Herbert的咖啡分享

               終於在本那比讓我找到一間軟硬體都具有一定水準的咖啡館，他就是『PALLET』咖啡館。正好位於本那比重要道路Kingsway路上，而且還是地處三角窗位置，所以在三叉路上格外明顯。在後門也就是左側區是露天區，旁邊就是停車格，所以停車不算太難停。『PALLET』的字面意思有點類似托盤與調色盤的字意，我想既然是餐飲業應該托盤的意思較為貼切，但不管為何，『PALLET』讓我會覺得不錯的地方就是格局上的佈置。我們都知道三角窗的地形，在內部部份真的不好格局，若可以有效的利用又適當的裝潢，那真的是兩全其美。格局裝潢來說『PALLET』並不是大刀闊斧的直接豪擲下去，而是溫馨的裝潢，有點美式再帶點書房味道，若更明確說較類似工作室的感覺。中央是一個長型的大木桌，上方最讓我喜歡的是垂吊燈，因為燈泡是仿試管鎢絲燈的燈芯，加上長圓形、圓形的燈泡造型，即營造出溫馨又巧思的氣氛。

           『PALLET』另一個引人注意的地方，就是內部結構靠近尖錐的牆面，吊掛著一個極大的摟空大鐵鐘，雖然時間是靜止的，但因為造型獨特，加上非常的大，所以一眼望去視線就被直接拉了過去。另一面牆面則是簡單的木條飾板，中間有幾處可置放飾品的置放區，上頭擺放著簡單的裝飾品，不用太深邃的飾品也營造出有感覺的氛圍。因為『PALLET』的正面是四面不小的玻璃窗，所以在透光度『PALLET』內部是非常明亮的。『PALLET』也有提供簡單的午餐，所以外頭的落地招牌寫著”Breakfast Lunch“，就是快速的供餐意思。這裡的消費大約落在2.5～4.5加幣之間，屬於一般層次的消費，但是『PALLET』有三家，這裡的是開設較晚的一家，位於工業區的營業時間則比較短。其實我喜歡『PALLET』的整體不是因為他有什麼與眾不同之處，也有可能如同我所說在北美喝咖啡是一件平常不過的事，所以不會張羅太多在視覺上面，也許如此突然看到一間稍有裝潢的咖啡館，就會覺得異常興奮。實話我當然沒有這麼膚淺呀～我還是有仔細品味他的每一個角落、每一個擺設。不過『PALLET』也有出產自家產品，如T恤、馬克杯、咖啡豆與咖啡器具等產品。且還有製作類似CF的影片介紹自家的咖啡特色，這樣的表現手法是鮮少有的，試問你有看過幾家咖啡館會拍攝CF影片的。

           如果要我說出他的缺點，那就是他館內沒有提供WIFI，他所提供的是公用網路，只要你連上公用網路，就會要你填寫一組電子信箱與密碼，即可連上線。缺點就是超過五分鐘沒使用，會自動斷線你必須再重新進入一次，在加拿大很多的公用網路都是必須填入電子信箱與密碼，驗證過後就可以上線。不過唯獨在『PALLET』是五分鐘沒使用就會斷線，我想是維持頻寬的關係吧。這邊的消費客人著實不少，隨時都有人前來消費，但還不至於客滿。其實你進入了『PALLET』你會發覺他是一個有系統有規模的經營方式在進行，不像一般的個人咖啡館，那樣的隨意與即興式的感覺，雖然規模也不算大只有三間，但明確的感受到他嚴謹的一面，若花一個普通價位即可以擁有一個不差的氛圍，我想『PALLET』是可以考慮的好地方。

營業時間：AM07:00~PM07:00（星期一至星期五）

                  AM08:00~PM06:00（星期六與星期日）

電話： 604 876 3433

地址：1398 Kingsway Vancouver BC Canada V5V 3E4

               在加拿大讓我激賞的咖啡館著實不多，所以讓我說很棒的或是喜歡的，基本上我都多少參雜著跟台灣相比的一些因素，那麼既然讓我喜歡的自然我就覺得就是真的不錯。接下來讓我從外觀到硬體，再到內部所有，都讓我覺得很自我風格的『Loura`s』咖啡館。他位於溫哥華旁的一個小鎮，已不屬於溫哥華區。雖說是小鎮，但這裏有著豪宅區的特質，原因在於這幾年溫哥華已被建商炒作地皮關係，房價年年高漲。一間獨棟別墅最少都是一百萬加幣起跳，等於台幣兩千四百萬之間。也許你覺得還好，買一棟別墅才兩千多萬，但我說的可是陳年舊屋，而且地段也非常的偏離市中心。因為如此許多人開始轉移陣地，如鄰近的城鎮等發展，白石鎮就是這樣而自成一格。所以來到白石鎮你感受到純樸不說，因為緊鄰海邊，所以有著極佳視野。加上因為地價來得較便宜，每間都蓋得很大，與西溫的豪宅區不相上下甚至更大。

              當我第一眼看到『Loura`s』，我就覺得他容積不小，有別於溫哥華市區的『CITTADELLA』咖啡館，因為『Loura`s』他只有一層樓，而『CITTADELLA』是獨棟別墅的兩層樓。但『Loura`s』占地卻來得比『CITTADELLA』大很多，故在整體上『Loura`s』來得大又較具空間感。在風格上『Loura`s』來的更明確，入館的右邊區，為獨立的沙發區，牆壁為六零年代式的邊緣燈泡招牌，上面就寫著“coffee shop”。另外一個讓我喜歡的還有他的吊燈，仿玻璃瓶式的鎢絲燈泡吊置在中央主桌上方，吧檯的上方區一整列的黑板寫著密麻的價格目錄，另一牆區轉角也是以黑板做為一特色，上頭自然也寫著關於館內的特色與飲品。『Loura`s』讓我感覺是舊式的表現手法，但不雜亂也不單調。重要的是有將六七零年代的味道表現出來，尤其一進入門口的左邊，就是一台復古式鋼琴，這又讓我想到北溫的『Honey Doughnuts Goodies』咖啡館，只是北溫是將琴鍵部分平整切割下來，然後直接掛釘在牆壁上，兩者都有著不同意境。視覺佈置設計往往都是一間店的感官主軸，氣氛營造就需要音樂加強。所以『Loura`s』館內的音樂是播放約八至九零年代的流行曲，很多歌都是五六年級耳熟能想的歌曲。在這段溫哥華期間，有一點是讓我覺得中西差異之處，就是電源的供應。幾乎後來拜訪的咖啡館都有電源提供，就算只是單一或是幾個位區，這比例以台灣來說算高了。雖然我確實不喜歡一杯坐到底的客人，也不喜歡一群人前來卻只點了幾杯意思一下，在溫哥華這點是可以給予致敬的。

              『Loura`s』的位區不多說當然不少，全館大約可容納46人次之間，是我目前到訪過最大之一。Wifi也是制式標準，我們常常會用價格來衡量店的價值，這點我也不例外，客人花錢求的就是一個休閒一個享受。誰願意花錢受氣，若以同等價位享受到『Loura`s』這樣的整體感，我覺得是很棒的。只是在路程上一定要開車，隔幾百公尺就有無際大海，並在沿海公路上也有著名的炸魚餐廳，當然不是只有炸魚餐廳，還有很多很多的餐廳可供選擇。別以為是在海邊景點就會像台灣一樣人山人海，真格的說台灣的道德水準還是比不上加拿大的水平，有一定人潮但不是擁擠那種，而且沙灘依舊是乾淨無垃圾。喝了一杯咖啡之後，再到前頭的海邊走走，還有鐵路火車經過，這樣的平價消費我想已算是無價了。

營業時間：AM07:00~PM20:00（星期一至星期六）

          AM08:30~PM17:00（星期日）

電話：(604) 538-6600

地址：15259 Pacific Avenue White rock

      一間全館是女服務員服務的咖啡館，唯獨老闆是男性並且從事館內幕後工作的咖啡館―『MOJA』咖啡館。光聽到店名都覺得異於尋常的發音，沒錯！『MOJA』這店名的由來是有其根據的，它算是非洲部落最多族群使用的語言之一，所以發音特別的感覺不同於一般英文。而『MOJA』的意思則是團結一體的語義，所以基本上我想老闆是很希望員工具有一定向心力，這樣店才會日益茁壯，基本上我也認同這樣的觀念。在我到加拿大溫哥華參訪許多咖啡館之後，其實有一些咖啡館基本上對名片的傳遞好像不是這麼的重要，截至目前已有三家都正好名片已沒有，這還蠻讓我有點驚訝，畢竟名片是最基本的宣傳工具。不過說實話『MOJA』是一間很有格調的咖啡館，尤其硬體的裝潢設計確實有其獨特的個人風格。

       『MOJA』整體來說走的是昏暗光暈路線，確切說法是室內整個呈現陰陽兩面的採光方式，面向馬路一整面基本上是通亮無比的，而在室內過半之後就幾乎是暗面。而室內採用的燈光是微量的鎢絲燈泡，所以在室內後半部是暗調的氛圍。而牆面是採用磚牆，磚牆有經過暗色處理，故室內才會如此昏暗。『MOJA』的格局是正四方的格局空間，一個圓弧形的吧檯就佔據過半的空間，原因在於裡頭放著一台蠻大的烘焙機。既然有烘焙機就知道也有獨賣自家咖啡豆、馬克杯、沖泡器皿等，在溫哥華與台灣不同一處就是個人創店的咖啡館，要嘛不是極簡要嘛就是很有規模。所謂的規模不是意味著開很大間，而是都會投入一定的比例生產自家的東西。不管是咖啡、豆馬克、T恤、沖泡器皿都一定會印上自己的LOGO，而且從外觀到包裝都相當的具有造型與設計，這點是讓我很讚賞的地方，在台灣若是個人咖啡館你絕對看不到自家公司的產品，就算有其造型都很普普。不過『MOJA』還有賣茶類的飲品，若以眼見為憑的角度去看『MOJA』，以一家開立2年的咖啡館來說，他已算很成功了。因為在我消費的一小時裡，來客數非常的踴躍。幾乎都快坐滿，這還不包括外帶的消費者。在國外外帶的客人非常的多，只是這裡的現象有一點也讓我深感特別，就是來『MOJA』的人幾乎都是中間分子居多，中年人也不少，幾乎沒有年輕客。這裡所謂的中間分子就是指大約三十歲之間的人，在溫哥華的咖啡館幾乎都是年輕族群居多，而且年齡都介於22至30歲之間。但『MOJA』我看到的是30至50歲的人最多，年輕的我幾乎沒看到，這也算特別吧！

       『MOJA』有提供WIFI，密碼則公佈在櫃檯前。但沒有提供電源，整館可容納約莫30人之間，在我到過溫哥華的咖啡館，幾乎都是這個人數。不過有一點要注意的是『MOJA』是處於東溫，這裡好像比較像台北的萬華，屬於較複雜的地區。因為我在外頭走了一圈就看到沿路乞討的流浪漢，與很多類似獨居老人坐在街頭的椅子上。並且這裡的店面房子看起來也比較老舊，就在我對面的路上，還坐著一個四十來歲的人一邊敲打鑼鼓似的一直唱著歌，只能說這邊真的比較繁雜一點。消費來說『MOJA』也跟其他咖啡館大致相，落於加幣2.5至5元這區位，不過我相信喜歡有格調的人，一定都會喜歡『MOJA』這間還蠻有風格的咖啡館，重要的是他還全年無休唷。

營業時間：AM7:00~PM19:00

電話：(604) 983-6652

地址：1412 Rupert Street North Vancouver, BC V7J 1E9

               從名字就很明顯知道這間咖啡的主題味道，既然取名為月台，顧名思義就知道是跟鐵路有關。『PLATFORM7』咖啡館的重點在室內尾的部分，就是以拱形鋼材做成類似早期歐美的鐵路月台外觀，再搭配上一個舊式時鐘，確實有一半的場景搬上此地的感覺。但某一點來說沒有做到十足，就是位區的造型。雖然也是採階梯式的位置區，但並沒有將舊式火車椅的味道呈現出來，所以一剛到時我還覺得有點像是搖滾PUB的夜店，又帶點歐美早期廢棄工業區。

              真切地來說『PLATFORM7』是有在嘗試做不同的視覺營造，取名月台自然需要將月台感呈現，但我走過無數咖啡館有一種深切感覺，就是有很多咖啡館確實有認真在做一個分野改變，但都有著畫虎不成反類犬的結果。雖說『PLATFORM7』咖啡館還不知於這麼糟糕或是失敗，但就是有這麼的虎頭蛇尾，因為前半段就很普式的咖啡館式樣，一般式的木桌椅。而我認為最糟的地方在於前半段的牆壁居然是輸出一張田園鐵道大圖，第一看不出那是鐵道，第二是整張風景圖的構圖與視野一點也不美景，加上咖啡館內部的色體為黑色，一張明亮的的大圖就這樣大剌剌的貼在牆壁上，真的很突兀。在整體色調上與視覺上都不是很優，其實牆壁是很好的發揮地方，更是氛圍的重點之一，『PLATFORM7』這部份確實很可惜。當然其他所附屬的設備如WIFI、電源『PLATFORM7』都有提供，是個還蠻貼心的咖啡館。而讓我覺得另一個致命點是『PLATFORM7』全館沒有冷氣，這真的是我首見。雖然加拿大屬於低溫國家，但全球溫室效關係，基本上夏天溫哥華還是介於23度至34度之間，當天我坐在最後一區緊臨吧台區，真的熱到我快中暑，尤其我已算是不易流汗的人，居然都有點微汗黏身。所以怕熱的人建議坐在外頭的露天區，因為外面真的比裡面涼爽許多。

              總結是很重要的，在咖啡館的硬體視覺來說，『PLATFORM7』咖啡館是有做不同的裝潢區隔，但在細部的服務與設備上，『PLATFORM7』是有很大空間的改進。若在市區來說『PLATFORM7』還是可以讓熱愛咖啡的人前來一品的，至於我說的細部部份，則是見仁見智囉，不過『PLATFORM7』在溫哥華共有兩間，若有興趣的人也可以到另一家分店去感受。

營業時間：AM7:00~PM7:00（星期一至星期日）

電話：(604) 620-2717

               單一點的特色，就容我將他簡單介紹。不是很大的咖啡館，但位於本那比大馬路Kings Way上，黑底白字的招牌也算搶眼。『Kings Cafe』從另一點我是真的有被他的外表給吸引，但是進入之後有讓我覺得“眼見不一定為憑”的感受。第一場地不大，當然咖啡館的價值不是在於場地大小的問題，但格局、硬體設施、氛圍營造等都非常的普通。在我的自定義下，我認為只要是營業場所，整體的視覺、體感氛圍是非常重要的。所以先從格局的體感，然後硬體為你所挑選的傢俱、燈飾、整體顏色、杯盤造型、飾品擺設等，然後再從軟體部分，如音樂、燈光變化串起整場風格。我說的這些在『Kings Cafe』都成為很普通的存在。那為何又要介紹『Kings Cafe』呢?因為他特別之處就是屬於社區咖啡館。

              『Kings Cafe』會舉辦一些活動，如音樂會等，而在入口他有一張創店主旨，目的為服務社區所設的咖啡館，於這點我就必須起立鼓掌，因為我認為社會就是需要“讓愛傳出去”。也許『Kings Cafe』咖啡一般，整體設備不是不好，而是沒有激點，不過如WIF、電源都有提供。既然是社區咖啡，所以他除了辦活動外，也提供名片與DM供人擺放，甚至還擺放兩台液晶電視，在我心裡是有這樣的一個定義， “你不一定要做大事，但能做好事的時候一定不要閃避”。我認為『Kings Cafe』至少是如此。

營業時間：AM08:00~PM20:00（星期一至星期五）

                 AM09:00~PM20:00（星期六與星期日）

電話：(604) 434-5764

地址：2223 Kingsway, Vancouver, BC V5N 5A1

           如前文介紹北溫哥華所說，一個另有天地的城鎮，這次要介紹的咖啡館就與『BLUHOUSE』位於同一排，只相隔幾間的『cafe orso』咖啡館。“Orso”經過查詢不像是英文語意，有點類似義大利“或者”與“熊”的意思。當然就是後者為主，因為在門口就佇立一隻等比例的棕熊站在門口，而且店的LOGO就是一隻熊的圖案。整間店明顯的就是以熊為主的商業延伸，甚至在店的走道盡頭還輸出一張與人等高的黑白熊頭特寫大圖，我想以熊做為主題也不為過，加拿大著名的幾個代表性生命，海獺、熊、鮭魚、楓葉等。若看到以熊為主的訴求一點也不奇怪，經典是不容替代的。

              在先前的『BLUHOUSE』就已介紹過北溫這地方的特色與地貌，這裡就不再多贅述相關風情。『cafe orso』是一間主題咖啡館，既然以熊為主的主題，相對所有包裝都離不開熊。自家販售的馬克杯、T恤、水壺等都是宣傳品。可以感覺『cafe orso』是有系統的經過CIS設計過的咖啡館，裏頭的擺設與空間都是有經過設計的。全館以白色系為主，看板則以對比色黑板做為陪襯，加上白色磚牆，整眼望去就是一種舒適純潔感。如果你常瀏覽商店，不管是咖啡館或是服飾店、餐廳等，你會發覺越是有設計的店家，主題明顯，簡單又不複雜，並且有系統地深入與了解其背景意義，『cafe orso』就是這樣的咖啡館。在我來到『cafe orso』竟發現一對外國女生也從上一間跟著到『cafe orso』，看來也是為品味咖啡而來，不過她們來到『cafe orso』卻是點啤酒暢飲，雖然『cafe orso』有賣啤酒但不是餐廳，也是蛋糕點心與鬆餅等，只是要價不便宜，一分鬆餅上頭大大的幾顆草莓要價就要230元台幣之間。其他咖啡飲品則還好，都是落在3至5元間。另外『cafe orso』最讓我喜愛的是他的吊燈，非常的奇特與創意。是用木枝串成一個吊燈，加拿大盛產木材，真的是物盡其用又具創意美感。『cafe orso』所用的咖啡豆在加拿大相當有名，是用49名店所生產的咖啡豆沖泡，之後我也會介紹49咖啡館，對外販售也是49生產的咖啡豆。

              『cafe orso』走的是現代設計感，裏頭的服務人員也不少，而且都是熟男熟女的工作人員，大約在三十歲之間，工作制服也是黑色的自家T恤。我也喜歡側牆有一面大圓廣角鏡，說不上原理但也有另一種視野的美感呈現。『cafe orso』當然也有WIFI的提供，電源則是沒有。如果你比較喜歡現代感的氣氛，『cafe orso』是值得你考慮前來的一家咖啡館。

營業時間：AM07:30~PM17:00（星期一至星期五）

                 AM07:30~PM18:00（星期六）

電話：778-340-3222

地址：4316 Gallant Ave, North Vancouver, BC V7J 1C8

                一個位於市中心鬧區的咖啡館，佔地大約三十坪之間，由於隔著一區限制區，所以侷限了咖啡館的使用場地，但也因為如此才讓我更覺得奇特無比，也是我目前到過咖啡館，大概絕無僅有的一家咖啡館這樣結合限制區的模式。其店名也非常具有的環保生態意識―『TASTE & CIRCLE』咖啡館。

              從字面上翻譯有點像是“嘗試循環”的意味，而這循環的的用意，在英文又可解讀為環保的語意。因問循環有點類似再生的延伸，而當我跟店員小談一下後，知道他們提倡環保，重點拉開序幕，限制區於是產生。什麼樣的消費在國外需要驗證年齡，大麻煙館、酒館、博弈事業等。以上說的都不是這間的另類延伸，他們所倡導的是更多人的陋習，就是抽菸。他隔著一區需要年齡的消費為墊子煙，但他們的電子煙非常的高檔，要價不便宜，分為兩個產品，一個是接煙器一個是煙體。既然他們這麼提倡環保，為何又賣店子煙？這就是他們的理念，因為他們賣的電子煙是無害且有戒菸的功能。整個煙組不須點火，所吐出的煙霧宛如水煙式煙霧，既不會汙染空氣他人吸入也不會有所影響，更不會上癮問題產生。這樣的電子產品是不是非常的具有環保健康意識，煙體還有三種口味選擇，整個包裝非常的高檔，設計質感具有現代科技質感，如我不抽菸的都覺得這樣的產品應該多加推廣。若你覺得這樣就說奇特未免小題大作，當然不只這些囉。『TASTE & CIRCLE』另一個特異之處就是前一小區是賣其他產品，小小的一區賣的可是知名潮牌品牌―『Supreme』。我想玩潮牌的人都知道『Supreme』是美國龍頭老大，隨便一件衣服動輒上萬元，一整套買下帽子、T恤、外套、背包等沒有三五萬你是買不到的。   

              『TASTE & CIRCLE』除了讓我感覺很前衛的走在流行前端，幾乎小小的咖啡館充滿著前衛的科技生活。在潮牌的位區還有一個如金字塔的3D電子投射廣告。只要將圖案置入，就會投射出3D動畫影片，非常的科技十足味。雖然台灣已是號稱電子科技國，但將這些投入在營業場所的卻少之又少。沒錯，剛剛上述講的在台灣確實都已有，但你看過在其他產業用到這些產品的有幾家？！『TASTE & CIRCLE』在前衛之下並不是單單充斥著科技訴求，在走道的一小區懸掛著幾幅非常大的攝影作品，而且作品並非小品的作品，是非常的具有專業水準上的攝影作品。除了第一幅可以購買，其他都只能欣賞而已。如我從事攝影近二十年，我真的覺得『TASTE & CIRCLE』的攝影作品是我看過水準最好的咖啡館。最後一個驚喜也不算爆點，但至少是我第一次看到，就是圖案拉花機器。只要你有圖案經過機器掃描，就可以拉出你想要的圖案。認真來說『TASTE & CIRCLE』在咖啡上並沒有特別的強調，但我所看的是整體，我所報導的或許有人覺得還好，但至少我是忠於特色為出發點，『TASTE & CIRCLE』的咖啡一點也不特別，但所有能表現的至少是我沒有看到其他地方有的，我不是咖啡達人也不是杯測師，好喝的咖啡館很多，但我依舊還是很喜歡『TASTE & CIRCLE』所有呈現的一切。

營業時間：AM8:00~PM:21:00

電話：604 620 4456

地址：206 Carrall st V6B 2J1, BC

         同屬溫哥市內的高貴林區，就在本那比區的隔壁，高貴林區較沒本那比區來得熱鬧繁榮，較保留原有的加拿大的地廣人稀與純樸風格，還有整齊別緻的別墅住宅。價位上來說依舊是本那比來的為高，會到這間是親戚介紹。親戚也愛喝咖啡，甚至購買烘焙機器自己烘焙，所以親戚都來這間買生豆。這間在類似休息站的一個小MALL商圈，外面就是停車場，他的名字叫做『CREEKSIDE河邊』咖啡館。老闆是韓國人，年紀大約三十八至四十二歲之間，看起來溫雅之人略帶點嚴肅。這間已開了六年，也許國外的消費生態是這樣，台灣人開的就是很多台灣人、香港人、大陸人等消費。韓國人開的自然就韓國人消費居多，我到時就大概有三桌是韓國人，一桌為加拿大人。老闆聘請的員工也是韓國人與加拿大人，對於『CREEKSIDE河邊』我覺得是一間中規中矩的咖啡館，不溫不火的內部裝潢，全館採用木造桌椅，予人暖洋洋的溫室感受

       『CREEKSIDE河邊』最大特色就是不大的空間，大約可容納約三十人。但內外擺放兩台烘焙機，外頭的烘焙機價格在69萬元上下，還真的不便宜～既然有烘焙機就自然有賣自家烘焙的咖啡豆，一樣都是以磅計價，而且也可大量購買，生豆也不例外。服務方面服務人員也算親切，而且年紀都很年輕，都是採用女性服務員。雖然中小型咖啡館，但員工一樣有制服。另外較吸引我的是在吧檯區上面的木格櫃子裡，擺放兩排咖啡馬克杯，雖然不多但款式都很獨眾，而且不對外賣，讓我有點忘而興嘆。我想網路世代幾乎WIFI的提供是基本配備了，倒是廁所是不用拿鑰匙就可以進去使用，因為有西曬的問題，所以『CREEKSIDE河邊』非常的明亮，西曬那面的落地窗幾乎都有使用黑色細孔式羅馬簾。唯一與台灣類似的地方就是在入門右前方角落，擺放著兩隻大熊娃娃，這點還蠻商業性的一致。因為有太多咖啡館擺放大熊娃娃，說吸引女性或情侶倒不如說較成為打卡熱點。在加拿大坐公車是有時間性，並非像台灣這樣方便隨時都有公車，不過倒是公車幾乎都很準時，所以在高貴林這個比較市郊的地區，開車是真的比較方便。當然嚴格來說在加拿大最好是開車，一個位居全球第二大國，人口卻跟台灣一樣，可想而知加拿大是非常的“寂寞”。所以隨便從甲地到乙地，二十至四十公里都算不遠。

       加拿大我喜歡的是咖啡館都非常的道地，基本上不像台灣類餐廳的複合式經營，而是單純的就是咖啡與麵包蛋糕等。『CREEKSIDE河邊』也是如此，賣茶、咖啡、三明治等。這裡的消費價格約在加幣2.3～4.7元之間，屬於一般消費。我必須這樣說，如果你想自己烘焙生咖啡豆，『CREEKSIDE河邊』是可以讓你選購的地方，如果你是沿途經過，也可以進來小憩一下再上路，畢竟這裡很像休息站，外面就是停車場。除了『CREEKSIDE河邊』咖啡館，旁邊還有其他餐廳可供選擇。

營業時間：AM7:00~PM21:00（星期一至六）

                 AM9:00~PM18:00（星期日）

電話：604-554-0100

地址：#19-2773 Barnet Hwy. Coquitlam, BCV38 1C2

　　　　在本那比的主要道路上，這間才開設一年的咖啡館，裡頭充滿著法式味道，儼然是將法式風格移植到加拿大這裡，他叫做『Oui』咖啡館。也許這間本身已老舊的店面，其冷暖氣出風口還是設在地板上，老闆保留原有的老屋樣式，木條式地板、復古式木造門、舊式櫥櫃、復古式吊燈等，除了懷舊風格還很法國風味，就連外觀都以純黑白對比色調做為表現。在加拿大除了連鎖咖啡館外，幾乎所到咖啡館其場地均不算大，大約在25坪至40坪之間。容納人數也在28～32人次之間，『Oui』也是如此。但比較特別的是『Oui』只有一位女性員工，就等於一人包全場的所有工作，不但要接待，沖泡與結帳。起初剛進來時以為生意不好，所以只有一名員工，而且我問他一些簡單性問題她也幾乎一問三不知，但在我進來消費約莫三十分鐘後，陸續都有客人上門，認真來說其生意也不差。

                說他很法式除了名片上印有PARIS這字樣，裡頭也有一處以法文寫星期一至星期日的黑板。『Oui』有前後門，前門不好停車，後門正好有一個停車場，而且在『Oui』後半部有租賃給其他業者做為專櫃，一個是類似護膚保養之類的，一個是賣一些保養品。但感覺上好像已退租，因為沒有人在營業，都已上鎖熄燈。而要我覺得『Oui』特別之處在於是真的舊式建築，而非用仿式裝潢來堆砌的。另外我極甚少評論口感部份，但我真的要說我很喜歡她所沖泡的焦糖瑪奇朵，濃濃的奶香加上甜甜的咖啡很合我的味口。之所以認為她是新手在於另一點，她居然沒有拉花，這在咖啡館真的還蠻少見的，因為多少都會拉個花或愛心之類的圖案。在消費部分『Oui』介於2.50～5元加幣，也有賣茶飲系列，另一個獨特的方式是點選你要的Ice Cream口味，她會用ESPRESSO咖啡淋在上面，價格在加幣3.99元，這樣的吃法還真的特別。而且『Oui』也有賣酒，如紅酒等。吃的方面則為蛋糕蛋塔，也有賣烘焙好的咖啡豆。

『Oui』有WIFI的提供，有一區有提供電源插座。整館來說你可以說單一的主題，就是偏法式的格調，落在牆壁一端的是三張法式金邊畫框的黑白大照片，另一端則是一樣法式金邊畫框的菜單。不知是否因為如此，之後回想起來也覺得女服務員也頗有法國味，早些年前有去國法國十天，所以對法國女孩印象還算深刻。個人覺得他是一間屬於低調不浮華的咖啡館，雖沒有亮麗的外在，但至少強調一種主題，所以我才會說單一主題。雖然平凡但沒有『café joie』那樣的單調，很多咖啡館走懷舊風，『Oui』走的卻是具主題性的法國風。單一又不單純這點我還蠻喜歡的。

營業時間：AM7:00~PM18:00（星期日至星期四）

          AM7:00~PM21:00（星期五至星期六）

電話：(604)-563-4011

地址：4092 Hasting st. Burnaby, BC V5C-2H9

        也是在本那比的一間咖啡館，在我走訪溫哥華這期間，我強烈的感覺到北美與台灣的差異甚大。在台灣真的很注重整體氛圍，但在北美這地區幾乎沒有在硬體創意上有著諸多著墨。單純的以純粹飲來的居多，那種感覺好像就是”不過就是喝杯咖啡”那樣的稀鬆平常，幹嘛花這麼多心思在硬體氛圍上。但有一點就是我真的喜歡北美的單純咖啡館，就是純咖啡館與西點麵包、蛋糕、披薩的結合，或是花茶系列的附加。在台灣卻是餐廳式的複合，有點偏離了主題。這間『CAMELLIA Tea & Coffee』咖啡館是華人所開設，在溫哥華與多倫多幾乎聚集很多華人，正確一點來說亞裔的人為主。自然台灣人、韓人、陸人所開的店為數不少。『CAMELLIA Tea & Coffee』成立四年，旁邊也開了一間較日式的漫畫咖啡館，這間日式漫畫咖啡館對『CAMELLIA Tea & Coffee』老闆是一種無奈的痛。原因為本來這間日式咖啡館是老闆母親的朋友，後來得老闆幫忙在此開了漫畫店，但大概想多元發展竟也轉變成咖啡漫畫館，這對老闆來說有點傻眼，怎麼變成同性質的打對台，而且還是基於朋友間的幫忙。也許有人認為就算朋友沒開，也不見得其他人不會開，這樣的論調我覺得已是其次了，畢竟出於好意卻變成同場敵人，這種交織的心情不是用另一種解讀可以化解的。而且加拿大的規定甚嚴，如店面不得擅自更改，也就是一律要統一。這就是更大原因之一，起初我看到兩間，我以為是同一個老闆所開設，只是區別開來。因為兩間門面都是黑邊鋁框落地窗，一眼撇去你會以為是分館，但其實是兩家不同老闆，由此可知老闆的無奈感有多深了吧。

                『CAMELLIA Tea & Coffee』內部呈設帶點文青風，黑壓壓的黑色天井配上白色鋪平的牆面，加上平光水泥地，簡約又對比式的風格，很容易加深館內印象。另一其特色就是清一色的水晶吊燈。以透光度來說『CAMELLIA Tea & Coffee』在白天是很光亮的，反而鎢絲燈光的呈現是不明顯的，另一特色是畫座的欣賞。老闆將兩面牆一面提供給朋友做為畫作的擺放，當然畫作是可以購買的，大小幅不一。老闆也不抽佣，但畫風要經過老闆的審核，適合才可以在店內展出。另一牆面則是攝影作品的呈現，也是老闆的朋友提供，但單純的擺飾，並無對外販售。平心而論我認為攝影作品略為普通，在畫作上我認為比較具有藝術成分在。畫風介於寫實與插畫之間，因為有這兩者元素加入，使得『CAMELLIA Tea & Coffee』多了文青風的味道。在『CAMELLIA Tea & Coffee』店名已說出咖啡與茶是並重的，其他則為蛋糕點心的供應。消費在加幣2.85~4.75，WIFI與單一區電源供應，來店族群幾乎以華人居多。不過『CAMELLIA Tea & Coffee』禁帶外食，在門口有標是若帶外食館內可提供置放區，但不得在店內使用。消費時間也有兩小時限制，若你點的是茶系列，冰塊部份會多加30CENT（角）。

                因為接觸到『CAMELLIA Tea & Coffee』，之後我才發覺在加拿

大很多咖啡館不外借廁所給人使用。在我問過老闆之後才知道不只咖啡館，在餐廳也一樣，只提供給來店客人使用，原因為法律原則。在加拿大若有人在你店內廁所吸毒或做一些違法的事，老闆是要負責的，這在台灣是不可能的事，相形之下足見台灣法律說人性也可以，直點說就是鬆散。在我後來接觸的咖啡館真的很多都是不外借，若是店內客人要使用，那你就到櫃台跟櫃台人員索取鑰匙，方可到廁所開門使用。在『CAMELLIA Tea & Coffee』是採用密碼制的，不需用鑰匙開鎖。但密碼是隨時更換的，所以第二次去時也是要再跟櫃台人員索取一次密碼才可以。『CAMELLIA Tea &Coffee』的咖啡豆是以輕中烘焙為主要訴求，所以喜歡喝這樣的口感咖啡，可以來『CAMELLIA Tea & Coffee』品嘗一下。

營業時間：AM08:30~PM22:00（星期一至星期五）

                  AM10:00~PM22:00（星期六）

                  PM13:00~PM22:00

電話：(604) 428-6511

地址：V5J 4J2 103-6888 Royal Oak Ave

    上帝要讓你高興很簡單，就是讓你遺失東西再讓你找回東西。原本我以為在加拿大咖啡館大概就是這樣了，對他們來說像台灣的『怡客』咖啡就屬於很不錯的咖啡館，但這次來到北溫哥華的地方，確實讓我找到非常有特色的一間咖啡館了，那就是『BLUHOUSE』咖啡館。當我駛進北溫路上時，兩旁的店家已引起我注意，因為兩旁的店家非常的具有當地色彩的造型，就像靜謐的城鎮，暖暖的天氣，湛藍的天空與綠洋洋的聳天杉木，說世外桃源真的不為過。而這次介紹的『BLUHOUSE』就是於這樣的環境下誕生。『BLUHOUSE』是家庭經營，老闆就是媽媽，一個非常SOLO與健康的女士。她之所以會開『BLUHOUSE』因為就是北溫的氣候與湛藍的海洋，再加上這裡稱為『深灣公園DEEP COVE PARK』，故讓她取名『BLUHOUSE』。而她也以健康的飲食與養身之道，在此建立起口碑。

        然而這間『BLUHOUSE』特別的地方除了老闆本身的經營理念外，重要的是本體建築就是百年老屋，然後再由老闆娘重新翻修儼然成了一個頗具特色的咖啡館，因為如此老闆娘還獲得當地舊屋翻修的獎狀。所以當你一進入『BLUHOUSE』就會感到濃濃的美式木造屋，也許你剛進來會覺得微悶熱了些，因為加拿大地處北緯，所以基本上氣溫都來得偏低，絕大部分加拿大地區都很少有人裝冷氣。在溫度上加拿大最大特色就是有陰影的地方與沒有陰影的地方，溫差非常的大，至少有四五度差距，普遍來說就算是豔陽高照，基本上還是有涼風陣陣吹來。所以外頭的溫度來得比室內涼爽許多，不過適應一陣子之後也就不覺悶熱了。『BLUHOUSE』本體不大，屬於長型建築體，裡頭大約可容納30人次之間。原本的後座區改成展示區，專賣一些服飾及保養品等。剛剛提到老闆娘的健康生活理念，所以『BLUHOUSE』不昰只賣咖啡，還有一些有機農產品。這些農產品都是當地農場所生產的有機農作物，在價錢上真的比較貴一些。另外在咖啡飲品上也強調道地，這大概是我來加拿大最貴的一杯，雖然貴了一元加幣，落在5.5元加幣，比其他地方多了1元。但是1元已是多了台幣23元，感覺23元好像也不多，但當我拿到沖泡好的瑪奇朵時，我嚇了一跳，因為……非常的小杯，比我的鏡頭蓋還小，附圖上有照片可看出差異。他就像廣告ESPRESSO中的濃縮咖啡一樣小杯，以這樣的容量搭配這樣的價格真的是算貴了，他連12盎司都多他出幾倍，可見『BLUHOUSE』講求的是高質感的飲品，連我再點了一杯綜合水果汁，其獨特的口感真的是我目前喝過的果之最奇特的。我不能說非常好喝，只是那口感跟我們一般所喝過的綜合果汁真的味道落差很大，不由分說那水果當然也是有機的。

        『BLUHOUSE』因為昰百年舊屋，整間都是木造屋，一直延伸到最後方昰一個露天木造平台，那裡是老闆娘一個星期一次的瑜珈場地，費用當然是另計。另外平台週圍都有種植有機蔬菜。若你跟老闆娘小聊過，就會感受到她是一個非常有目標與活力的女人。在消費上確實『BLUHOUSE』是屬於較高的消費，但個人覺得『BLUHOUSE』是讓我留戀的，原因在於有機農作物是真的不易栽培的，在台灣有機蔬菜不是你自己認為沒有撒農藥就是有機蔬菜，重點在土壤。土壤必須保持六年檢測，裡頭沒有檢測出重金屬與農藥成分，一丁點都不行。這樣的條件必須維持在六年以上，若中間檢測出來上述毒物，那就很抱歉，這塊地永遠被註銷，縱使之後已沒有毒物，一樣不能註冊為有機農地。另外旁邊就是港口，而且聚集的都是帆船，依山的視野與高聳的杉木，而且集市的街道，兩旁仍有許多商店值得你前來一晃的。這裡的消費落在加幣2,5元至15元之間，WIFI的提供與無時間限制的消費，在某些座區也有電源的供應，在這裡你是可以泡上一整個白天都覺得宛如渡假般的悠遊。

營業時間：AM10:00~PM19:00

電話：778-340-6667

地址：4342 Gallant Ave, North Vancouver, BC V7G 1K8

    大概在溫哥華本那比區這一帶，咖啡館真的是不彰顯硬體格調，訴求在人心本味的純粹飲。這次所到的咖啡館就叫『café joie』咖啡館，是由三名年輕韓國人合夥經營的。來這間店的消費族群就幾乎是韓國人與台灣人、中國人居多，當地加拿大人明顯較少。一般來說在餐飲界不外乎講究的是整體格調，再不就是強調其獨特口味。往往後者不會太鑽研在硬體規格上，而前者則強調氛圍性，所以投資的成本自然就較後者來的高又多。至於『café joie』我不敢說是否咖啡真的獨到，畢竟我不評論口感部份，只能說為求公平性，只要店家有賣瑪奇朵我都是點這口味的做為我的飲品。當然我喝了『café joie』的瑪奇朵，只能說SOSO。也許飲品我覺得SOSO，硬體上述說來好像也無特色，為何又要發表！?我想主要為那三個年輕人，兩男一女都非常的健談。我的英文不好自然無法與其深談，但我以第三者觀察發覺他們很有活力，而且與人對話都非常的熱切與誠懇，這在服務業是很重要的。雖然坪數算是中小，但當天幾乎是客滿，連外面的座區都幾乎坐滿，雖然桌數不多。

        在國外第一篇我就說因為風情人文不同，我在評估篩選時就不以台灣的標準做為考量，而是以當地的特色與旅遊者的角度去決定。若以內部來說，『café joie』確實非常平淡無奇，甚至連天花板都沒有做過改變，還是保持原本的輕鋼架天花板。倒是牆壁上幾幅蠻耐人尋味的肖像油畫，帶點漫畫式的風格，還頗有另類的藝術呈現。其他則是簡單的鐵架櫃，放著一些飾品，如小畫作、瓶瓶罐罐、小盆栽等，最大特點為所有傢俱挑選舊式風格，簡單再簡單。我想也許因為三個年輕人不敢一開始投入過大，所很多地方都是從簡進行，我可以體會這樣的心情。因為跌倒了不是不能爬起，而是產生畏懼，如果一開始就投入大量金錢，勢必之後都是每一天的壓力。一但慘賠那更是苦不堪言，這也就是我感覺得到為什麼『café joie』在很多硬體規格上都還保留房屋的原始風貌，我從側面得知他們所在的一樓三角店面，其房租大約在十萬之間，這在台灣來說是相當高的租金了，足足可承租五十坪的店面了。地板則是採用水泥平滑式地板，鎢絲燈泡光源，若以中小型咖啡館來說，該有的都有，只是平凡的內裝，端看你喜不喜歡而已。消費來說『café joie』也非常的平易近人，大約落在加幣三元至五元之間，而且店內提供的餐點為輕熟食，如披薩、鬆餅、小蛋糕等。不知道是不是國外的飲食習慣，披薩與熱狗隨處可見，當然熱狗是沒有在咖啡館內賣，倒是披薩幾乎很多都在咖啡館內賣。『café joie』也有提供WIFI，電源供應則是沒有，我想本那比是個單純的城鎮，雖說『café joie』真的是出奇的平凡，但兩者相襯之下反而更顯現這城鎮的純樸風情，有何不可呢!?

營業時間：AM09:00~11:00（星期一至星期五）

        AM10:00~11:00（星期六）

                 星期日公休

地址：6125 Sussex Ave,Burnaby,BC

                 也許這間是我開始撰寫咖啡館第一次覺得平淡，但又PO上的咖啡館文章。會決定放上來的原因為基本上這次在國外，較沒台灣來得嚴謹，因為風情人文的不同，呈現的一定有差別性。其次為會介紹這間是因為其地緣性的加分，讓我覺得可以介紹給大家。通常你身在國外人生地不熟的狀況下，你會入境隨俗隨遇而安，很多時候不敢多挑剔，但也不致於來者不拒，外國的月亮較圓的心態。關於這次介紹的這間咖啡館『TERRA BREADS』咖啡館，其特色就是一半的咖啡館一半的麵包店。當然硬體區隔也並非這樣明顯，就是半圓弧的吧檯一半是咖啡吧檯，另一半是麵包的吧檯。而麵包的種類還包含了披薩，而且比較讓我喜歡的是『TERRA BREADS』是道地的咖啡館，而非複合式餐廳。先前我就提到我喜歡的咖啡館是純咖啡館，單純賣跟咖啡相關的主副食品或飲品，而非包山包海的混合著賣。不管是中西式麵包，確實搭配著咖啡是很相襯的，口感或體感都來的恰到好處。我之所以說『TERRA BREADS』平淡無奇是因為台灣在咖啡業這幾年真的有如一日千里，在很多的硬體視覺上都有著相當的改變與創新。而『TERRA BREADS』並非我說的簡陋或是東湊西湊的大雜燴齊聚一格的，而是他類似台灣的『怡客』咖啡館。『怡客』咖啡館是連鎖店，但在硬體裝潢上是有投入一定水準的，只是風格並不出眾與獨特。但裝潢上絕不差，『TERRA BREADS』就是如此，挑高、制式風格、現代木桌椅等，都是設計款，但是那種很普遍的設計款。這就是我說的普普因素。

                那至於幫他加分的原因很簡單，就是他的週遭地緣幫他加分。『TERRA BREADS』位於溫哥華的奧林匹克村，所以在他的旁邊就是一個港口海景，而且旁邊就是一座小公園與可以走下石階的海邊。而在加拿大的海邊最大特色就是海鳥很多，而且非常的親近人，有些地方還有鴿子、海鳥、烏鴉等齊聚一堂。而在『TERRA BREADS』旁的小公園廣場，則有兩隻麻雀大雕像，分別佇立在左右兩旁，說是地標與景點之一也不為過。雖說『TERRA BREADS』不屬大型咖啡館，其實就我觀察在溫哥華與本那比或列治文，很多咖啡館都坪數不大，大概是租金不便宜的關係。但周遭的環境優雅，有視野又有運動散步功能，在對岸又有大型的科博館，所有的地緣因素總合，包含了捷運系統，在在都讓『TERRA BREADS』成為適合前來的咖啡館。雖說內部並沒有太多的驚奇與特色，但至少都維持一定水準的硬體空間，WIFI的提供，已非常適合在都會流竄的人一個駐留的地方。

  消費上也很一致性的處於3至5元加幣之間，在麵包的提供也有甜與鹹的區分，在溫哥華這期間，我所到的咖啡館依舊點的是瑪奇朵咖啡，一樣在吃的方面我絕不多做評語，口感是依個人取捨沒有一定標準。不過『TERRA BREADS』的披薩確實讓我有垂涎三尺的慾望，雖然我沒有點。這次的北美之旅，我是站在一個旅遊者的角度去品味咖啡館，與台灣的目的相比是有相當不同的。所以我是以週圍景點、交通、視野做為一個總評估，再加上店內的擺設與重點做為一個依據，提供給大家做參考。畢竟身處國外你不會只到一個點就結束今天行程，一定還會延續到下一個點，雖然下個點不一定是咖啡館，但交通上或是景點標的一定是要考量，這就是我這次北美的參考點。『TERRA BREADS』是屬於一個小連鎖的咖啡館，共有四間分館，雖然我只到此間分館，以上述優勢的地緣來說，他是適合背包客或是遊客型的前來，尤其專跑市區旅遊的人來說非常的適合。

營業時間：AM07:00~PM07:00（星期一至星期四）

                  AM07:00~PM08:00（星期五至星期日）

電話：604 877 1183

地址：1605 Manitoba Street

                這是我第一次品味國外咖啡館的第一站，位於北美加拿大的溫哥華區的本那比，雖然遠在天邊，但你會有一股熟悉與親切的溫度。因為店老闆是華人，也是台灣人，所以對於在外旅遊英文又不好的人來說，格外的倍感溫馨，宛如他鄉遇故知的感觸。這間讓我喜歡的地方雖不多，但幾個訴求很重要，就是簡潔、俐落、挑高、價位等，尤其以加拿大又屬市中心的消費來說，這邊的消費真的便宜到物超所值，你會毫不猶豫的就立馬消費了。這裡平均一杯咖啡大約合台幣81元至121元之間。在加拿大所有物價消費都必須再加上1.12%的稅額，所以若以一杯2.5元加幣再加上稅額1.2%等於64.4元。這樣的價格在台灣屬於低廉的消費，更別遑論加拿大的消費水平，但千萬別以此做為加拿大的均值消費，在加拿大的均值消費差不多等同台灣的一倍。當然我雖在國外，也不是低標準桿的隨易篩選，也是四處遊走搜尋，都是經過比較與挑選才決定的，絕不是濫芋充數。

                『FondWay瘋味』咖啡館特別的地方除了我說的簡潔、俐落外，另外蠻特別的是左牆的罐裝排列。起初我以為是整面牆都是賣咖啡豆，後來仔細看與詢問過後才知道那整面牆賣的是花茶。幾乎很多國家的花茶都有，通常以咖啡為主的咖啡館都是以咖啡豆為主要賣點商品，但『FondWay瘋味』卻是以花茶系列為主要訴求，反而咖啡豆只賣一種包裝，而且不是自己烘焙，是跟大盤進的包裝好的成品咖啡豆。這樣的方式有點牛頭不對馬嘴，說是另類行銷方式我倒覺得無關，所以讓我還覺得點奇特。另外『FondWay瘋味』讓人舒服的地方就是挑高，大約六米的挑高，足足有兩層樓的高度。然後幾乎全白色系的主色搭配磚牆，就會讓人感到無壓力的舒暢，加上前後門都有足量的陽光照射，更是全館通亮。雖說這是我第一次撰寫國外咖啡館，但我都有仔細觀察不錯的咖啡館所呈現的整體感。與台灣的咖啡館兩相比較，很明顯的國外咖啡幾乎不會有電源的供應。但在『FondWay瘋味』他只有一區位於後方門口的座區有提供電源，其餘皆沒有。而且『FondWay瘋味』並沒有消費時間限制，也就是點了一杯咖啡你可以坐到打烊，在我與他們小聊時問到此點，他們說只會柔性勸說，不至於強迫驅離。就算是假日也沒有時間限制，相對也有提供預約制，但必須前一天預約，位置只保留五分鐘，逾時不候。『FondWay瘋味』也有提供WIFI無線上網，較需注意的是上廁所必須至廁所旁的櫃台上，放著一把廁所鑰匙是給上廁所的人使用，也就是廁所門是隨時自動上鎖的，必須拿鑰匙去開鎖方能進入，這樣的考量還蠻奇特的。

                消費上『FondWay瘋味』有低消限制，也就是一人最低消費為加幣$15元，換算台幣為345元。必須注意的是在加拿大任何消費，都必須另加稅金1.12%的費率。正確算法就是15╳23╳1.12就是全部的消費總額，也許你們覺得不便宜，那只是應證台灣的薪資二十年來根本未曾進步，就算鄰近亞洲國家如新加坡、日本、上海都早就超越台灣數倍之多，在加拿大這樣的消費是正常的。在『FondWay瘋味』是禁帶外食的，這在台灣也都是一樣，這裡提供比較像是下午茶的輕熟食，如鬆餅、果凍、湯等種類。在擺飾上，『FondWay瘋味』因為不算大的空間，並沒有太多的飾品擺設，但擺放上去的飾品都有獨特的造型，還有幾個復古式的傢飾。尤其我喜歡白色大牆上的插畫，簡單的以黑色線條插畫式風格大大的塗鴉在牆壁上，鬆散簡單的格調就像你悠閒的喝一杯咖啡，慢慢的消磨一整個下午於這空間。

                整體而言我發覺本那比的咖啡館在硬體方面，沒有像台灣這樣的注重氛圍性，也許喝咖啡在本那比來說並不是這麼的重要，咖啡館在本那比來說也不算多。在我瀏覽本那比區的咖啡館，『FondWay瘋味』因為屬於新店，故整體氛圍上比較出眾。我不會說來你到本那比一定要來『FondWay瘋味』咖啡館，但你若真想到咖啡館，確實『FondWay瘋味』是你可以考慮的地方，加上他又緊鄰捷運旁，於交通上是非常的便利。

營業時間：

電話：

地址：

            亮點就是你一眼的喜歡，亮點就是你已把他加入你的最愛名單之一。雖不是位於郊區景點，但在外縣市的市區裡，我依舊覺得他是如此耀眼，我說的不是外觀，說的是他內在的質感。也許這就是古人說的看萬卷書不如行萬里路，耳聞不如眼見―『COFFEE OWNER』咖啡館。新竹自從有了科學園區，近三十年來已發展成人為薈萃的城市，所有尖端科技業人才定居於此並帶動房價，宛如台北林口的大學城區。因為快速的發展水準的提升，也間接帶動人文產業的躍進。其中咖啡館的成長更是讓我驚訝不已。截至目前我所到最遠地區為苗栗，但是以新竹的咖啡館最具特色，而且只要具口碑的咖啡館都非常的自有風格特色，下面這間也是納入我最愛的口袋名單—『COFFEE OWNER』咖啡館。

          『COFFEE OWNER』咖啡館座落在竹北市區，而且外觀猶如釘子戶的特別突出，因為兩旁都是大樓，而『COFFEE OWNER』為窄身瘦長型建築，所以你從外觀看，就像是被壓迫般的突兀。單片式的大木門，一踏入我就愛上他。筆直的長型空間，大約在三十五坪之間，最後一區為半開放式座區。廁所也是位於該區，但『COFFEE OWNER』最讓我喜愛的地方就是很多細節都充滿細膩之處。譬如很多在裝潢上可能無法避免的外露，如總開關的變電箱，他也可以將顏色做的跟矽酸鈣板的顏色一樣，淺灰色的暈染色澤。仿木地板加上黑壓壓的水泥天井，前面的一個區塊為白邊縫紅磚橋，在冷氣房區共有六個座位區，每桌幾乎都為四人座區。兩種不同材質桌椅，一個為較矮的皮沙發區，一個為較高的木桌位區。每個位區都有投射燈光或銅製鍋罩燈，延伸的長牆壁吊掛著一些擺飾，每個掛飾都非常的簡約又具美感。整體的營造是相當具水準的，館內播放的音樂為藍調音樂，來這裡的客人多半都是想安靜的工作的人士，年齡大約落在三十至四十歲間，特色是就幾乎都帶著筆電來這邊享受。而且『COFFEE OWNER』更貼近人心的地方就是每個位區都有雙插座供你使用，我想這在具水準的咖啡館不多見，有些咖啡館只設計幾個位區有插座使用，然而『COFFEE OWNER』是每個都有顧及到。在餐具部分也很細心，我點的是瓜地馬拉水洗咖啡，從器皿咖啡杯都非常的簡美。並用木製托盤擺放在一起格外的精緻。在消費上來說『COFFEE OWNER』算是中高價，但我個人認為是相當值得的。平均一杯落在150～200元之間，餐點來說簡單的分三明治、薄餅、甜點三種，每種大約都有二至三種口味讓你選擇，不過這也是我到訪過咖啡館第二間有提供酒咖啡的咖啡館。一樣的問題就是雖然白天比較不會臨檢，但礙於開車小心為上，我還是忍痛不點。營業時間則到晚上九點，我大致上都選擇非假日來，但客人是陸陸續續的前來，因為還有吧檯區，所以不至於滿座，但可以看到其客源是相當多的。在非假日的下午，幾乎每個位區都有人，這樣的估算就可以知道『COFFEE OWNER』到了假日應該是滿座不絕。

          經我這樣的介紹，我是給『COFFEE OWNER』很高的評分的，沒有100都有95分。『COFFEE OWNER』的氛圍讓我想起桃園南崁的『CAFTEEN』咖啡館，靜謐的現場、藍調的音樂、舒適的位區，每個位區的間隔都有著相當寬敞的距離，所以『COFFEE OWNER』雖然不大，但你感覺卻還是覺得寬敞。因為很多受歡迎咖啡館為了業績與迎合客群，都會將使用空間讓位區發揮到極限。但『COFFEE OWNER』並無這樣，只能說他強調氛圍多過商業考量。在停車方面周圍的白線區都可以停車，相當的方便，因為白線區還蠻多的，所以停車絕不是問題，但在假日我想就比較難停。至於網路的提供有兩組WIFI網路供你使用，密碼也是簡單的8個8，如果你喜歡安逸的空間，喜歡不簇擁的位區，喜歡藍調的音樂，由衷的建議你可以前來一趟享受『COFFEE OWNER』的獨特魅力。我不是寫手也無收取費用，當然若能收取費用並享受優雅的歐間，何樂而不為呢！？

營業時間：AM12:00~21:00 

電話：(03)657-6520

地址：新竹縣竹北市福興東路二段109號

          當我確定走的是景點咖啡廳路線，我知道這不是輕而易舉的事，因為很多咖啡館開在窮鄉僻野甚至深山野嶺。有些咖啡館在路程當中，若用柳宗元的詩引用也不為過，彷如千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。好險我開的是四傳休旅車，不然一般的轎車這樣開法，我想早就傷痕累累。但也因為走的是景點路線，所以每當找到一間亮點咖啡館你就會覺得一切都是值得的！而且景點咖啡餐廳的特色，往往都是大的出奇或是美的驚奇。今天介紹的是位於新竹穹林山區的咖啡餐廳——『綠色小徑』。就目前來說設立在山區的咖啡餐廳有兩個特點，一個就是屬於複合式餐廳，並不能單一說是咖啡館，所以我都在文上特別寫咖啡餐廳。另一個就是均屬於庭園式，因為佔地夠大，幾乎都有前後草皮。也許因為山區土地便宜，但大量的投入硬體設施與美化週邊，其投資金額絕對也是不容小覷的。『綠色小徑』光從路口羊腸小徑進來就可以馬上感受到他的投入總和是可觀的。光是前門口就是一片草皮，但在更前區更有一大片草原，還有一棟獨棟的木造屋。『綠色小徑』的後面也有一片不算小的草皮，最後頭就是停車場。但是後面的草皮區位於山坡步道間，也有兩區的露天座位區，周圍幾顆高聳的杉木，乘坐在下面明顯感受到涼涼的山野氛圍。至於『綠色小徑』的本體也非常的西式風格，而且與先前所到的三芝『圓山草堂櫻花』咖啡館非常相似。都是白色的牆面搭上一整面的黑框落地窗，配上濃濃的綠意草皮，格外的顯眼與獨特。『綠色小徑』共有兩層樓，除非樓下滿座，不然不會開放。『綠色小徑』也是讓我跑了兩次才成功登頂，因為他的營業時間在業界屬於早烊型，營業到下午五點半即打烊。我想因為位於山區，而且在爬坡快到本館這一段幾乎是單行道，若遇到會車是很麻煩的，因為一個是爬坡一個是下坡，若沒有在較寬的路面碰上，勢必一方要退車，重點在此就是入場這方屬於爬坡方，介於中間誰退誰進有點尷尬，猶如黑羊白羊的故事情節上演，我就是遇到這樣的狀況，所幸還好退後一點左邊有一個上坡段，但下坡倒車並在不算寬的路面上，是要有一點點技術的。不過這都是值得的，因為映入眼簾的『綠色小徑』是會讓你驚艷的，結合了自然、山林、現代感的本館，驅車的疲勞在此一掃而空

                    只要立於田野間的、山林間的、海景間的都是適合家庭或是情侶前來的勝地。『綠色小徑』裡頭的陳設是讓我喜歡的。開放的空間大約在35坪之間，但並沒有繁複的隔間，也是一眼全景的視覺空間設計。無支柱的長形座位區，整齊的黑色鍋罩吊燈，與前衛的橢圓玻罩式試管鎢絲燈，在在都感受到西式餐廳的氣氛。全館採一致性的木造桌椅，讓我最喜歡的是靠牆一面乳白磚的牆面，吊掛21幅大小不一的照片，中間區隔著是三個3D紙雕鹿頭，與中間一道木牆的窯烤烤箱及一體成型的書櫃。館內播放著美式老歌，對於一間成立三年多的咖啡館來說，維新率保養的非常好。而且我在非假日來，來客數維持於五成左右，在山區間的景點餐廳咖啡館來說，這已是非常好的營業，而且假日是座無虛席，翻桌再翻桌。若你只有假日才可前來，建議是一早前來你就不必等候座位。剛剛提到『綠色小徑』的生意非常好有一點就是他的消費不便宜，在不便宜的消費下，還可讓客人不斷前來你就知道他的價值是多樣性的。

                    先前發表的文章提到，地域價格性的定義，『綠色小徑』不因地處山區就消費平價，相反在這樣的地理位置他是高價的。低消每人180元，90cm以下兒童不計費用，假日前來消費用餐時間限於兩小時，所以我說翻桌再翻桌一點都不為過，另外會再酌收10％的服務費。我點了一杯巧克力咖啡與一片五吋的披薩，消費總額為396元幾乎是400元了，這樣的價位你們可自行評估，所以兩人消費平均落在一千元之間。不過在假日可以提早兩小時預約，而且假日有限制用餐時間，也是兩小時為限，文此就可以知道『綠色小徑』的人氣魅力有多高了吧！

營業時間：AM11:00~17:30( 星期二~星期日)

              每周一公休 

電話：(03)539-5765

地址：新竹縣芎林鄉龍華村七鄰鹿寮坑166-7號

                   就在三芝『EZ i森活』咖啡館的隔壁，一對夫妻藝術家所開的咖啡館。也許過了櫻花季，當下是沒看到盛開的櫻花，兩位藝術家在台灣也頗有知名度，此間是第二間。第一間開在圓山飯店山上，已有二十年的歷史。這間開了三年，因為前衛的主題造型，頗具現代感，所以自然吸引很多人前來。再加上具知名度的聲望，固定的客源成了固定班底，況且收入並非咖啡，而是其藝術品。人家說以茶會友，這裡則要說茶啡會友，而且是附屬的唷。切入主題他就是位於三芝的『圓山草堂櫻花』咖啡館，另一更具知名度的對外名稱為『王昭權美術館•志野窯』。我想這對喜愛藝術品的人來說應該不陌生，以下我就簡稱王老師與陳老師。還記得先前發表的苗栗『老家』咖啡館，本來老闆單純以藝文為出發，但發覺效果不彰，於是開始以咖啡館延伸反而獲得更大好評，也間接讓他的藝文館開始在地區打響名氣。我想『圓山草堂櫻花』咖啡館也是藉由此才能接觸更多民眾，讓大家間接的對其藝術有更多的認識與瞭解。但我撰寫景點咖啡館並不是要迎合或是完全商業考量，而是讓大家更去為這些為台灣休閒產業努力的人去支持他們，也因為他們的努力付出，才讓台灣的野領甚至郊外更添許多特色與文化。所以我對景點咖啡館不單單只是純讚美，也會有所評價與建議。

           『圓山草堂櫻花』咖啡館位於新北三芝鄉的山區裡，但在消費上是高價的。我點了一個像米糕的米麵食，比正常的米糕還小與兩杯的飲料，合計快五百元。整體的硬體設計是具有水準之上的，大概他們也有做空間設計，所以視覺架構是有加入美學設計的，也大概如此所以消費價位自然提高。而且你又可參觀到老師出名的蛋彩畫作與窯製陶瓷品，等同你參觀一次展覽的票價也加進去，這部份我倒認為是可接受的。若純基於喝咖啡的原由來此消費，我想有些人會覺得貴了些，因為旁邊就是『EZ i森活』咖啡館，雖然兩家不同風格但在地理位置上處於同一水平，這部分就是見仁見智。『圓山草堂櫻花』外型很西式，但裡頭卻很中式化，也許因為擺放許多窯製品，再加上一些古色的傢俱，有點來到中西合璧的氛圍。說奇怪的特色就是沒有播放音樂，但入口進來的右邊牆壁上卻吊掛著一幅經過設計加工的CD碟作品，CD就像是進入人潮學中的團塊世代，曾經為尖端產物，卻在二十年之間漸漸沒落，取而代之的是MP3。介於新舊交替的尷尬處境，CD碟也成了藝術家的發揮題材之一。 在服務方面必須要告知的是並沒有服務員，兩位老師就是服務員也是一對藝術家夫妻。女老師名字為陳佳慧，非常的和藹可親，男老師為王昭權，但在服務方面呢我就直說好了，我不認為服務業就必須低聲下氣的去服務客人，這是傳統思維。我認為服務業就是以客為尊 以主為榮。也就是說彼此是互相的，我們服務你尊敬你當然是首要，但也不能因此失了立場而去討好巴結。相對的來店者也是你的慕名或口碑相傳而來，並因此互相尊重，到了店裡甚至光榮的參與享受每一個細節的設計。但我在詢問王老師呢給我的感覺說好聽點就是藝術家的風骨，講白一點就是傲氣與微不屑。我個人認為不管你是從藝術出發延伸至餐飲界，它就是服務的一環，不然你就不要加入消費性行為。問他幾時休假，王老師略帶懶回的口氣說不一定，我說有沒有公告與網站會對外通知，男老師露出一付無奈的苦笑，搖頭說沒有。於我的立場我感受到的另一感覺是好像來這裡還不知道這裡頭是做什麼的，問這麼多有點無趣。當下我是不太舒服，但我並沒有顯露出來。老實說不管你從事什麼行業，合理性的有問必答是服務業基本禮貌，這無關乎你是不是藝術家。既然你已加上服務性質，服務業應有的態度我覺得還是要保留的，更何況知名度越高更應該虛懷若谷顯出大氣，而不是委屈應付或不屑的表情。當然王老師的藝術境界是高明的，看過他們的簡章介紹知道王老師以蛋彩畫聞名。然而蛋彩化是精雕細琢的，一幅精細的蛋彩畫是要花好幾年的，也因為如此耗時耗力，據悉目前亞洲應該只剩王老師在創作。而陳老師出名的在志野窯，簡單介紹就是志野窯技術來自於日本，在日本志野窯所生產的茶具被譽為最具品味的茶具之一。所以來到『圓山草堂櫻花』消費高也是值得的，因為同時可以看到蛋彩畫的精緻畫作，又可以看到具代表性的茶具，等於你參觀了兩個展覽會，在這樣的郊區與造型前衛的空間裡，同時享有多重感官體驗，我覺得很值得前來品味的，由其對熱愛藝術的人來說更可以前來體驗一番。

                  上述雖然我對服務方面頗有微詞，但我還是要說『圓山草堂櫻花』是很夠格的一間藝術咖啡館。希望下次去能看到兩位藝術家更新的創作！

營業時間：AM 10:00~PM 18:00  

電話：(02)2636-1011

地址：新北市三芝區橫山里大坑1之2號

公休日：不一定

      這真的是在山丘之上，大概就是地處山丘上，所以就取名為『山丘上』咖啡館。個人覺得再加庭園或是山頂更為貼切。因為盤據整個山丘，說來也不足為奇了，只要我探訪的景點咖啡館，越是在偏遠地區其設施一定越大，不管土地或建築物是買或租，一定都來得比大縣市或是市區便宜好幾倍。而且只要經營略有小成就一定會逐步逐地的慢慢擴大圓周場地，『山丘上』咖啡館就是如此。你可以看到其他週邊在持續建設，也持續在美化與修改。『山丘上』個人也認為屬於複合餐飲咖啡館，他的整體感宛如小一點的『薰衣草森林』，與附近的『天空之城』、『數碼天空』餐廳等類似。但若以嚴格定位來說，前兩家的整體與主題乃至細部都比『山丘上』來得較為優質。在名片上主打景觀咖啡館，實地也確實是如此，一邊可以看到山下的夜景，另一邊你則是看到山景。在來的路途上你不覺得像是開往山中，因為都是柏油路而且都是雙線道，只是略有感覺往高地開，但到了現場穿越本館你就感受到你已在山丘上。當然不由分說『山丘上』咖啡館的本體就完全的仿地中海式建築，而且也是目前我到過咖啡館占地最大的咖啡館。白色漆牆帶點波浪的造型設計，頂端就是燈塔式的一個圓體觀景樓，從入館門口一直到頂樓，再到後面的露天草地，明顯看到他規劃許多打卡拍攝景點。先前有說到凡是主題越是明顯的，基本上都不用太多敘述，因為當下你就感受到其訴求的本位在哪。那如果我今天所介紹的是『天空之城』、『數碼天空』卻會再進一步介紹差別在哪？這就是我剛剛提到的前兩家主題也明顯，但因為在細部方面他們則更細膩，如建材、外觀與內部設計，飾品擺設、傢俱樣式甚至都強調某一特性。而『山丘上』咖啡館強調的是地中海式建築外關與360度景觀，但其他細部我則認為沒有獨特性，就如你來到了一間有外觀設計，有景觀視野但其他持平的咖啡館。

            我一直強調我所介紹的都是具有一定的特色背景，我才會放上部落格。那為何我今天會介紹『山丘上』景觀咖啡館？因為雖然在室內部分與硬體設備雖然沒有獨一性的視覺，但我剛剛強調也就是幫他加分的部分，『山丘上』咖啡館在外圍坐了很多打卡小地標。在後面的草皮從右邊開始，第一個區塊就是做了一些LED愛心造型的立燈，這在晚上顯得相當耀眼。然後在下一個區塊則是築了一面短牆，短牆也是白色漆面並有一盞壁燈。再往旁就是一個非常大的白色英文字，我想應該有人會猜到是什麼字了。沒錯！就是LOVE四個英文字。因為不小並立在懸崖邊，然後前面堆放一些石頭讓人好站立，並也有裝飾效果，這個景是很多消費者必打卡地標之一。而在旁邊就是一排的彈型拱門，拱門由小至大共有四道，每道都有LED燈投射並變化不同顏色，因為採景身排列，故在拍攝時會有空間層次感，加上LED的顏色變化可營造出多款的氛圍。最後就是一間仿荷蘭風車式的主體，介紹到此你就可知道『山丘上』景觀咖啡館吸引消費者前來的主因是什麼了。但他還是可以前來感受的，因為頂樓的圓頂式建築也是地標之一，裡頭也可坐人。就是因為『山丘上』景觀咖啡館占地大又加上做了許多可供拍攝的地標，所以由其情侶部份真的非常適合。而且他營業到晚上12點，試問有哪家咖啡館可以營業到麼晚的，對於愛喝咖啡又是夜貓子的人來說，你又想來點浪漫情懷看夜景升溫，那我想『山丘上』景觀咖啡館是最適合不過了。而且他的露天區有三區，第一區就在本館的正後方，也是最大的一區。第二區則在左邊一點二樓平台上，第三區就是在本館三樓頂沿著圍牆邊有一排的坐位區，只是張數不多。當你會講做了這麼多的小地標很不錯呀，但重點就是無創意。因為許多打卡地標幾乎外面都有，造型都一模一樣卻沒有造型出屬於自己風格的硬體創意設備，這真的讓我深感可惜！但衝著『山丘上』景觀咖啡館已砸下不少資金，所以特別適合情侶前來朝聖。若在友達以上戀人未滿，我想這邊絕對適合訴說心中情的絕佳地方。

            『山丘上』景觀咖啡館讓我微覺遺憾的是很多地方可以再多點創意、細膩、及氣氛的營造。一間佔有空間與腹地和視野的優勢咖啡館，若只是依樣畫葫蘆的複製已有的商業手法，這真的蠻可惜了先天的優勢與後天的投入。若再多帶點自己的店頭文化或代表性的商業表現，我相信會吸引更多族群，而且會更廣傳成為湖口鄉必來的勝地之一。雖然我在網路上看到許多對『山丘上』的服務是負評的，但也許那天我運氣好並沒有遇上那些種種的現象，建議可以在朗朗晴天就來，因為湛藍的天空拍起來更加生動，要不就是傍晚大約六點半至七點之間，因為微光暈的黃昏加上本體的一些LED效果，自然更添照片的美感與多樣性。

營業時間：PM 15:00~PM 00:00（星期一至星期五）

　　　　　AM 13:00~PM 00:00（星期六、日）

             每周三公休 

電話：(03)569-0588

地址：新竹縣湖口鄉湖新路980巷口對面(衛星定位於980巷即可)

關於『老家』咖啡館

                   當週休二日的開始，當二高、高鐵的誕生，當  ETC的出現，也許你以為都是當時些微的變化而已。但其實這些堆積的變化，改變了許多的市場機制。有的因此蓬勃，有的因此式微。就像雪隧的開通，以至於北宜公路的沒落，許多店家紛紛倒閉再不就是出走，取而代之的是重機車隊的呼嘯與成群的追車手攝影師取景聖地。這次介紹的依舊是位於苗栗的咖啡館，只是這次的咖啡館結合了藝文，致使許多外地人前來朝聖。尤其老闆也是電影出身，年輕的他利用其背景文化與優勢，成就了這間『老家』咖啡館。為何叫老家？光聽其名就知道一定是跟古厝有關，想當然爾，這真的是一間古厝，而且也真的是他的“老家”。老闆非常的年輕，據悉大約在28歲之間，因為繼承了這間的房產，也確實是他的老家，之後就取名為『老家』咖啡館。但是插曲總不會只有一段，起初老闆的夢想是純粹作成藝文中心，但效果不彰逐改成咖啡與藝文的結合，卻也因此聲名大噪客人絡繹不絕。但也非是咖啡而成功，主要的是老闆會在不同時日舉辦多種跟藝文有關的活動，如影片的觀賞，所播放的影片都是得過金穗獎的影片，其中以紀錄片居多。也會商請苗栗的音樂家現場演奏，而且老闆也是宅心仁厚的，在一定時間裡會到鄉鎮去做咖啡巡禮活動，宴請當地的人免費喝，而所請到的工作人員都是自願的，或是充當一日咖啡師。

                                      就如先前所言，創店的成功主要在行銷。如果一間店懂得持續性的行銷，基本上客人是如流水般不間斷的來消費，而且是口耳相傳有口皆碑。除非行銷好但軟實力差，這樣也會成為漂亮的遺憾。另外『老家』咖啡館的特色當然就是古厝翻新，但依舊保留原有古厝外樣，只是裡頭在紅磚牆部分、水泥地等都翻新過，只是維持原來材質鋪上新的一面。而且為保持古厝的原汁原味，加裝的分離式冷氣室內機還特別請木工做了木飾外觀，讓人完全融入古早味的世界。而另一區則是展覽區，專為文藝人士所闢設的空間，只要是有關藝文的作品都可與店長洽談，展期大都維持在半個月至一個月之間。而『老家』咖啡館雖是古厝基礎，但不是三合院式的古厝唷，而是有點類似日式古屋的外觀。這讓我想起三十幾年前我姨丈軍官出身，國家配給他一間眷宅，當時我看到的姨丈眷宅就很像『老家』咖啡館這樣的古厝。房子外邊也有不算小的庭園，然後也是一層樓式，並非三合院式的建築外觀。所以當我說『老家』咖啡館是古厝時，千萬別想是三合院式的。我知道現在也有一些三合院式的咖啡館，但『老家』咖啡館絕對不是唷～另一個他成功的地方就是在於服務員的細心主動，只要所到客人他們的服務員也就是咖啡師，都會親自前來與你精簡介紹，然後針對你的需求提供適合你的咖啡飲品，最後會親自送到你面前坐下跟你說咖啡怎樣泡會較好喝。也許有的人不喜歡這樣，但他們真的很親切與熱誠，主要訴求為他們覺得泡咖啡的當下，所散發出來的咖啡香就是喝咖啡的一環享受，結果香濃的咖啡香客人沒聞到，卻只是品味已泡好的成品。泡好的成品你只是在喝它的濃度與些微的咖啡香，以及豆子的酸甜味等，這也就是他們的堅持與態度。還有他們並非說教般的方式，而是以閒聊方式進行，中間你想要知道的或是其他內容，他們都像朋友般的與你侃侃而談，絕沒有給你任何壓力，當然你也可以選擇不用解說。

                         『老家』咖啡館於2013年成立，算是不新不舊的店，裡頭的擺設也相當的多，不見得都是懷舊的，很多都跟藝文類有關，也有在販售。以消費來說在苗栗屬於中高價，但絕對值回票價的。如果你在假日活動前來更是不虛此行，不過要注意的是不好停車，車位真的難尋。唯一就是運氣好正好旁邊有車位，但很難！！因為我也是來了第二次才恰巧碰到一個車位，因為附近都是住家，再不然就是停到外頭的大馬路上或是停車場裡，但是有一段距離的，只能說好店就是這樣的難以親近，親近時又必須大費周章，這就是它的魅力！

營業時間：PM 13:00~PM 21:00（星期二至星期五）

　　　　　AM 10:00~PM 21:00（星期六、日） 

電話：(037)321-756

地址：苗栗縣苗栗市中苗里6鄰建台街1巷13號

公休日：每週一

       我曾說過很多女生的夢想就是開咖啡館，所以這間位於新竹的『町載 Reset Cafe』不用多說就知道是一個女生開的。『町載Reset Cafe』是一間剛成立的不久的咖啡館，裡頭就倆位女生掌管所有，其中一位從服裝來看就很明顯的告訴你她是主掌烘焙的師父，因為她身著一套白色烘焙製服。但要再強調的是『町載 Reset Cafe』是獨資的店，老闆就是另一個女生。那為何叫『町載 Reset Cafe』呢？Reset中文的意思就是重新或重來的意思，至於町載則用台語發音，就是重載的意思，老闆只是將英文的意思用中文再註解，形成了一個有特色的店名組合。老闆娘並不是新竹人，這又跟我先前報導的諸多咖啡館的負責人一樣特色，老闆幾乎都不是當地人。不過『町載 Reset Cafe』的老闆娘則是加了一點點的愛情成份，因為配合男友的關係。先前男友常常因工作關係，經常調配各地，所以這次確認會長駐在新竹，老闆娘於是就在此創業。關於此我個人覺得店名之所以取Reset另一含意大概就是於此重新開始。畢竟並不是自己熟悉的地方，再加上愛的動力驅使她於此開店，Reset now, Why not !?不過在我跟老闆娘對談時，隱約感覺出些微的生澀，大概剛成立新的夢想新的店，對外總是起頭難。『町載 Reset Cafe』也算位於新竹市中心附近，道路兩旁有停車格，也許這裡還不算最熱鬧，我來的當下也非尖峰時段，所以停車還算方便，車位也不算難找或難停。

            『町載 Reset Cafe』是一間不算大的咖啡館，坪數大約落在18坪到20坪之間。因為是新成立的，整間店的感覺就像一個新婚的新家般，格外的亮眼清新。格局幾乎要算是正四方了，可容納人數也約在20人次之間，真要說我對『町載 Reset Cafe』的整體質感那就是宛如一股清流，很學風的咖啡館，適合年輕的朋友或是年輕的上班族群。WIFI的提供、簡約的木造風傢俱、精簡的飾品擺設，甚至到了廁所都像到了一個甜蜜的新婚家庭的化妝間，乾乾淨淨落落大方。強調的是廁所也是需要氛圍的，光她的廁所都可以當打卡地標。『町載 Reset Cafe』比較適合低語的交談，這樣氣氛更加有Fu。那你大概會想適合年輕人的又怎能壓抑聲調，我是覺得可以的，有時候開一間店並不是山海通吃的客質都照單全收，反而是要樹起適合的人前來。大概是流行所致，許多咖啡館所營造的燈光，幾乎一致性的都是使用線性鎢絲燈，大概我所拜訪的店十家有五家都是如此。並不是說流行不好，只是長期關注下來變成了一種相似而非的特色了。老闆娘本身喜歡咖啡，在一間專門訓練咖啡調製的私人機構所學而成，之後再加上自己的調配便成為現在的『町載 Reset Cafe』。關於『町載 Reset Cafe』我無法再多做陳述，畢竟迎你而來的視野是那麼明顯又清楚的告訴你，簡約帶清新，溫馨帶寧靜。類似這樣的咖啡館，真的適合談心、看書、淺談的好地方，尤其又在市區中心不遠處，交通方面都很便利。在我心中認為值得前去的咖啡館需要幾個特色，第一為館內硬體氛圍，第二為館內軟實力特色第三為創意理念是否持續執行。在我去過『町載 Reset Cafe』我覺得類型的咖啡館已不算少，如板橋的『小空間』、新竹的『自在食』、內湖的『BeBe Cafe』等，都是類似的型態風格，差別只是在於大或小間。雖不敢說數一數二，但絕對稱得上夠格去的地方。我說的你不一定喜歡或認同，但我也不是蔥蒜把抓的隨意之人，不然每每來回的油錢、精神、時間都耗費我極多的體力。雖然我不能說『町載 Reset Cafe』非常的棒，但從店名的趣味延伸，再到女老闆孤身勇敢投入異地與開店的勇氣，我就認為值得前來品味，再加上硬體細節也不馬虎，只要是經過我還是會再來小坐一下，因為她靜的可以讓我好好思考我的下一步。

營業時間：AM 10:00~PM 19:30  

電話：(03)577-7516

地址：新竹市新莊街141號

公休日：每月週一及每月第1個週二