                除了暑熱之季,其他時節來緣道觀音廟,你可以獨自一人前來打涼、看書、靜坐,也可以約朋友前來訴說或傾聽,這裡絕對可以讓你感受到禪意下的休閒。最後還是要提醒大家,好的環境產生,就更需要大家的保護與維持,不管有無收費地區,都請保持乾淨。沒有人說你一定要有乾淨的心,但一定要有保持環境乾淨的行為,這樣才有更多的人可以享受到這清純的環境。

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『丑』這樣的強烈名字,你可以所想就是老闆覺得是丑角,或是人生就像小丑般。這讓我想到幾十年前的一首歌「小丑」。說實話我非常不喜歡這首歌,太過於人生的悲歡離合。但如果我說明『丑』咖啡的由來,你便會覺得完全的背道而馳,甚至覺得老闆的慈悲心。老闆本身學的是視覺設計,我想在這社會上學非致用已不是什麼奇怪事,很多學電機、工程師、科技業等高學歷的,下鄉種田開餐廳等比比皆是,而且很多都做的都比廚藝出身的廚師還來得更成功,因為新的思維非常重要。老闆本身喜歡咖啡,更喜歡動物,尤其流浪狗。在他的咖啡館就寫著:等待領養的狗很多,但千萬不要一直用錢買狗,這讓我很感同身受!老闆撿到一隻流浪在外的瑪爾濟斯犬,因為撿到時全身毛髮打結,舌頭還歪一邊,所以覺得很醜。後來還特別跑去檢查是否有晶片,發現沒有才開始收養牠。所以咖啡店就以牠為命名『丑』咖啡館,但只要有到過『丑』咖啡館的一定覺得奇怪,為什麼LOGO是一隻哈士奇,原來丑年事已高,所以早已投胎去了,後來又收養這隻哈士奇,以哈士奇做為咖啡館的LOGO。雖是這樣,這隻哈士奇也已投胎,光從這點就知道老闆的愛心其大,不因外表的美醜,不因狗的年紀大小,他都盡所能的去領養牠們。老闆說牠目前領養九隻,當然不在店裡另外養在他處。

 

            『丑』咖啡館就正好在大溪老街旁,所以非常好找,假日停車位就比較難找,平日則是車位非常多。『丑』咖啡館屬於長型地形,本身建築物是一棟非常古老的老宅,因為房租便宜再加上頗具特色,所以老闆就直接以此為發展,而且甚少咖啡館外觀是老宅,這樣更加強印象。只是想像未如預期的美好,因為是老宅,所以很多地方要補強甚至翻新,如電線、牆面結構、漏水等的問題。結果整個翻修下來所費不貲外,連整個老宅的味道都被遮蓋掉,這真的是老闆始料非及的。所以當進入『丑』咖啡,你看到的是白色為主色的牆壁,上面懸掛著諸多的狗兒照片。中間最大張那張就是老闆親筆創作繪畫的那隻「丑」。當然牆上還有一排的個人攝影創作明信片,當然不是免費是要費用的,特點就是老闆的人真的好,雖然是朋友的寄賣,但老闆不抽成,這真的是打著燈籠也難找到這樣的好人,唯一對寄賣的人來說老闆不負責失竊。這很公平。剛剛說到『丑』咖啡是長型地形,吧檯就正好位於中間,後面就是廁所,廁所的後方又是一個座位區,但明顯後座區與前座區風格迴異甚大,前面比較屬中海風,後面則略屬PUB風。而且後座區的座墊枕,全都是手繪風的狗頭特寫,一路排開下來還頗具趣味感。至於消費額下方的照片都可窺見一二,大約就從80280元之間。另外『丑』還有二樓,這應該說意外中的意外。因為只擺放一張桌子及四張椅子,難得有露天這樣的條件,為何說意外中的意外呢?因為兩區不同的風格就讓我覺得頗有巧思在這上面,又居然還有二樓還是露天更是特別,但我上去之後看到的景象,不用說我第一個就想到答案。其一若是夏天一定太熱,誰會頂著太陽去喝咖啡,就算來個遮陽棚我認為還是熱。其二大溪地方屬風大地區,冬天就不用多說,一定是寒風冷冽,外加綿綿細雨你說誰會想上二樓。後來老闆說他之後會改成花園,這倒是不錯的點子。其實真要改成二樓可成為舒暢的座位區並不難,但你口袋要深,因為這樣的裝潢不是十萬就能解決的,若做成落地玻璃窗玻璃就必須為強化玻璃,因為風大關係。然後地板再加上燈光,空調等都是要命的花費。於我看來少則三十萬,多則不超過五十萬。

                       

整體來說『丑』咖啡的整體氛圍是持平的,也就是不差但獨特性不強。這是我純粹跑全省咖啡館的個人感覺。但老闆的熱情與誠懇,卻給『丑』咖啡滿滿的加分,而且員工一男一女皆為年輕人,也非常的和藹可親,這在餐飲服務業來說,員工的服務態度就是店的一半總評,是相當重要的。在我跑了這麼多家的咖啡館,很多老闆是被動的,也就是不會主動跟客人互動,而且就算客人主動,老闆很多都是寥寥幾句帶過。甚至有些老闆還跩個二五八萬,曾經到過一間非常有特色的咖啡館,由於裡頭放的音樂太具特色,我上前詢問,老闆一副覺得不耐煩的態度,雖然他屬於非常有特色的咖啡館,

但對於我來說我是不會再去。我不喜歡花錢就是大爺的態度,但要賺人錢謙恭的態度我認為是必要的。所以若我再度來到大溪老街,『丑』咖啡我會再度光臨。

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營業時間: 平日PM/02:00PM/08:00

電話:(O)0926-960776

地址: 桃園縣大溪區中山路53

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我想這應該是全台灣唯一家跨界經營的BAND CAFE,占地蠻大的。視覺評估大概約一百坪,以非連鎖大型咖啡館來說,這樣的投資真的是所費不貲,所以設在地下室也不為過了。店面一百坪與地下一百坪,租金可是天壤之別。明明店名叫做THERE咖啡館,我卻先稱他為BAND CAFÉ是因為偌大的場地,有一半是做為樂團現場表演的。所以你有看過有樂團表的咖啡館嗎?咖啡館明明就是要靜謐或是柔和,偏偏他就與眾不同。有幾種可能,想絕地的與咖啡館做一大切割性的獨特性,或是本身曾經有經營過PUB,或是單純的結合兩種不同的飲食文化。但不論是何種目的,這樣的方式與極大空間,絕對是少有甚至獨一。

 

                        沿著樓梯走下THERE咖啡館,樓梯也非常的寬敞。牆壁也整齊貼著立可拍的多張照片,這類的風格都很像PUB的元素。到了底曾入口就是一個蠻大的綠黑板,然後就會看到一個很個人工作室的隔間,應該是他們的OFFICE吧。經過了OFFICE正前方就是吧檯,然後一個L型的大空間座位區,若把吧檯算進去就是一個正四方的空間。所有的家具都是木造風,木椅配上翠綠色沙發墊,暖黃燈光的佈光,三米四之間的挑高夠讓你舒適的浸泡在這一整天。THERE的內場特色,就是串連型燈泡的擺設。所用的燈泡就是早期美式餐廳夜總會招牌的霧面燈泡,這類型的擺飾也是很PUB風的元素之一,店內播放的音樂則屬於另類電子舞曲,而且是具有空間感的電子音樂。因為也是我喜歡的曲風,所以我買了四張CD專輯。沒錯!THERE咖啡館也有零售國內外音樂CD,不至於說很多,大約一面牆的大小。我點了一份三明治吐司,雞肉口味的,於我的口感來說我覺得不錯。至於THERE的另一特色,就是位於地下室,但一陣陣的涼風不斷的從另一面門灌進來,使我趨前去看,於是我看到一隔之門外的另一個場地,LIVE BAND的現場表演。我去的那天非假日,所以沒有表演。但裡頭牆壁懸掛著一整排的LED聖誕燈,也稱跳燈。五顏六色的燈不斷的交替變化與閃爍,這讓我真的有點驚訝,因為未停歇的涼風一直竄進啡館區,然後尋風追根又看到完全屬性不同的另一場地,這真的是另類的大結合,而且你不會覺得突兀或是不妥。後來我問現場吧檯人員,說明明地下室怎會有這樣大的風灌進來,他說因為旁邊大樓,然後地下室旁一個小通道連接上面的出口,形成一個風壓,就不斷的往裡頭吹。還真替THERE省了一些電費。THERE就是那裡的意思,如果跟朋友約說去哪裡,我說那裡,你覺得這樣的註解店名如何,我認為很OK的。因為我強調店名在商業上,目的是印象概念,吸引著你會不會前來一探究竟。有的是取諧音來加強你對他的印象,有的是雙關語,至於你要怎樣解釋店名的意義,就像看一個抽象畫,具體的呈現由你自己作主,你覺得是就是,不是就不是。不需要跟隨別人起舞。

 

                        THERE在消費上建立一個公平交易法則,就是使用者付費的原則。他不怕你久坐,只要你願意付錢,坐到打烊都無所謂,那就是電源的供應。只要你需要插座電源,他以花錢購買方式交易,電源供應以小時計算,用多久就給多少,個人覺得很合情合理。在台灣是真的有人會自私的一杯飲料到晚上的那種“奧客”,別以為很少,這樣的消費者有日亦趨升的跡象,所以這樣的消費機制我覺得是可以遏止一些“奧客”的前來,我就有一位女性友人,因為家裡沒有安裝冷氣,所以都跑到附近的星巴克點了一杯飲料,就開始倒頭就睡,這樣的消費行為我真的不能苟同,無關是不是我的朋友。THERE的另一個設計上的特色,就是名片的設計。因為他的名片若在餐廳使用,就成了杯墊,不當杯墊使用它就是名片。上面印有它的LOGO與地址電話等,這樣的多功設計我是喜歡的,可以節省地球資源,又可有雙重功用。消費上THERE並沒有誇張的價格,如同我說的消費一致性的理念,也就是很多開店者都會評估該城市的消費力,與周遭或是該區的同性店家做一平衡取向,然後定下合乎大眾的消費金額。平均消費再120280之間,若說THERE所提供的硬體設施,再加上現場的表演,我覺得很值得,WIFI當然也有提供。THERE是我接觸咖啡館中經營型態最突出的一家咖啡館,結合音樂、PUB與咖啡三項原素,創造出另一種氛圍的咖啡館,你還會覺得老闆不用心嗎?那就是你太刁剔,為何不是說挑剔,因為適時挑剔是為求完美,但我說挑剔就是雞蛋裡挑骨頭,強人所難一點意義都沒有。如果你想嘗試不同的咖啡文化,你真的可以前來玩味一下,最好在假日前來,好好感受咖啡與音樂的結合。

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營業時間: 平日AM11:00PM09:00假日AM10:0008:00

電話:(03) 4896-028

地址: 桃園縣龍潭鄉三水村628

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很訝異的竟然在位於新北市的新莊區,也就是我所居住的地方,竟然會有一間讓我覺得獨具創意的咖啡館。名字也是很隨興又隨意,應該說日常生活的常用語――『混日子』咖啡館。這讓我一種感觸,生活就是混日子,差別在於混的好不好。如過你說台北市好的咖啡館,這不讓人驚訝,畢竟台北就是人文薈萃的精華所在,再加上競爭大,所以每家咖啡館不是各具風格,就是豪擲千金的在硬體上盡量的與眾不同。但畢竟新莊因近幾年副都心的開發,才讓新莊開始慢慢的朝都會發展。幾近全台乃至亞洲最大的國際品牌都在新莊陸續成立,如UNIQLOIKEACOSTCO等相繼在新莊開設。雖是如此但開了這麼一間別具創意的咖啡館,還是讓我著實意外。

 

                        『混日子』的特色也是來自於硬體設備。位於新莊中和街的巷弄裡,在大樓店面下,不仔細看你不一定查覺。因為他的特色就是整館有點類似廢鐵工廠的硬體呈現,所以一入館內所有桌椅都是純鐵打造,而且是有造型的設計。沒有烤漆的外觀,完全以純鐵赫色具體呈現。想當然耳的就是既然以廢鐵工廠營造,相對裡面的燈光就是採昏暗的暈黃燈光表現,我去的時候是下午,所以室內亮度來說還算明亮,但絕對可以想像的到晚上就會明顯的昏暗。一樓挑高大概有四米二之間,『混日子』有二樓,固可容量的人數算不少。大概新莊有特色的咖啡館就算這間吧,所以當時的消費者還算不少,可以說客滿吧。消費的金額在180220之間,因為挑高所以往二樓的樓梯不算短,在樓廳中間還有一個小公共區,放著一把木製椅,牆壁則吊滿酒瓶。如你有機會,可以知道『混日子』的鐵桌椅是我目前所到過的咖啡館最別出心裁的一間。彎曲的骨架,加上椅子也可360度旋轉,我的經驗告訴我,若單純在家具店賣的話,到萬元都不足為奇。但也因我這樣敘述就抱著超期待的心前來朝聖,我知道造型家具的大約價位,所以可想這樣的造型椅又是純鐵製,價錢絕對不便宜。

 

                        『混日子』供用餐,也有點心蛋糕之類的,所有的咖啡館所賣的內容物大致上來說都相差無幾,差別在於口味的獨特或擺盤的用心,或餐飲用具的質量。但他的糕點來的不便宜,菜單也有花了巧思,封面以皮革製製成,名片則簡約設計,以大大的QR CODE與抬頭如此簡約設計。但裡頭擺設並不簡約,由於採用大量的暗色調,所以也擺放很多復古造型的燈飾或飾品。倒是有一個很耐人尋味的小東西,就是杯墊。上面不是印製『混日子』的標準字,也不是相關圖案,而是一張全紅色的,上面寫著媽媽抱抱這四個字,讓人看了莞爾一笑,想想母愛確實偉大的,父愛亦是!『混日子』有提供無線上網,還提供電源供應,這部分對其他咖啡館來說真的還不算多,因為真的有很多人純粹打發時間或是省錢,點了一杯就坐到天明,這樣的消費者真的不少。而且又只是一個人獨佔四人位置,說實話我個人並不太認同。這樣也讓其他人都無法消費。題外話就不多說,如果是住新莊不想跑到台北市或是市郊外的特色咖啡館,亦或是周遭的鄰近區,建議都可來『混日子』品味一下這鐵工廠味的咖啡館。但要注意的是,『混日子』是採不定時公休的,公休日都會提前在粉絲頁公告,所以要去品味前請先到粉絲頁看一下公休日資訊,以免白跑一趟。

 

 

 

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營業時間: AM09:00PM9:30(最後供餐20:45

公休日於粉絲頁公告

電話: :(02)2277-5558

地址: 新北市新莊區中和街1552418

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會認識這家咖啡館,是因為在桃園南崁有名的『野上麵包店』,就正好在他隔壁。正好在些微疲憊下,索性就順便買杯咖啡,進入CAFTEEN 確實讓我有說不出的舒暢感。但這卻是讓我對他的印象深刻,因為只是臨時的消費,就沒有久坐的去享受他的氛圍,但卻讓我決定要再來造訪CAFTEEN咖啡館。

 

                        第二次再來CAFTEEN,雖已相隔一年多,印象確實有點小模糊,但不變的是好感持續升溫。大概位於南崁南竹路巷弄裡,又是在下午造訪,當天的氣溫就是光大又不熱的舒爽,陽光透過百葉窗灑下來,鱗光點點特別感覺靜謐又慵懶的午後。也許是我喜歡這樣的色溫,就更加喜歡這裡的氣氛。當然當一個行業開始大量衍生時,相對就會產生其文化,所以現時咖啡館加入了許多元素,如人文、商業、科技及網路等。往往我們喜歡一家有特色咖啡館,都會對店名有無限遐想,一如我先前說的,很多店名有些具有意義與背景故事,或是創業理念,但很多真的純粹順口或是親民,或單純的以感性與創意的文字組合來取名。所以問過老闆後,他只是取一個特別的字彙,但意思都一樣的名詞,可解釋成餐廳、販賣部、福利社甚至水壺的意思。而且老闆本身不是餐飲科出身,是個電腦工程師,因為家族先從咖啡廳做起,然後進階到自己進咖啡豆烘焙,也有進口烘焙機硬體設備,他們的咖啡豆產自義大利,並且以中低烘焙的咖啡製成,比較適合大眾化口味。但是老闆不止這間咖啡館,位於桃園同德六街藝文園區也開了一間6號咖啡館』,這間已成立七年,之後也會介紹到這間。CAFTEEN的餐點也頗具心思,以麵類居多。其中義大利麵與燉飯居多,老闆娘也是義式料理出身,而且菜單會固定一個時期作更改,這點我覺得非常用心。畢竟來說換猜菜單是件大工程,除了料理要重新搭配,菜單也要重新印製,甚至對老客戶也要重新解釋,而新客戶也要適應。

 

                        走入CAFTEEN你很明顯的感受就是如同北歐極簡風。白色的磚壁面,搭配白色的的格子飾板,櫥櫃、桌椅與吊燈均採用木質傢俱,非常的協調與順眼。沒有像許多咖啡館的眾多的飾品擺設,整個格局為L型,前後都有採光,所以老闆在後面設了百葉窗,陽光不至於灑得整間明亮。因為咖啡館就是要有鎢絲燈光那種暈黃的色調,啜飲著濃濃咖啡香,你才會有沉浸在咖啡中的想像世界。CAFTEEN也提供無線上網,但無提供電源,在我認為好的店家與客人之間,就是提供舒適貼心的服務與適時的享受適時的離開,這樣才可以讓更多人同時享有。不提供電源就是怕點了一杯咖啡,從早做到晚,這樣的消費心態我比較不認同,當然店家並沒有這樣限制。CAFTEEN走的是現代極簡風,不會看到個人風的代表品―――「反核家園旗幟、12夜(流浪狗)、美麗台灣」等代表性東西。說實話,這些讓我真的看膩也帶點厭煩。若以消費價格來說,都位在150~280之間,這價格包含了飯麵,不單只咖啡飲品等。不過他們也提供花茶、奶昔、果汁等飲品,並非都是咖啡而以。在周邊也有他兩三間咖啡館,但都不大。這裡的好處是好停車,旁邊的T字路口有很多公有停車位,由於位於巷子裡,所以這裡的人車很少,但以巷子來說它的路面是寬大的,並且是雙線道。就是因為這裡人車少,所以CAFTEEN非常的安靜,這就是我更喜歡他的原因之一。

 

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營業時間:AM11:30~PM10:00(週一~週日)

電話:(03)311-6226

地址:桃園市蘆竹區南平街56

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我喜歡在巷弄間尋找樂趣,如同過了這個村就沒了這個巷的道理一樣,離開就覺得可惜,沉浸永遠不嫌久。一個朋友的介紹下,來到了這個屬傳統高級住宅區的巷弄裡,靜靜的巷弄就像他的對外形式風格-『生活在他方』咖啡館。沒有奢華的裝飾,扎實的硬派水泥石壁,砌上一層極低調的灰色漆面,再透過暈黃暖色調燈光的色溫照滿全館,感受的就是溫暖又樸實的舒適感。

 

            『生活在他方』館名既順口又特別,仿如在他方生活的反句字。不過是把一句順口話秩序顛倒,就詮釋出新的一句感受名言。然則實際取這名字的意思為:一個理想。三個朋友為理想而一起開了這間咖啡館,他們也常喜歡國外一本書,就叫【生活在他方】。他方意指遠方理想,他們滿足於現況,並希望藉由咖啡將插畫藝術結合在一起,宛如手繪本,所以就明瞭『生活在他方』的LOGO是一本打開書的外觀。當進入門口就是一個小又熟悉的庭院,為何說熟悉呢?因為他庭院前停放著一台70年代偉士牌機車,這台義大利名駒當年可是暢銷全台,這不由想起我小時候父親也是騎著這一台,停放在庭院內。三分之二的草皮更讓人有種回到鄉間的感受。進入『生活在他方』這間坪數在20坪至25坪間的館內,不擁擠又處處會讓人停留片刻的擺設,可以感受到三位年輕人的用心與熱情。館內所擺設的畫作,皆非常的具有人文美感。一入裡頭就是小而美的圖書區,上頭全是關於插畫的書籍,當然書籍的擺設與飾品的點綴都相當的富有美學水準。復古的美式打字機、復古相機、時鐘、乾燥花的穿插與小玩偶的穿插等,都會讓人不免停下腳步觀賞一下。

 

            整體來說偏西式的溫情小館,以台灣來說許多小而求感的咖啡館,特別喜歡用二手舊式的座椅做為訴求,尤其更喜歡每張椅子都採不同款式形成另一種特色,唯獨『生活在他方』採用木式一體造型的傳統座椅,全館統一。這是我喜歡其中之一,因為當同一手法非常普遍的在廣泛使用,馬上頓覺失了原有特性。『生活在他方』所有的擺設,彷彿告訴你就是放這裡最好,不凌亂又統一性的風格品,也凸顯出了三位年輕人的品味與風格。我喜歡『生活在他方』的輕鬆感,我喜歡『生活在他方』的西式風,我喜歡『生活在他方』的年輕活力感。三位年輕人的夢想活力,你可以感受到。三位年輕人的親切態度,你更可以體驗到。舒服;不做作,就是我對『生活在他方』最深切的接觸感言。

 

『生活在他方,他方有夢想』

 

 

地址:台北市羅斯福路一段11931TEL:(02)3393-2018

 

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